Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Martedì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Mercoledì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Giovedì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Venerdì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Sabato 09:00 - 12:30

Molino Merano - Meraner Mühle

Name: Molino Merano - Meraner Mühle
Address: Industriestraße 7, Lana, 39011, IT
Telephone: +390473497297
Price range: $$
Rating: 5

Home
Italia
Lana, Trentino-Alto Adige
Molino Merano - Meraner Mühle

Chiama Indicazioni Sito Web

Pagina ufficiale di Molino Merano dedicata al mondo degli appassionati di panificazione. Offizielle Seite von der Meraner Mühle für alle Liebhaber des Backens.
(1)

05/11/2026

ADV |☀️ Sommer steht auch für unkomplizierte und frische Mahlzeiten, für’s Büro, aber auch im Schwimmbad!

🥪🍞Hier gehören Sandwiches und Co. definitiv zu unseren Favoriten! Und mit selbstgebackenem Toastbrot, schmecken sie umso besser!

🍴Welches Gericht “to-go” ist euer Favorit im Sommer? 😊

Zutaten fūr 1 Toastbrotform zu ca. 34 x 13,5 x 12 cm
750 g Weizenmehl 00 n. 4
250 g Weizenmehl Typ 2 La Speziata
18 g lievito madre ADAM
660 g Wasser, lauwarm
35 g Honig
20 g Salz
70 g natives Olivenöl extra

Mehle und lievito madre ADAM in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem dänischen Schneebesen oder mit den Händen grob vermengen. Honig und Salz unterkneten. Natives Olivenöl extra hinzufügen und alles zu einem weichen und homogenen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen, zu einem Rechteck von ca. 30 x 20 cm auseinanderdrücken und längsseitig aufrollen. In die Form legen, Deckel draufgeben und gehen lassen, bis der Teig den oberen Rand der Form erreicht hat.

Sobald der Teig den Rand der Form erreicht hat, bei 200 Grad für 40 Minuten mit und noch 10-15 Minuten ohne Form backen.
Toastbrot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

🔗 zum detaillierten REZEPT im ersten KOMMENTAR

05/11/2026

ADV | 🍔 Portate i vostri hamburger a un livello superiore con questi burger buns colorati!
🍅🥬 ovviamente senza coloranti artificiali! 😉

😎 Non rimarranno inosservati di certo!

Per l’impasto
500 g farina 00 n. 4, Molino Merano
25 g lievito madre ADAM, Molino Merano
230 g latte (tiepido)
20 g zucchero
1 uovo
10 g sale
40 g burro (a temperatura ambiente)
90 g concentrato di pomodoro
100 g spinaci (lessati e ben strizzati)
20 g latte

Inoltre
q.b. latte
q.b. sesamo
q.b. semi di lino

Impastate la farina 00 e il lievito madre ADAM con latte, zucchero e uovo. Unite il sale e poi il burro e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.�Frullate gli spinaci con il latte.�Dividete l’impasto in due pezzi uguali e impastate una metà con il concentrato di pomodoro e l’altra con la purea di spinaci.��Formate una palla e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Dividete gli impasti in 6 pezzi uguali, formate una pallina liscia con ognuno e trasferite su una teglia foderata con carta da forno. Lasciate riposare per 30 minuti.

Spennellate i panini con latte, cospargete con semi di lino e sesamo e infornate a 180 gradi, fino a doratura.

ADV Molino Merano - Meraner Mühle

05/11/2026

🍋 Zitronenschnecken, ein luftig-leichtes Gebäck für Zitronenliebhaber, mit ihrem unwiderstehlichen Zitronenaroma! 🍋

🥰 Und wie die duften... Mmmmmh!

*AD Molino Merano - Meraner Mühle

Hier das Rezept für euch:

Für den Teig
500 g Backmischung für Hefezopf, Meraner Mühle
25 g Mohnsamen
1 unbehandelte Zitrone (Schale)
240 g Milch, lauwarm
1 Ei
50 g Butter, Raumtemperatur

Für die Füllung
180 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone (Schale)
100 g weiche Butter

Außerdem
200 g Puderzucker
35 g Zitronensaft
Zitronenzesten (optional)

Backmischung mit Mohnsamen und abgeriebener Zitronenschale vermischen. Dann mit Milch, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Zucker mit Zitronenschale vermischen, Butter unterrühren.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 50 x 35 cm ausrollen.
Zucker-Butter-Füllung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen. Mit Hilfe eines Nylonfadens in 12 Scheiben schneiden.
Zitronenschnecken in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und abgedeckt weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
Oberfläche mit Milch bepinseln und bei 175 Grad 25–30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen, weißen Glasur verrühren. Die noch warmen Zitronenschnecken mit der Zuckerglasur verzieren und evtl. mit Zitronenzesten dekorieren. Warm oder kalt genießen.

Das detaillierte Rezept findet ihr auch auf meinem Blog, 🔗 im ersten Kommentar!

05/11/2026

🥐 Brioche suisse, golosi dolci francesi, realizzati con un impasto lievitato, ripieno di crema e gocce di cioccolato. Sono perfette a colazione, per iniziare la giornata con una marcia in più, ma sono ottime anche a merenda!

*AD

Per l’impasto
500 g miscela per treccia dolce
100 g latte tiepido
3 uova
120 g burro morbido

Per il ripieno
300 g latte
1 baccello di vaniglia
2 tuorli
70 g zucchero
25 g amido di mais
120 g gocce di cioccolato

Per la finitura
1 uovo
50 g acqua
50 g zucchero

Preparazione nel PRIMO COMMENTO ⬇️

05/11/2026

🍎 Quando le presentazioni non servono… ecco a voi lo strudel di mele con pasta frolla! Quel dolce onnipresente in Alto Adige, friabile e burroso, con un ripieno ricco e saporito! 🍏

Ecco come si prepara:

per la pasta frolla
260 g farina di farro bio Regiograno, Molino Merano
3 g lievito in polvere per dolci
2 pizzichi sale
100 g zucchero
1 limone non trattato (scorza)
1 uovo
120 g burro freddo, a cubetti

per il ripieno
700 g mele
50 g zucchero
8 g cannella
70 g uvetta
40 g pinoli
1 limone (succo)

inoltre
30 g pangrattato
10 g burro
1 uovo (per spennellare)
q.b. zucchero a velo

*AD Molino Merano - Meraner Mühle

🥣 PREPARAZIONE nel primo COMMENTO ⬇️

🔗 RICETTA nei COMMENTI ⬇️

05/11/2026

🎄E’ in arrivo il periodo più magico dell’anno!

🍪 E se c’è una cosa, che in Alto Adige a Natale non può mancare, sono i biscotti!
❤️ Spesso la loro preparazione è anche un bellissimo modo per divertirsi insieme.
🎶 Tanti tipi diversi, preparati in casa, ascoltando musica di Natale, per arricchire le tavole o da regalare ad amici e parenti.

Non temete, non bisogna essere degli esperti pasticceri per prepararli!
E con questa ricetta, potrete preparare 3️⃣ tipi di biscotti completamente diversi, con 1️⃣ solo impasto!

Ingredienti per ca. 110 biscotti (30 ripieni-30 zebrati-50 girelle)

per l’impasto base
600 g farina per biscotti e pasta frolla, Molino Merano
200 g zucchero
10 g zucchero vanigliato
1 g sale
325 g burro, freddo
2 uova

per i biscotti zebrati
10 g cacao amaro in polvere
8 g acqua
60 g cioccolato fondente, fuso

per le girelle alla cannella
60 g burro
85 g zucchero di canna
10 g cannella

per i biscotti ripieni
125 g crema di pistacchi
q.b. zucchero a velo

A D V Molino Merano - Meraner Mühle

Preparazione nel primo commento ⬇️

🔗 RICETTA dettagliata nei COMMENTI ⬇️

28/10/2026

𝐃𝐢𝐞𝐭𝐫𝐨 𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞. ❤️

Jolanda e Fabio lavorano nell’amministrazione del Molino Merano: lei da 14 anni, lui da 17. Ogni giorno si occupano di fatture, pagamenti e contabilità, collaborando con i diversi reparti dell’azienda.

Un lavoro spesso dietro le quinte, ma fondamentale perché tutto funzioni nel modo giusto.

E sì, lavorano insieme anche nella vita. 😉

26/10/2026

Quando un impasto non va come dovrebbe, avere qualcuno al proprio fianco può fare la differenza.

Emmanuele è il nostro tecnico dedicato ai professionisti. Ogni giorno affianca panificatori, pasticceri e pizzaioli, mettendo a disposizione esperienza, competenza e conoscenza delle nostre farine e miscele.

Perché non basta fornire un prodotto: vogliamo essere al fianco di chi lo trasforma.

21/10/2026

Ein Korn. Drei Gerichte. 🌾

Unsere Bio Bauerngerste Regiokorn® bringt Südtiroler Bauernküche auf den Teller – von der Suppe bis zum cremigen Orzotto. Immer mit 100% Getreide aus Südtirol

UN CEREALE, TRE MODI DI PORTARLO IN TAVOLA.

Dalla classica zuppa d’orzo altoatesina a due interpretazioni più creative: l’orzo diventa protagonista di piatti ricchi di gusto, perfetti per la stagione.

Con l’Orzo decorticato Regiograno® Bio, porti in tavola tutto il gusto dell’orzo 100% altoatesino.

Der Klassiker: Südtiroler Gerstsuppe

Mit Speck, Karotten und Kräutern – deftig, wärmend und ein Muss im Herbst.

QUANDO FUORI FA FREDDO, CI VUOLE UNA ZUPPA COSÌ.

Il profumo dello speck, la dolcezza delle carote, le erbe aromatiche e l’orzo: ingredienti semplici che insieme raccontano tutto il calore della cucina altoatesina.

Una zuppa da portare in tavola fumante, quando viene voglia di qualcosa di buono e sostanzioso.

Raffiniert: Orzotto mit Rohnen, Graukäse & Zitrone

Cremig-erdig trifft würzig-frisch – ein Gericht mit Charakter, verfeinert mit Südtiroler Graukäse.

UN ABBINAMENTO CHE NON TI ASPETTI.

La dolcezza delle r**e rosse, il carattere del formaggio grigio e una nota di limone che sorprende al primo assaggio.

L’orzo diventa un orzotto cremoso, colorato e ricco di contrasti.

Herbstlich: Kürbis-Orzotto

Sanft-süßlicher Kürbis, cremig eingekocht mit Parmesan und Butter – der perfekte Herbstteller.

IL PIATTO CHE SA DI AUTUNNO.

La zucca si scioglie nell’orzo e lo rende cremoso e avvolgente. Poi arrivano burro e Parmigiano, per quel tocco finale che fa ve**re voglia di un altro cucchiaio.

Un piccolo rituale d’autunno, da gustare lentamente.

Unsere Bio Bauerngerste Regiokorn® findest du im
Farinarium in der Meraner Mühle, in ausgewählten Südtiroler Geschäften, darunter in den
Interspar-, Eurospar- und Despar-Filialen und natürlich online bei
Pur Südtirol.

REGIOKORN® - 100% Getreide aus Südtirol

DALL’ALTO ADIGE, DIRETTAMENTE IN CUCINA.

L’Orzo decorticato Regiograno® Bio ti aspetta al Farinarium del Molino Merano, nei negozi selezionati dell’Alto Adige, tra cui Interspar, Eurospar e Despar, e online su Pur Südtirol.

REGIOGRANO®

Cereali 100% dell’Alto Adige.

02/10/2026

Eine Mischung. Drei Möglichkeiten. 🌾
Mit unserer 𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗗𝗶𝗻𝗸𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® wird aus einem Teig alles von klassischer Pizza bis süßem Gebäck –
𝟭𝟬𝟬% 𝗚𝗲𝘁𝗿𝗲𝗶𝗱𝗲 𝗮𝘂𝘀 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹.

𝗜𝗟 𝗙𝗔𝗥𝗥𝗢 𝟭𝟬𝟬% 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗔𝗟𝗧𝗢 𝗔𝗗𝗜𝗚𝗘, 𝗜𝗡 𝗨𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗧𝗨𝗧𝗧𝗔 𝗗𝗔 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗥𝗘.
Una miscela, tante possibilità: pizza, pizza buns e persino uno strudel dolce.

La 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗲𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗮𝗿𝗿𝗼 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼® 𝗕𝗶𝗼 Bio porta in cucina il gusto dei cereali
𝟭𝟬𝟬% 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗔𝗹𝘁𝗼 𝗔𝗱𝗶𝗴𝗲.

𝗗𝗮𝘀 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹: 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗗𝗶𝗻𝗸𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮
Nur Mischung, Wasser und Olivenöl – knuspriger Boden, luftiger Rand. Nach Lust und Laune belegen.

𝗟𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗔𝗟 𝗙𝗔𝗥𝗥𝗢, 𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗣𝗜𝗔𝗖𝗘 𝗔 𝗡𝗢𝗜.
Una base croccante, un bordo soffice e arioso e tutto lo spazio per scegliere il condimento che preferisci.

La 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗲𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗮𝗿𝗿𝗼 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼® 𝗕𝗶𝗼 è la base perfetta per dare forma alla tua pizza, da farcire ogni volta in modo diverso.

𝗛𝗲𝗿𝘇𝗵𝗮𝗳𝘁𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗕𝘂𝗻𝘀
Der Grundteig, gefüllt mit Tomatensauce, Mozzarella und Oregano – warm serviert ein Genuss für die ganze Familie.

𝗟𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗦𝗜 𝗙𝗔 𝗣𝗜𝗖𝗖𝗢𝗟𝗔. 𝗘 𝗔𝗡𝗖𝗢𝗥𝗔 𝗣𝗜Ù 𝗦𝗙𝗜𝗭𝗜𝗢𝗦𝗔.
Pomodoro, mozzarella e origano racchiusi in un morbido impasto: ecco i nostri 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗯𝘂𝗻𝘀.

Da servire ancora caldi, quando il formaggio è filante e il profumo riempie la cucina.

𝗦üß𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻-𝗥𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮-𝗦𝘁𝗿𝘂𝗱𝗲𝗹
Der gleiche Teig, verfeinert mit Zucker und Zitrone, gefüllt mit Ricotta und frischen Marillen – ein sommerlicher Klassiker.

𝗘 𝗣𝗢𝗜 𝗖’È 𝗟𝗔 𝗦𝗢𝗥𝗣𝗥𝗘𝗦𝗔 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗘.
Lo stesso impasto incontra zucchero, limone, ricotta e albicocche.

Il risultato? Uno 𝘀𝘁𝗿𝘂𝗱𝗲𝗹 𝗺𝗼𝗿𝗯𝗶𝗱𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝗺𝗮𝘁𝗼 con tutto il gusto dell’estate.

Unsere 𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗗𝗶𝗻𝗸𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® findest du im 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝘂𝗺 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗿𝗮𝗻𝗲𝗿 𝗠ü𝗵𝗹𝗲 in ausgewählten Südtiroler Geschäften, darunte

28/09/2026

Ogni giorno una strada diversa, ma una destinazione precisa: portare Molino Merano in tutto l’Alto Adige.

Ulli è il nostro autista e ogni giorno attraversa il territorio per consegnare farine, cereali, mangimi e tutti i nostri prodotti.

Perché dietro ogni consegna c’è una persona che conosce le nostre strade, i nostri clienti e il nostro territorio.

25/09/2026

Eine Mischung, drei Rezepte – so vielseitig ist unsere
𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗴𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® 🌾✨

Vom klassischen Vinschgerle über süße Apfel-Nuss-Brote bis zu herzhaften Roggenstangen mit Speck & Käse: alles mit 100% Getreide aus Südtirol.

𝗨𝗡𝗔 𝗠𝗜𝗦𝗖𝗘𝗟𝗔, 𝗧𝗥𝗘 𝗜𝗗𝗘𝗘 𝗘 𝗨𝗡 𝗦𝗢𝗟𝗢 𝗣𝗨𝗡𝗧𝗢 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗘𝗡𝗭𝗔: 𝗜 𝗖𝗘𝗥𝗘𝗔𝗟𝗜 𝟭𝟬𝟬% 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗔𝗟𝗧𝗢 𝗔𝗗𝗜𝗚𝗘.

Dal classico Venostini a due versioni tutte da provare: una dolce e una salata.

Con la 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗲𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗩𝗲𝗻𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗶 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼® 𝗕𝗶𝗼 porti in tavola tutto il gusto del territorio.

𝗗𝗮𝘀 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗴𝗲𝗿𝗹𝗲

Würzig, aromatisch und seit jeher ein fester Bestandteil der traditionellen Marende.

𝗜𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗔𝗟𝗧𝗢 𝗔𝗗𝗜𝗚𝗘, 𝗜𝗡 𝗧𝗔𝗩𝗢𝗟𝗔.

I 𝗩𝗲𝗻𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗶 sono panini rustici e profumati, immancabili nella tradizionale 𝗠𝗮𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗮𝗹𝘁𝗼𝗮𝘁𝗲𝘀𝗶𝗻𝗮.

Un classico del territorio, da gustare con salumi, formaggi e tutto ciò che rende speciale una buona pausa.

𝗦üß𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗔𝗽𝗳𝗲𝗹-𝗡𝘂𝘀𝘀-𝗕𝗿𝗼𝘁𝗲

Mit Apfel, Walnuss, Sultaninen und Zimt – warm serviert ein Genuss zum Frühstück oder als Pause-Snack.

𝗤𝗨𝗔𝗡𝗗𝗢 𝗜 𝗩𝗘𝗡𝗢𝗦𝗧𝗜𝗡𝗜 𝗦𝗜 𝗙𝗔𝗡𝗡𝗢 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗜.

Mela, noci e un tocco di cannella trasformano l’impasto in 𝘀𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗶, profumati e golosi.

Perfetti ancora tiepidi, a colazione o per una pausa golosa.

𝗛𝗲𝗿𝘇𝗵𝗮𝗳𝘁𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗥𝗼𝗴𝗴𝗲𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝗴𝗲𝗻 𝗺𝗶𝘁 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗸 & 𝗞ä𝘀𝗲

Perfekt für die Jause oder als Snack unterwegs – außen knusprig, innen würzig-cremig.

𝗣𝗘𝗥 𝗖𝗛𝗜 𝗔𝗠𝗔 𝗜𝗟 𝗦𝗔𝗟𝗔𝗧𝗢.

Filoncini con 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸 𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼: croccanti fuori, saporiti e filanti al morso.

Perfetti per una pausa, per un aperitivo o semplicemente per uno snack sfizioso.

Unsere 𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗴𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® findest du im 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝘂𝗺 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗿𝗮𝗻𝗲𝗿 𝗠ü𝗵𝗹𝗲, in ausgewählten Südtiroler Geschäften, darunter in den 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗮𝗿-, 𝗘𝘂𝗿𝗼𝘀𝗽𝗮𝗿- 𝘂𝗻𝗱 𝗗𝗲𝘀𝗽𝗮𝗿-𝗙𝗶𝗹𝗶𝗮𝗹𝗲𝗻 und

23/09/2026

𝐂𝐫𝐨𝐬𝐭𝐚 𝐬𝐨𝐭𝐭𝐢𝐥𝐞, 𝐦𝐨𝐥𝐥𝐢𝐜𝐚 𝐛𝐞𝐧 𝐚𝐥𝐯𝐞𝐨𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐞 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐞𝐳𝐳𝐚 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐜𝐢𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐚.

Una ricetta semplice solo in apparenza, dove tempi di riposo, temperatura e lavorazione fanno la differenza.

Scorri il carosello e scopri la ricetta.

14/09/2026

𝐈𝐥 𝐟𝐚𝐫𝐫𝐨 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚. 𝐀𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐯𝐞𝐫𝐲.

Taormina è la miscela Molino Merano 𝟏𝟎𝟎% 𝐟𝐚𝐫𝐫𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐝𝐫𝐞, pensata per una pizza dal gusto autentico, versatile e ideale anche per il delivery.

Andrea Pagano, 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐧𝐢𝐜𝐨 𝐞 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐦𝐛𝐚𝐬𝐬𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐌𝐨𝐥𝐢𝐧𝐨 𝐌𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨, ci racconta tutte le sue potenzialità.

𝐆𝐮𝐚𝐫𝐝𝐚 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐞 𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐓𝐚𝐨𝐫𝐦𝐢𝐧𝐚.

07/09/2026

𝐋𝐚 𝐩𝐚𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚. 𝐀𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐢𝐥 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐨 𝐬𝐢 𝐞𝐯𝐨𝐥𝐯𝐞.

Ezio Marinato racconta i lieviti Molino Merano pensati per una panificazione moderna e contemporanea: soluzioni che uniscono ricerca, praticità e qualità per dare al professionista più controllo e libertà nel lavoro.

𝐆𝐮𝐚𝐫𝐝𝐚 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐞 𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐢𝐧𝐞𝐚 𝐝𝐢 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐢.

31/08/2026

𝐈𝐥 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐧𝐨𝐧 è 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞. È 𝐮𝐧 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐯𝐢𝐯𝐨.

Richiede tempo, attenzione ed esperienza.
Ed è proprio questa lenta fermentazione a fare la differenza: più aroma, più struttura, più carattere.

Marco Picetti si occupa ogni giorno della produzione del lievito madre presso Molino Merano. Un lavoro fatto di precisione, equilibrio e cura, dove acqua e farina diventano la base di impasti che sviluppano sapori e profumi unici.

Tra i prodotti che Marco preferisce c’è ADAM: la praticità del lievito secco unita alle caratteristiche aromatiche e qualitative del lievito madre. Una soluzione moderna per chi vuole avvicinarsi a questo mondo 🌾

13/08/2026

𝐏𝐀𝐍𝐏𝐑𝐎+ è 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐆𝐢𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨.

La nostra miscela ad alto contenuto proteico sarà alla base di pane, grissini, focacce e numerose specialità dell’arte bianca che porteranno sulle tavole di atleti e visitatori il gusto autentico della tradizione italiana.

Un progetto che valorizza il lavoro dei maestri panificatori locali e promuove la cultura del pane, l’alimentazione di qualità e l’eccellenza artigianale italiana.

𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐩𝐫𝐨+

27/07/2026

Una lunga maturazione, una lavorazione attenta e tutto il carattere del farro.

Andrea Pagano firma questa ricetta realizzata con Taormina, la miscela 100% farro di Molino Merano, pensata per dare vita a pizze fragranti, leggere e ricche di gusto.

Scorri il carosello e scopri la ricetta.

14/07/2026

Il padellino di Ezio Marinato conquista al primo morso.

Morbido, leggero e piacevolmente fragrante, trova il suo equilibrio grazie alla lievitazione lenta con Vivant, il lievito madre di Molino Merano, che contribuisce a una struttura soffice e a una freschezza che si mantiene nel tempo.

Scopri la ricetta.
https://www.meranermuehle.it/business/it/padellino-con-vivant

Indirizzo

Industriestraße 7
Lana
39011

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Martedì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Giovedì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Venerdì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:30

Telefono

+390473497297

Sito Web

https://www.meranermuehle.it/private

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