21/02/2019
TOᗰᗩTᗩᗪᗩ
Acabo de subir esta receta a las historias, en videos muy muy improvisados y con exceso de volumen, pero que van a quedar en las destacadas porque se cuanto disfrutan de tomar una receta un día cualquiera y ponerse a experimentar (esto me hace acordar a mi amiga que me pide la primera vez que me pidió la receta de la salsa Teriyaki fue un caos y ahora, después de mucho ensayo y error es una experta!).
Es una receta de que remonta a mi infancia, la hacía mi abuela la que si cocina, en tiempo presente porque aún nos acompaña y sigue cocinando. La de raíces y tronco judío, la fanática del buen comer y la cocina casera, de la herencia y la vanguardia, de los agasajos y el estar siempre preparados. Recuerdo la inundación del aroma del vinagre ev***rándose (así como el de los morrones asados). Es una receta ideal para acompañar carnes, servir con bruschettas de pan, tostadas, quesos varios (burrata y pesto 🤤), a veces incluso, he llegado a servirla como aderezo de algún ensalada bien sencilla, este es el pum para arriba que necesitamos. Es de esas preparaciones que una vez que las probaste se te hace agua la boca simplemente evocando a la memoria. A parte de su intenso sabor,
una de las cosas que MÁS me gusta de esta receta, es que dura un montonazo! El vinagre y el azúcar hacen magia, -ya lo sabemos- o ciencia (?), y en un Buen frascos de vidrio podemos guardarla y tenerla de respaldo para cuando cae gente de sorpresa o cuando no hay muchas ganas de cocinar.
Va la receta:
6 tomates muy muy muy jugosos, casi pasaditos
3 morrones rojos
2cebollas grandes #ñ
1/2 cabeza de ajo
Sal, orégano, pimienta, ají molido picante (todo esto a gusto!)
Azúcar (1/2 taza)
Aceite de girasol y de oliva 1/4 taza c/u
Agua 1/2 taza
¿Cómo?
Vayan a las historias destacadas!
Bien arriba👆
