Sapori Sardi

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Sapori Sardi 𝑶𝑵𝑳𝑰𝑵𝑬 𝑺𝑯𝑶𝑷 für Feinkost aus Sardinien und Italien 🍝🍷🫓🧀
Die Aromen Sardiniens mit unseren Produkten erleben.

Authentizität - Qualität - Tradition💚🤍❤️ 🇮🇹🇩🇪🇦🇹

Rosé, Grill an und Freunde einladen. Mehr braucht ein Sommerabend eigentlich nicht. ☀️🍷Unser Nieddera Rosato von Contini...
05/08/2026

Rosé, Grill an und Freunde einladen. Mehr braucht ein Sommerabend eigentlich nicht. ☀️🍷

Unser Nieddera Rosato von Contini 1898 gehört für uns genau zu diesen Abenden.

Er wird überwiegend aus der sardischen Rebsorte Nieddera gekeltert – einer seltenen Rebsorte, die fast ausschließlich im Westen Sardiniens rund um das Tirso-Tal angebaut wird.

Der Ausbau im Edelstahltank erhält seine Frische und bringt die fruchtigen Aromen besonders schön zur Geltung.

Im Glas zeigt er sich lachsrosa und duftet nach roten Beeren und Kirschen.
Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und angenehm trocken – genau so, wie wir uns einen Rosé für warme Sommertage wünschen.

Besonders gerne trinken wir ihn zu:
🥩 Gegrilltem Fleisch
🐟 Fisch und Meeresfrüchten
🧀 Antipasti und Käse
🥗 sommerlichen Salaten
… oder einfach gut gekühlt als Aperitif auf der Terrasse.

Wenn ihr für euren nächsten Grillabend noch den passenden Wein sucht, probiert den Nieddera Rosato gerne einmal aus. Wir sind gespannt, wie er euch schmeckt. 🍷🇮🇹

17/06/2026

🍝 Spaghetti Aglio e Olio - Einfach, ehrlich, lecker! 🤌 🇮🇹

Es ist unter der Woche und spät & die Frage kommt: Was essen wir?!

Spaghetti Aglio e Olio sind der Beweis dafür, dass man aus wenigen Zutaten etwas Großartiges zaubern kann.

Knoblauch, hochwertiges Olivenöl, etwas Chili und Petersilie – mehr braucht es nicht für ein Stück italienische Lebensfreude auf dem Teller.

Perfekt, wenn es schnell gehen soll & trotzdem nach Urlaub in Italien schmecken darf. ☀️🌿

✨ Unser Rezept:
• 400 g Spaghetti
• Knoblauchzehen nach Vorliebe, in feine Scheiben geschnitten
• ordentlich hochwertiges Olivenöl (min. 6 Esslöffel)
• Chili nach Geschmack & Vorliebe
• Frische Petersilie, gehackt
• Salz

➡️ Spaghetti al dente kochen.
➡️ Knoblauch im Olivenöl bei niedriger Hitze goldgelb anbraten.
➡️ Die Spaghetti mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben & ein paar Mal schwenken.
➡️ Chili & Petersilie nach Belieben hinzufügen & gut untermengen.
➡️ Sofort genießen! 🤌😍

So einfach. So ehrlich. ❤️

Wer von euch könnte Aglio e Olio jede Woche essen? 👇🍝

16/06/2026

Bruschetta mit frittierten Mozzarella 😍🇮🇹🤌🍅

Als ob Bruschetta alleine für sich nicht schon eine einzige Offenbarung wäre, haben wir es mit diesem Rezept nochmal auf die Spitze getrieben! 🤤

Ein knuspriges Brot, darauf frische Tomaten mit Knoblauch, Basilikum und Zwiebeln sowie feinstem Olivenöl aus Sardinien.
Und darauf: frittierter Mozzarella! 🫠

Es ist einfach himmlisch! 😍

Probiert es aus und genießt die unbegrenzte Vielfalt der Genussmomente. Denn kulinarischer Genuss kennt keine Grenzen!

✨ Ein Tropfen genügt, um aus einem Gericht etwas Besonderes zu machen.Unser BIO Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchi...
13/06/2026

✨ Ein Tropfen genügt, um aus einem Gericht etwas Besonderes zu machen.

Unser BIO Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchiato Riserva wird nach traditioneller Art in Modena hergestellt und anschließend in Barriques gereift.

Durch diese Reifung entwickelt er seine dichte Konsistenz, eine angenehme Süße und die feinen Holznoten, die ihn so besonders machen.

Im Gegensatz zu vielen industriellen Balsamicos steht hier die Qualität im Mittelpunkt:
biologisch hergestellt, sorgfältig gereift und mit einem harmonischen Spiel aus Süße und Säure.

Ob auf einem Stück gereiftem Pecorino, über einer Caprese, zu gegrilltem Gemüse oder sogar zu frischen Feigen und Erdbeeren – dieser Balsamico veredelt jedes Gericht mit wenigen Tropfen.

🍇 Unser Tipp:
Probiert ihn einmal auf einem kräftigen Schafskäse oder Parmesan.

Die Kombination aus salzigem Käse und der süß-fruchtigen Tiefe des gereiften Balsamicos ist ein echter Genuss.

So schmeckt italienische Handwerkskunst.

🇮🇹 Authentisch. Bio. In Barriques gereift.

12/06/2026

☀️ Sommer auf dem Teller – mit einem echten Klassiker aus dem Mittelmeer! 🇮🇹🌿

Der Insalata Pantesca stammt von der wunderschönen Insel Pantelleria zwischen Sizilien und Nordafrika – und ist auch auf Sardinien ein beliebter Begleiter an heißen Tagen.

Mit Kartoffeln, Tomaten, Kapern, Oliven, Zwiebeln und frischen Kräutern ist er herrlich leicht, aromatisch und die perfekte Beilage zum Grillen oder einfach als sommerliches Hauptgericht. 🍅🥔🫒

Das Rezept stammt von dem großartigen sardischen Koch Francesco von – schaut unbedingt bei ihm vorbei! 💚

Wer bekommt jetzt auch sofort Lust auf einen mediterranen Sommerabend? 🌅

31/05/2026

🍆 Pasta alla Norma – ein Klassiker der italienischen Küche, der mit wenigen Zutaten und viel Geschmack begeistert. Perfekt für den Sommer ☀️

Heute zeigen wir euch unsere Version mit bestem sardischen Olivenöl: Im Video verwenden wir das Ozu Olivenöl von Paolas Großcousin – fruchtig, ausgewogen und perfekt für mediterrane Gerichte.

✨ Rezept für 2–3 Personen:

✔️ 250 g Pasta
✔️ 1 Aubergine
✔️ 2 EL natives Olivenöl extra
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ Eine Prise Chilliflocken
✔️ 250 g Passata
✔️ einige Cocktailtomaten
✔️ frisches Basilikum
✔️ optional: Mozzarella oder Pecorino
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1️⃣ Aubergine in kleine Würfel schneiden, salzen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

2️⃣ In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

3️⃣ Die Auberginenwürfel mit Küchenpapier abtupfen, damit das ausgetretene Wasser entfernt wird.

4️⃣ Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen goldbraun anbraten. Anschließend beiseitestellen.

5️⃣ In derselben Pfanne Knoblauch, Chili, Tomaten und Passata kurz köcheln lassen.

6️⃣ Auberginen, Pasta, Basilikum und nach Wunsch klein geschnittenen Mozzarella hinzufügen. Alles kurz durchziehen lassen.

7️⃣ Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

🍹 Unser Tipp: Dazu passt ein eisgekühlter Chinotto einfach perfekt.

Welches ist euer liebstes Pastagericht mit Auberginen? Schreibt es uns in die Kommentare! 🇮🇹

Guanciale Sardo – Macht so ziemlich alles besser. 🇮🇹🔥😍Guanciale ist ein Speck und wird aus der Schweinebacke bzw. dem Sc...
23/05/2026

Guanciale Sardo – Macht so ziemlich alles besser. 🇮🇹🔥😍

Guanciale ist ein Speck und wird aus der Schweinebacke bzw. dem Schweinehals hergestellt und traditionell luftgetrocknet.

Genau dadurch entsteht sein intensives Aroma und die unverwechselbare, zartschmelzende Konsistenz. 🤌🥩

Unser Guanciale Sardo von wird in Sardinien nach traditioneller Art gewürzt und schonend gereift.

Das Ergebnis: würzig, aromatisch und voller Charakter.🙌🤩

Doch was ist eigentlich der Unterschied zu Pancetta?🧐

👉 Pancetta wird aus Schweinebauch hergestellt
👉 Guanciale stammt aus der Schweinebacke
👉 Guanciale enthält mehr intramuskuläres Fett und entwickelt beim Anbraten ein deutlich intensiveres Aroma🤤

Deshalb darf Guanciale zB in einer echten Carbonara nicht fehlen!

Beim langsamen Auslassen entsteht eine aromatische Grundlage, die sich perfekt mit Pecorino und Eigelb verbindet – cremig ganz ohne Sahne, wie in Italien. 🇮🇹🍝

Auch ideal für:
✨ Amatriciana
✨ Pasta-Gerichte
✨ Antipasti pur in dünnen Scheiben
✨ knusprig angebraten auf Bruschetta

Ein Stück sardische Tradition für alle, die authentische italienische Küche lieben.

Jetzt entdecken bei Sapori Sardi.

Handgemachter Ricotta aus Sardinien. 🐑🇮🇹Seit Generationen wird Ricotta von sardischen Hirten in traditioneller Handarbei...
21/05/2026

Handgemachter Ricotta aus Sardinien. 🐑🇮🇹

Seit Generationen wird Ricotta von sardischen Hirten in traditioneller Handarbeit hergestellt – oft noch direkt dort, wo die Milch gewonnen wird. 🤌

Der Name „Ricotta“ bedeutet wörtlich „noch einmal gekocht“.

Dabei wird die frische Molke aus der Käseherstellung langsam erneut erhitzt, sodass sich die feinen Eiweißbestandteile an der Oberfläche sammeln.

Diese werden anschließend vorsichtig von Hand abgeschöpft und in Formen gefüllt – genau diese traditionelle Verarbeitung verleiht Ricotta seine besonders feine Struktur.

Unser Bio Ricotta Salata aus Schafsmilch wird in Sardinien handgefertigt und anschließend gesalzen sowie gereift.
Dadurch entsteht ein aromatischer, leicht würziger Ricotta mit fester Konsistenz – perfekt zum Hobeln über Pasta, für Antipasti oder einfach pur mit gutem Brot und Olivenöl.

Ein Stück echter sardischer Handwerkskunst – ursprünglich, authentisch und voller Tradition.

Jetzt entdecken bei Sapori Sardi. 🔥🤌😍🇮🇹

🇮🇹

Fiore Sardo DOP – einer der ursprünglichsten Käse Sardiniens. 🐑🇮🇹Dieser traditionelle Schafskäse wird ausschließlich aus...
20/05/2026

Fiore Sardo DOP – einer der ursprünglichsten Käse Sardiniens. 🐑🇮🇹

Dieser traditionelle Schafskäse wird ausschließlich aus roher Schafsmilch hergestellt und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP.

Seine Wurzeln reichen tief in die sardische Hirtenkultur zurück – bis heute wird Fiore Sardo nach traditionellen Verfahren produziert.

Typisch für den Käse sind seine natürliche Rinde, die feste Struktur und das intensive, leicht rauchige Aroma.

Durch die Reifung entwickelt er würzige, kräftige Noten mit einem langen, charaktervollen Abgang.

Der Fiore Sardo DOP eignet sich perfekt:
✨ pur zur Antipasti-Platte
✨ mit sardischem Brot und Rotwein
✨ gehobelt über Pasta
✨ oder als besonderer Käse für echte Feinschmecker

Ein Stück authentisches Sardinien – ursprünglich, traditionell und voller Charakter.

Jetzt entdecken bei Sapori Sardi.

20/05/2026

Frische Tomaten, cremiger Mozzarella, Basilikum, gutes Olivenöl, ein paar Tropfen Balsamico, Salz und Pfeffer – mehr braucht es manchmal nicht. 🇮🇹✨

So einfach schmeckt ein kleiner Kurzurlaub in Italien.

Welche Zutat dürfte bei deiner Focaccia niemals fehlen?

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