05/07/2026
Featuring May seasonal fish coming from Toyosu Fish Market 😍✨🌊 Check the details below ⬇️
❶カツオ BONITO・SKIPJACK - Katsuo
身が引き締まり、鮮度感抜群のカツオが入荷しています。初ガツオの時期を迎え、今まさにおすすめしたい商材のひとつです。美しい赤身はさっぱりとした味わいの中にも程よい旨味があり、プリプリとした食感も楽しめます。刺身をはじめ、たたきなどにもぜひご利用くださいませ。Fresh bonito with firm texture and excellent freshness is now arriving. As the season for first bonito begins, this is one of our top recommendations for the month. Its beautiful red flesh offers a clean, refreshing flavor with just the right amount of umami, along with a pleasantly firm texture.
❷イサキ THREELINE GRUNT - Isaki (Grunt)
今の時期のイサキは、産卵に向けてたっぷりと栄養を蓄えているため、身が厚く、しっかりとした魚体のものが多く入荷しています。全体に上品な脂が乗り、繊細ながらも深みのある味わいが魅力です。刺身、炙り、焼き物など幅広くご使用くださいませ。At this time of year, isaki stores plenty of nutrients in preparation for spawning, resulting in thick flesh and well-developed bodies. It has a refined richness with elegant fat throughout, offering a delicate yet flavorful taste.
❸サクラマス SAKURAMASU - Sakura Trout
北海道や青森を中心に、サクラマスの入荷が増えてきています。鮮度の良い美しい銀色の魚体は、市場内でもひときわ目を引きます。今の時期ならではの味覚で、濃厚な甘味ととろけるような食感が楽しめます。焼き物、刺身、寿司などにぜひご使用くださいませ。More sakura trout is now arriving from Hokkaido and Aomori. With its bright silver skin and excellent freshness, it stands out beautifully in the market. This seasonal delicacy is only available for a limited time and is known for its rich sweetness and melt-in-your-mouth texture.
❹アジ AJI - Horse Mackerel
非常に厚みのある魚体のアジが多く入荷しています。今の時期はしっかりと脂が乗っており、濃厚な旨味と甘味が楽しめます。刺身、焼き物、寿司など幅広くお使いいただける、使い勝手の良いおすすめ商材です。We are seeing many arrivals of horse mackerel with thick, meaty bodies. At this time of year, they are nicely fatty and full of rich umami and natural sweetness.
❺タカベ TAKABE - Yellow-striped butterfish
タカベの入荷が始まりました。丸々とした魚体は非常に脂が乗っており、旨味の強さが特徴です。焼き物はもちろん、刺身や揚げ物でも美味しくお召し上がりいただけます。これからの時期にぜひおすすめしたい商材です。Takabe has started arriving for the season. These plump fish are known for their rich fat content and strong umami flavor.
