Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Mittwoch 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Donnerstag 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Freitag 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Samstag 08:30 - 13:00

Biohof Mertens Wiesbrock

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Biohof Mertens Wiesbrock

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Biohof Mertens Wiesbrock, Bioladen, Schulstraße 123, Rietberg.

Der Bio-Lieferservice bringt Ihre individuelle Online-Bestellung frei Haus: frisches Bio-Gemüse aus eigenem Anbau und alles was Sie in jedem guten Bioladen bekommen.

06/06/2026

Sommerzeit ist Ausflugszeit 🌿

Auch bei einigen unserer Partnerbetriebe wird in den kommenden Wochen gefeiert. Eine schöne Gelegenheit, regionale Erzeuger kennenzulernen, hinter die Kulissen zu schauen und besondere Produkte zu entdecken.

Vielleicht ist ja ein schönes Ziel für euren nächsten Sommerausflug dabei. 💚

05/06/2026

Unser Rezept der Woche: Aprikosen-Flammkuchen 🍑
-mit Rucola- 🌿

Zutaten (4 Personen)

· 200 g Vollkornmehl
· 120 ml Wasser
· ½ TL Salz
· 1 Prise Zucker
· 1 EL Öl neutral
____________________

· 100 g Schmand
· 100 g Gorgonzola
· 200 g frische Aprikosen
· ¼ Bund Thymian, Blättchen abgezupft
· 50 g Rucola
· ½ EL flüssiger Honig
· Salz & Pfeffer
· Pinienkerne (optional)

Zubereitung (ca. 30 Min. + Backen)

Aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Öl so lange einen Teig kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen klebt. Ca. 30 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Käse in Stücke und Aprikosen in Schnitzchen schneiden. Die Blättchen des Thymians abzupfen und etwas kleiner hacken. Rucola waschen und trocken schütteln, ggfs. etwas kleiner schneiden.
Den Teig nach der Ruhe noch einmal kurz durchkneten, dann vierteln und jeweils auf wenig Mehl ca. 2 mm dick oval auswallen. Die Teigfladen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und mit Schmand bestreichen. Gorgonzola, Aprikosen und Thymian darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, Rucola darauf verteilen, Honig darüberträufeln und würzen.

Tipp: nach dem Backen noch einige geröstete Pinienkerne über die Flammkuchen streuen.

Vielen Dank an @‌ina_schoengesund für die - wie immer - schönen Fotos! ❤

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04/06/2026

Unser Gemüse im Juni:

Ein Tisch voller Vielfalt mit frischestem Gemüse - das bietet der Juni.

🥦🥬 Blumenkohl und Broccoli sind erntereif, auch der Spitzkohl und Kohlrabi werden jetzt im Freiland geerntet. Schon bald gibt es die ersten jungen Möhren und frühen Kartoffeln. Mit etwas Glück können wir zum Ende des Monats auch die ersten Cherrytomaten und Buschbohnen ernten. Das warme und feuchte Wetter ist genau das Richtige für unser Gemüse! 🌱

Für das Foto haben wir die vierte Gurke der Saison geerntet. Es dauert also nicht mehr lange, bis ihr die ersten Gurken auch in unserem Online-Shop, auf den Wochenmärkten und im Hofladen kaufen könnt. Der Geschmack der Minigurken direkt aus dem Folienhaus begeistert uns jedes Jahr aufs Neue. 🥒✨

Wir präsentieren Euch unser Gemüse des Monats:

Bataviasalat

Blumenkohl

Broccoli

Eichblatt grün und rot

Fenchel

Kopfsalat

Kohlrabi

Lauchzwiebeln

Mangold

Minigurke

Möhren

Radieschen

Rucola

Römersalat

Spitzkohl

03/06/2026

Blühflächen sind nicht nur schön anzusehen. Sie sind auch unglaublich wertvoll für Wildbienen, Schmetterlinge und viele andere Insekten. 🐝🦋

Das erleben wir jeden Tag in unserem Blumenanbau: Je vielfältiger es blüht, desto mehr summt und flattert es.

Deshalb möchten wir euch auf den deutschlandweiten Pflanzwettbewerb „Deutschland summt!“ aufmerksam machen. 🌼

Ob im Garten, auf dem Balkon, auf dem Schulhof oder direkt vor der Haustür: Jede naturnah bepflanzte Fläche hilft dabei, neue Lebensräume zu schaffen.

Mitmachen können Familien, Kitas, Schulen, Vereine, Unternehmen und natürlich alle, die Lust auf mehr Blütenvielfalt haben.

Vielleicht ist das ja die perfekte Inspiration für ein eigenes kleines Sommerprojekt. 🌿

Der Wettbewerb läuft vom 1. April bis 31. Juli.

01/06/2026

Trockenblumen, Slowflowers & ein kreativer Abend in der Kunsthalle Bielefeld! 🌸

Begleitend zur Ausstellung „Blumen überall“ gestalten wir gemeinsam halbgebundene Trockenblumenkränze und geben Einblicke in nachhaltige, regionale Floristik.

Wir freuen uns sehr auf diese schöne Kooperation mit der Kunsthalle Bielefeld! ☀️

Anmeldung direkt über die Kunsthalle.
Link in unserer Bio.

29/05/2026

Unser Rezept der Woche: Buchweizen-Bratlinge 😋🍴

Zutaten (4 Personen)

· 200 g Buchweizen
· 400 ml Gemüsebrühe
· 1 kleine Möhre
· 1 kleine Zucchini
· 1 kleine Zwiebel
· 1 Ei
· 2 EL Haferflocken
· 2 EL gehackte Petersilie
· Salz & Pfeffer
· etwas Paprikapulver o.ä.
· Öl zum Braten

Zubereitung (35-40 Min.)

Buchweizen in einem Sieb heiß abspülen und mit der Gemüsebrühe aufkochen, dann ca. 15 Min. sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen.

Möhre und Zucchini grob raspeln, Zwiebel fein würfeln. Alles mit dem gegarten Buchweizen, Ei, Haferflocken und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen kräftig abschmecken.

Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Vielen Dank an @‌ina_schoengesund für die - wie immer - schönen Fotos! ❤

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22/05/2026

Unser Rezept der Woche: Spargel-Crostini🍴😋

Zutaten (4 Portionen)

· ca. 200 g weißer Spargel
· 1 Baguette
· 100 g Frischkäse (z. B. Ziegenfrischkäse oder Frischkäse mit Kräutern)
· 1 EL Olivenöl
· 1 TL Zitronensaft
· Salz & Pfeffer
· Etwas frischer Schnittlauch oder Basilikum

Zubereitung (ca. 20 Min.)

Den Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl für 3–4 Minuten anbraten, bis er weich ist.
Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen bei 180 °C für ca. 5 Minuten rösten, bis es knusprig ist.
Den Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Crostini verteilen. Den Spargel darauf anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp: zum Schluss etwas Honig und Thymianblättchen auf die Crostini verteilen.

➡︎ Kleine, knusprige Häppchen für den perfekten Aperitif oder als leichte Vorspeise.

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17/05/2026

❄️ Die Eisheiligen ❄️

Am 15. Mai endeten traditionell die Eisheiligen. Früher galten sie als wichtiger Zeitpunkt für den Gemüseanbau: Erst danach wurden empfindliche Kulturen wie Tomaten, Gurken oder Zucchini ins Freiland gepflanzt – aus Sorge vor späten Nachtfrösten.

Passend dazu sind die Temperaturen gerade in diesen Tagen tatsächlich noch einmal deutlich zurückgegangen. Auch wenn sich das Klima verändert und die Frühjahre insgesamt oft wärmer werden, zeigen solche Wetterphasen, dass kalte Nächte im Mai weiterhin möglich sind.

Für unseren Anbau bedeutet das heute vor allem: genau hinschauen, flexibel bleiben und Wetterentwicklungen aufmerksam begleiten. So kommen zum Beispiel die empfindlichen Gurkenpflanzen 🥒 im Folientunnel bei Temperaturen unter 7°C zusätzlich unter ein Vlies-Zelt und bei Frostgefahr werden auch unsere Dahlien und Kartoffeln geschützt. 🙏

Die Eisheiligen sind für uns weniger eine starre Regel als vielmehr eine gute Erinnerung daran, wie eng Landwirtschaft und Natur miteinander verbunden sind. 💚

15/05/2026

Unser Rezept der Woche: Rhabarber-Pfannkuchen mit Erdbeersahne 🥞🍓

Zutaten (4 Portionen)

· 50 g Rosinen
· 5 Eiweiß
· 200 ml Schlagsahne
· 200 g Dinkelmehl
· Salz & 1 TL Zimt
· 300 g Rhabarber
· 250 g Erdbeeren (alternativ Erdbeer-Konfitüre)
· 2 EL Agavendicksaft
· 3 EL Öl

Zubereitung (ca. 30 Min.)

Rosinen grob hacken und zusammen mit 3 Eiweiß mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse schlagen, nach und nach 100 ml Sahne zufügen. Dann das Mehl, Salz und Zimt unterrühren.
Rhabarber waschen, in möglichst dünne Scheiben schneiden und unter den Teig heben. Die übrigen 2 Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden, dann mit Agavendicksaft beträufeln. Restliche Sahne steif schlagen und mit den Erdbeeren mischen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldgelb backen. Drei weitere Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen mit der Erdbeersahne servieren.

Vielen Dank an @‌ina_schoengesund für die - wie immer - schönen Fotos! ❤

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09/05/2026

Unser Gemüse im Mai

🌱Die Ernte wird bunter und vielfältiger!
Noch liegt viel frisches Grün auf dem Tisch - jetzt kommen auch Spitzkohl und Kohlrabi aus den Folienhäusern dazu. Sie machen Platz für Gurken und Tomaten. 🍅🥒

Auf dem Acker kann der erste aromatische Fenchel geerntet werden und auch die Frühlingszwiebeln wachsen kräftig. Fast alle Flächen sind nun bepflanzt – und der Regen der letzten Tage kam dafür genau richtig. 🌧️🌿

Neu in der Gärtnerei ist selbst hergestellte Pflanzenkohle. Sie verbessert die Bodenstruktur, speichert Wasser, bindet Nährstoffe und unterstützt den Humusaufbau – eine echte Wohltat für den intensiv genutzten Boden in den Folienhäusern. 🤎

Und weil gesunder Boden Zeit zur Regeneration braucht, bekommen unsere Ackerflächen regelmäßig Pausen und werden mit Gründüngung eingesät. 🌾

Wir präsentieren Euch unser Gemüse im Mai:

Babyleaf-Salat

Batavia

Eichblatt rot und grün

Kohlrabi

Lauchzwiebeln

Radieschen

Rübstiel

Rucola

Spinat

Spitzkohl

Adresse

Schulstraße 123
Rietberg
33397

Öffnungszeiten

Dienstag	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Mittwoch	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Donnerstag	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Freitag	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Samstag	08:30 - 13:00

Telefon

+4952441817

Webseite

http://www.mertens-wiesbrock.de/

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