22/09/2024
Відновлення сушених продуктів.
Правильно висушені за допомогою електросушарок продукти легко дегідрувати (відновити за допомогою води). Вони практично набувають свої початкові розміри, форму і вигляд. Після відновлення вони зазвичай володіють майже тими ж ароматом та смаком і зберігають більшу частину вітамінів і мікроелементів. Є кілька методів відновлення висушених продуктів. Одним з найбільш ефективних способів є застосування електричної пароварки. Покладіть продукти у велику чашку і налийте туди води. Циркулювання пару допоможе волозі проникнути у продукти і знову поверне їх до початкового свіжого вигляду. Для найбільш успішної регідратації дотримуйтесь інструкції по експлуатації вашої пароварки.
Можна вдатися до замочуванню висушених продуктів в дрібному посуді. Необхідно налити води, щоб вона тільки покривала продукти, почекати 1-2 години, поки продукти відновляться. Якщо ви робите замочування на ніч, то поставте ємність в холодильник.