Nuestra historia se remonta mas de 100 años cuando cuando los antepasados de los actuales administradores de la empresa se vieron empujados a salir de guijuelo ya que es una zona poco productiva para la labranza y el pastoreo. Las expediciones se centraron en el intercambio de materias primas. Empezaron por la sierra de salamanca practicando el trueque: kilo de tocino por kilo de jamon. Antiguamente el tocino era muy apreciado por su alto rendimiento calórico. Bajaban al sur a la comarca de la vera para cambiar ojos de tocino por pimentón. Por el norte recorrian las provincias de León, Burgos, Zamora, cambiando el tocino por jamones.después de varias décadas llego el tren a la comarca y ese fue el salto definitivo. Los cerdos se montaban en los vagones del tren desde las dehesas extremeñas y andaluzas para su sacrificio en guijuelo. familias emprendedoras que han sabido adaptarse a los tiempos. Marcial Castro nace a principios de los años 80 con un objetivo claro: tener un producto de la mas alta calidad controlando minuciosamente cada uno de los procesos de elaboración : desde la cría del animal, matanza, despiece y elaboración de todos los productos.
