26/10/2026
DƯA GANG MUỐI TRỘN, món ngon vừa đơn giản vừa kích thích vị giác giúp bữa ăn ngon hơn, đậm đà hơn 🥰🥰
🌈 Cách làm: Dưa gang xắt nhỏ bằng dao 2 lưỡi, rửa qua nhiều nước cho bớt chất mặn, vắt khô. Đậu phụng rang, giã còn nửa hạt. Khử ít dầu cho đến khi dậy mùi thơm, cho vài củ nén/ tỏi vào phi vàng thơm, xong để nguội. Đổ dầu đã nguội vào dưa gang, sau đó thêm tỏi, ớt giã nhỏ, cuối cùng là thêm đậu phụng rang, trộn đều.
Dưa gang muối có thể được trộn cùng với tôm thịt như một món gỏi nhưng mình lại thích trộn không vậy để có thể tận hưởng hết cái vị mặn mà của dưa.
Cơm nóng ăn với dưa gang trộn đậu phụng thì ngon hết sảy hoặc nướng cái bánh tráng xúc dưa như cách người dân Quảng hay ăn. Dưa có vị giòn, mặn, thêm vị cay, thơm của tỏi, ớt và béo ngậy của đậu phụng.
Sau khi làm xong món dưa gang muối trộn, cả nhà nên dùng ngay, vì để lâu sẽ mất vị giòn của dưa, nếu trộn với đậu phộng sẽ làm đậu phộng mềm.
Sưu tầm: Yếu Bếp