Gastronomia Yamamoto

Name: Gastronomia Yamamoto
Address: Via Amedei 5, Milan, 20123, IT
Telephone: +390236741426
Price range: ££
Rating: 5

Casa
Italia
Milan
Gastronomia Yamamoto

Konnichiwa e benvenuti nella nostra piccola 'casa' giapponese nel cuore di Milano! Trovate tutte le informazioni su www.gastronomiayamamoto.it/ristorante.
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Potete venire a trovarci per vivere l'esperienza di stare in Giappone, mangiando pietanze che preparerebbe una mamma o nonna giapponese! In questo momento siamo aperti come asporto e delivery per pranzo dal martedì al sabato, e per cena dal martedì alla domenica 😉. Vi ringraziamo anticipatamente per tutto il vostro supporto in questo periodo 'straordinario'.

11/06/2026

Andrea è il nostro responsabile di sala, e facciamo affidamento su di lui da tanti anni.

Di superpoteri non ne ha solo uno, e ve lo mostriamo qui ❤️‍🔥

05/06/2026

Non abbiamo mai servito sushi 🍣 , e abbiamo provato a spiegare cosa si trova in Giappone 🇯🇵

L’esempio più facile è questo: se fossimo nati a Mantova, o a Trento, avremmo dovuto preparare la carbonara se avessimo aperto un ristorante in Giappone? Ogni zona ha i suoi piatti, e ogni casa ha le sue ricette 🏡

E poi: ci divertiamo molto di più 🥳 a cercare piatti di case e prefetture poco conosciute per farveli scoprire!

03/06/2026

鯖の味噌煮 Sgombro🐟 con salsa densa di miso, e cipollotti freschi: in Giappone 🇯🇵 lo sgombro è la base di tantissime ricette, e lo cuociamo arrostito, lessato, con salse e marinato.

Ha una grande versatilità, e come in questo caso sa farsi mangiare con gioia 💚

Lo sgombro è un fuori menù con un numero limitato di porzioni al giorno. Chiedete al nostro team se lo volete provare, a pranzo e a cena.

26/05/2026

Il cibo è il nostro modo di stare insieme, e anche di creare nuovi ricordi 😌

Quando si ordina il menu di Nonna Yamamoto, c’è una parte di noi che si chiede quali ricordi state costruendo, intorno a questa tavola 🍲

Speriamo siano ricordi felici 🫶

23/05/2026

👩🏻 Lavorare mamma e figlia: oggi vi raccontiamo come è davvero!

P.S. Un paio di giorni dopo abbiamo fatto una delle nostre litigate dove abbiamo mischiato il rapporto madre-figlia e quello lavorativo! Forse non ci sarà mai una soluzione risolutiva ma essere più consapevoli di quello che sta succedendo è già un passo da giganti 🩵

21/05/2026

Insieme a e di , e al nostro resident chef Daisuke Seki, abbiamo immaginato una cena a 4 mani dedicata ai Matsuri 🏮: i festival popolari giapponesi dove il cibo invade le strade e si mangia camminando, sostando davanti agli yatai, le tipiche bancarelle che accompagnano celebrazioni religiose, estive e momenti di comunità.

Per una sera porteremo a tavola quel Giappone 🇯🇵: rumoroso, affollato, festoso, caldo 🔥. Quello delle ricette che si mangiano tra una processione e una sfilata, tra il profumo (e tanto fumo!) della piastra e le mani che cercano qualcosa da condividere (o rubare 😂).

Con PAS, che da anni esplora il mondo vegetale attraverso i linguaggi dello street food internazionale, abbiamo costruito un percorso che attraversa il Giappone dei festival e della convivialità, dove il gusto del cibo viene prima di ogni etichetta.
E ora le informazioni!

🥢 La cena sarà di 5 portate, accompagnata da una degustazione di sake a cura di
🥢 Il costo è di 70 euro a persona, bevande incluse
🥢 Quando: lunedì 22 giugno 2026
🥢 Ci saranno due turni: dalle 19 alle 21 e dalle 21.30 alle 23.00
🥢 Per prenotare: sito, link in bio e nelle stories.

20/05/2026

Quando pensate a un team building aziendale, cosa vi viene in mente? Persone ‘costrette’ a creare relazioni? Frasi come ‘siamo una famiglia’? Divertimento ‘forzato’? 😬🫪

Quello che è successo ieri con il team di Gastronomia Yamamoto è stato diverso: risate spontanee, abbiamo cercato di rispettare il tempo e gli spazi delle persone, e c’era un intento 🎀

Lo chiamiamo team building perché non siamo stati particolarmente creativi con il nome 😂, ma il contenuto è stato qualcosa di unico.

Abbiamo parlato delle nostre ambizioni, dei nostri valori, di ciò che ci rende unici e delle parole che guidano le nostre azioni ogni giorno. Abbiamo imparato cose nuove e ci siamo fermati a riflettere sulla responsabilità che ognuno di noi ha, individualmente e come gruppo.

Alla prossima 🎉 e grazie a per l’organizzazione e per il corso 💟

19/05/2026

Sta arrivando una nuova cena a 4 mani, tutta dedicata ai festival🏮e allo street food, che in giapponese chiamiamo yatai ryōri 屋台料理.

Presto apriremo le prenotazioni per il nuovo Orbite 🪐, con e di 😎

14/05/2026

Qui in Gastronomia Yamamoto stiamo cercando personale di sala: qualcuno che abbia voglia di accogliere, imparare, lavorare insieme e prendersi cura degli altri con attenzione, curiosità e ascoltando i feedback 🌈

Non cerchiamo solo esperienza: cerchiamo persone che abbiano voglia di crescere dentro un luogo (in continuo cambiamento!) dove il Giappone passa dalla cucina, ma anche dai gesti, e dall’attenzione per i clienti.

Se vi riconoscete in questo approccio, mandateci il vostro CV e una breve presentazione a:

📩 [email protected]

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Indirizzo

Via Amedei 5
Milan
20123

Telefono

+390236741426

Sito Web

http://www.gastronomiayamamoto.it/

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