28/10/2026
Was macht man am besten aus Kartoffeln und Kürbis? 🥔🎃 Ein unwiderstehliches Gratin mit Walnusskruste! 😍
Für 4 Portionen benötigt ihr ⬇️
🥔 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
🎃 1 Hokkaido (ca. 600 g)
🧅 1 Zwiebel
🌾 1 EL Rapsöl
🥛 200 g Schlagsahne
🥛 100 ml Milch
🌰 100 g ja! Walnüsse ganze Kerne
🧈 30 g Butter
🧂 Salz, Pfeffer, Muskatnuss
So geht's ⬇️
1️⃣ Kartoffeln schälen und 15 Min. vorgaren. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ Hokkaido entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel hacken.
3️⃣ Öl erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen. Sahne und Milch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4️⃣ Hokkaido und Kartoffeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten und die Sahne-Mischung darüber gießen.
5️⃣ Wallnüsse grob hacken und zusammen mit Butterflöckchen über dem Gratin verteilen. Für ca. 45-50 Min. backen.
👉 Schick den Post an einen Kürbis-Fan. 😋🧡