25/05/2026
RESEP: Mieliepaptert
Bestanddele - Pap
2 liter water
125 g (¼ blok) botter
10 ml (2 t) sout
660 g (4 k) mieliemeel
Bestandele - Vulsel
ekstra botter
1 ui, gekap
200 g (1 pakkie) spek in blokkies gesny
500 g (250 g x 2 pakkies) sampioene, in skyfies gesny
½ rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
410 g (1 blik) geroomde mielies
250 ml (1 k) kaas, gerasper
2,5 ml (½ t) sout
knippie swartpeper
ekstra kaas, gerasper, vir bo-oor
Metode
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Verhit die water, botter en sout in ’n groot kastrol tot kookpunt.
Roer die mieliemeel by die kokende water tot goed gemeng. Verlaag die hitte en laat prut vir 15 minute oor lae hitte totdat die pap gaar is.
Verdeel die helfte van die pap tussen twee losboomkoekpanne met ’n deursnee van 25 cm wat met botter gesmeer is.
Verhit genoeg botter in ’n braaipan en braai die ui en die spek daarin vir 3 minute.
Voeg die sampioene daarby en braai tot die sampioene sag is. Voeg die soetrissie by en braai vir nog 3 minute. Verwyder van die hitte.
Roer die mielies, kaas, sout en peper by die sampioenmengsel.
Verdeel die vulsel tussen die twee lae van die pap.
Skep die oorblywende pap oor die vulsel. Maak glad bo-op.
Rasper die kaas bo-oor die paptert.
Giet die room eweredig bo-oor die twee terte.
Bak vir 30 minute tot die kaas liggoudbruin bo-op is.
Laat staan die paptert vir 15 minute om effens af te koel voor opdiening.
