Healthy Happy Life

03/22/2019
ชีวิตติดครัว

ເຂົ້າປຸ້ນນໍ້າກຸ້ງກັບຖົ່ວຂຽວຖົ່ວດີນ

#ขนมจีนน้ำพริก #น้ำพริกสูตรเข้มข้นหอมถั่วนัวครบรส

สวัสดีค่าาลูกเพจทั้งหลาย วันนี้เจ๊ชวนมาเป็นเด็กเส้นกันค่ะ เพราะว่าที่บ้านเจ๊เนี่ย เรียกร้องอยากขะทานขนมจีนน้ำพริกมากก เป็นเหมือยนเจ๊กันม่ะ เวลาที่ไปซื้อทาน มันอาจะจะไม่ค่อยเข้มข้นถูกปาก บางทีก็หวานไปเค็มไป บอกเลยนะ ว่าขนทจีนน้ำพริกเป็นอีกเมนูนึงเลยที่หาทานอร่อยยาก แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะวันนี้เจ๊จะบอกสูตรทุกขั้นตอน แบบจัดหนักจัดแน่น ไปเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วเข้าครัวพร้อมเจ๊เลยค่ะ

ขั้นตอนการทำมีดังนี้ค่า เริ่มจากคั่วส่นผสมให้หอม ตั้งกระทะให้พร้อมแล้วใส่ลงไปเลยค่าา หอมแดง ข่าหั่นหยาบ กระเทียม รากผักชี คั่วให้สุก พอทุกอย่างสุกดี ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ ต่อไป มาคั่วถั่วซีกกันต่อ คั่วเสร็จแล้ว ไปลวกไปลวกกุ้งให้สุก คราวนี้นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกเลยค่าา โขลกให้ละเอียดเลยค่า นำไปพักไว้ซักครู่ มาเริ่มตั้งเตาได้เลยค่ะ ใส่หัวกะทิ ตามด้วยส่วนผสมที่เราโขลกแล้วเรียบร้อยแล้ว ใส่ตามลงไปเลยค่าา เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันกับหัวกะทิ หลังจากนั้นใส่หางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำมะกรูด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเลยค่าา พอส่วนผสมเริ่มเข้ากันดี ใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือก และถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกและใส่น้ำมันพริกลงไปเลยค่าา เคี่ยวน้ำกะทิให้เข้ากันกับน้ำมันพริกเลยค่าา ใส่มะกรูดหั่นแว่นลงไป คนให้มะกรูดเริ่มส่งกลิ่นหอมๆ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่าา จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักเคียงตามชอบได้เลยย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1/4 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 350 กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่น 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 3 ช้อนโต๊
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำมะกรูด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ
มะกรูดหั่นแว่น 3-4 แว่น
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
เส้นขนมจีนและผักเคียงตามชอบ

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

02/06/2019
Taste Life

Steamed shrimps cabbage rolls

Shrimps Cabbage Rolls 🦐🦐🦐 Healthy + Yummy!! 😍😍

10/16/2018
Delish

Tuscan butter salmon

Tuscan Butter Salmon is the impressive dinner that's actually SO easy.

Full recipe: http://dlsh.it/vH6lh68

08/24/2018
Wongnai Cooking

Grilled pork with coconut milk

เมนูที่ใครก็ต้องเคยกินในตอนเช้า อย่าง “หมูปิ้งกะทิ” หมูนุ่ม ๆ ย่างหอม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! ❤️❤️❤️❤️

.
อ่านสูตรต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/grilled-skewered-coconut-milk-pork

07/12/2018
So Yummy

How to keep your food fresher and longer!

7 Super easy ways to keep your food fresher, longer!

05/14/2018
Homey Home

How to wash fruits and vegetables correctly

We wash fruits and vegetable incorrectly.

04/05/2018
Wongnai Cooking

Wongnai Cooking

[Sponsored] แจกสูตรฟรี! “ปีกไก่ทอดคั่วซีอิ๊ว” 🐓 เพื่อนๆ จะต้องหยิบกินไม่หยุดแน่ๆ กับเมนูไก่ทอดกรอบๆ เคลือบด้วยซีอิ๊วสุดเข้มข้นนน ไม่ต้องพูดเยอะ ดูดนิ้ววนไปค่ะ! 😍
.
.
👩🏻‍🍳 อ่านต่อได้ที่ 👨🏻‍🍳
https://www.wongnai.com/recipes/fried-chicken-wings-with-soy-sauce

02/27/2018
Seonkyoung Longest

Bun Bo Hue

The BEST Bún bò Huế, Vietnamese Spicy Beef Noodle Soup!! My Viet friend who is from Hue, (the birth place of Bún bò Huế!) showed us the authentic & rustic recipe!! You can mix up with pork bone for the inexpensive option!
Recipe & Nutrition Fact: http://seonkyounglongest.com/bun-bo-hue

Steamed fish
02/06/2018

Steamed fish

11/19/2017
Asian Style Stir Fry Pasta

Stir fly pasta~Asian style 😋

ingredients you'll need... 1/2 lb beef thinly slice pasta 2 tomatoes 1/2 an onion vegetable oil garlic spring onion, white part shredded spring onion, green ...

11/06/2017
กินข้าวกัน

Grilled meat ball sauce (ນໍ້າຈີ້ມລູກຊີ້ນ)

#กินข้าวกัน แจกสูตรนาจา! กับ #น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง 🌶🌶🌶 สูตรเด็ด อร่อยแท้ทรู อร่อยแสบ... เบอร์แรง เป็นอีกงานที่อยากให้ตาม ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่อง เป็นงานดีๆ ที่ไม่ควรพลาดเลยจ้า

11/02/2017
Taste Life

Taste Life

4 Delicious, Easy Ways to Cook With Kimchi 😍
Kimchi Avocado Sushi, Kimchi Ramen Burger and more !
Full recipes: goo.gl/8kykb1

10/18/2017
Taste Life

Rice paper rolls

You'll be a Rice-Paper-Roll-Master in no time😜
And the Peanut Dipping Sauce is out of this world!!!
Full recipe : https://goo.gl/FNeS5H

06/23/2017
ผู้หญิงคนหนึ่ง

ผู้หญิงคนหนึ่ง

ทำกินกันนะคะ สลัดโรล สาหร่าย น่ากินใช่ไหมละ 🤤
ทำเป็นของกินเล่นระหว่างมื้อ ได้น้าาาไม่อ้วนจ้าาา

#ดีแอลล่าพลัส #ช่วยเผาผลาญไขมัน #อิ่มง่ายขึ้น #ไม่กดประสาท #ไม่โยโย่ #ทานได้ปกติ

06/15/2017
Forkly

Shrimp and Asparagus

One-pan lemony garlic shrimp and asparagus dinner, done in 15 minutes. Oh yeah!

The complete recipe can be found here: http://bit.ly/2mIRh8s

05/31/2017
My Healthy Diet Tips

Healthy diet tips

Viewers always ask about my diet and how I eat healthy in my everyday life so this video should answer many of those questions. I have a few rules I follow b...

Black Bean Sticky Rice
05/13/2017
Xoi Dau Den - Black Bean Sticky Rice

Black Bean Sticky Rice

Full recipe on how to make sticky rice with black beans. known as Xoi Dau Den in Vietnam. It is a sweet Vietnamese dish, made from sticky rice (glutinous ric...

04/26/2017
ข้าวเหนียวดำสังขยา

ເຂົ້າຫນຽວດຳ(ເຂົ້າກໍ່າ)ສັງຂະຫຍາ

ข้าวเหนียวดำสังขยา ข้าวเหนียวดำสังขยา : ข้าวเหนียวดำมูน (วิธีการมูนข้าวเหนียวดำ วิธีการทำสังขยา) เมนูของหวานของคนชอบทานข้าวเหนียวสังขยาเลยทีเดียว ข้าวเหนียวด...

04/02/2017
ปีกไก่ทอดน้ำส้มสายชู Fried Chicken Wings with Vinegar.

ปีกไก่ทอดน้ำส้มสายชู Fried Chicken Wings with Vinegar.

วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำส้มสายชู How to make Fried Chicken Wings with Vinegar. ปีกไก่ทอดสูตรนี้จะมีความกรอบ รสชาติออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ เหมาะกับการทานเล่นหรือเป็นกับแก...

03/31/2017
ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา

ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา

"ถั่วแปบแป้งนุ่ม" สูตรนี้แป้งนุ่มมาก ใส่ถั่วจัดเต็ม หวานหอมอร่อยจ้าา
ถั่วแปบเป็นขนมที่ทำได้ไม่ยากนัก เพราะไม่ต้องปรุงรส ผู้ทานสามารถใส่น้ำตาลมากน้อยได้ตามใจชอบ ตามมาค่ะ ไปเข้าครัวกัน
เมนูไหนก็ง่าย ตามสไตล์ ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา ^^

สูตรถั่วแปบแป้งนุ่ม
ตัวขนม
- ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก (ถั่วทอง) 200 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- สีผสมอาหารตามชอบ 2 - 3 หยด

มะพร้าวคลุก
- มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก 3 ช้อน

น้ำตาลโรย
- น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
- งาขาว งาดำ ปริมาณตามชอบ

** เทคนิคและข้อควรระวัง **
- ขั้นตอนการนวดแป้ง ให้ค่อยๆใส่น้ำเปล่าสลับกับการนวด นวดจนแป้งนุ่มมือปั้นได้ อาจใส่น้ำมากหรือน้อยกว่าสูตร เพราะอุณหภูมิ ความชื้นของวัตถุดิบ ล้วนเป็นปัจจัยที่แตกต่างกัน
- การใส่สีควรใส่ 2 - 3 หยด เพราะขนมถั่วแปบควรเน้นสีอ่อน จึงจะน่าทาน
- ปั้นแป้งเป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว เมื่อแปบแป้งแล้วจะมีขนาดพอเหมาะไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป
- การแปบแป้งก่อนต้มนั้นสำคัญมาก ต้องแปบบีบกดให้แบนบาง เพราะขนมถั่วแปบที่อร่อย ควรมีแป้งบางและไส้มาก
- ต้มแป้งแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ให้สลัดน้ำแรงสักหน่อย เพื่อไม่ให้น้ำติดขังที่แป้ง ขนมจึงจะมีผิวแห้งไม่แฉะน้ำ
- คั่วงาดำจนสุกหอมก่อน จึงใส่งาขาวตามทีหลัง (ภาพตามคลิป) เพราะงาขาวสุกง่ายกว่างาดำ หากใส่พร้อมกัน งาขาวจะไหม้
- สังเกตว่างาสุก งาขาวจะมีสีน้ำตาลอ่อน และมีกลิ่นหอมมาก
- การใส่เกลือป่นในมะพร้าวขูด ควรรีบใส่แล้วคลุกขณะมะพร้าวยังร้อนจัด เกลือจึงจะละลายดีไม่เป็นเม็ด ขนมจึงจะมีสัมผัสที่อร่อย

Address

Reston, VA

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Healthy Happy Life posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Category

Nearby grocery stores


Other Food & Grocery in Reston

Show All