27/04/2026
✨ Pasi Paruppu: tradición que nutre cuerpo y alma
Conocido como mung dal o poroto mung amarillo,
es uno de los ingredientes más antiguos de la cocina del subcontinente indio.
Durante miles de años, acompañó la vida cotidiana de familias, templos y comunidades en India y Sri Lanka.
🌿 Según el Ayurveda, es una de las legumbres más equilibradas y fáciles de digerir.
Por eso, fue durante siglos el primer alimento luego de ayunos, enfermedades o procesos de sanación.
Suave. Nutritivo. Reconfortante.
🍲 ¿Cómo usarlo en tu cocina?
• Dal o sopas: base cremosa, cálida y especiada
• Khichdi: combinación simple con arroz, ideal para reconectar con lo esencial
• Sambar: una variante llena de sabor y tradición
✨ Tips para prepararlo:
• Lavalo antes de cocinar
• Podés tostarlo suavemente para intensificar su sabor
• Cocinalo hasta lograr una textura cremosa que se integre a tus platos
Porque cocinar también puede ser un acto de equilibrio.
💫 Sumá el pasi paruppu a tu cocina y descubrí una nueva forma de nutrirte.