07/04/2024
Trời mát khách cứ hỏi cá kho hoài, nên nay em gom lại đơn cá kho niêu ạ. Khách chốt đơn để Bếp nổi lửa mai, ngày kia còn gửi tới tay khách nha. Nói chứ trời mát mát này ăn cơm với cá kho tộ đưa cơm phải biết ạ
👉 MUST TRY - CÁ TRẮM KHO TỘ 👈
💗 Có 1 món được coi là đỉnh của đỉnh ở M.E farm là món cá trắm kho tộ.
Có rất nhiều cách để kho cá, cá kho tương bần, cá kho giềng mẻ, ... nhưng cá kho với trà mạn và lá gừng như ở M.E farm thì nhất định nên thử các mẹ ạ.
⚡ Cá trắm cỏ lớn, nuôi ở ao rộng, sâu, với nguồn thức ăn sạch nên thịt cá trắng và chắc như thịt gà, được kho trong niêu đất trên bếp củi với lửa nhỏ suốt 8 tiếng.
⚡ Lớp ngoài cùng, ôm lấy cá là lớp lá gừng gió núi. Đây là giống gừng quý được bà ngoại xin được từ rừng trên núi sát biên giới Việt - Trung. Lá gừng được coi như 1 bài thuốc quý nhưng lại không gây nóng. Lá gừng giúp khử vị tanh của cá, nên thành phẩm rất thơm, không còn chút mùi tanh nào.
⚡ Lớp tiếp theo là thịt lợn ba chỉ sạch. Thịt lợn nuôi ngô, thân chuối và trùn quế, vô cùng thơm ngon.
⚡ Cá được kho bằng nước trà tuyết san, nước mắm cốt nguyên chất rút cốt 2 năm 1 lần, ngấm sâu vào thịt cá, tạo vị ngon, thơm ngát.
Mưa mát lạnh như thế này, ăn nồi cá kho thật sự tuyệt vời các mẹ ạ
Giá không có đổi
✨✨✨ 1 niêu cá bự chảng có giá 3.15 xu với:
1kg cá trắm
200gr thịt ba chỉ ngon
Lá gừng gió núi, trà mạn tuyết san, nước mắm rút cốt 2 năm, tiêu Phú Quốc
Giá trên đã bao gồm cả tiền niêu, các mẹ có thể gửi lại niêu để được trừ 30 xu ạ
‼️ Thời gian kho rất lâu, nên Bếp xin phép được chốt đơn từ tới 2h chiều mai thôi ạ. Cá sẽ được giao vào ngày hôm sau ạ