21/04/2026
Трюфельна спаржа з мигдалевим кранчем
Ця страва готується на звичайній пательні за 10 хвилин, але за смаком ви відчуєте справжній гастрономічний вихід у світ.
🛒 Інгредієнти:
● Спаржа (вибирайте пружні стебла)
● Вершкове масло "Молочний світ"
● Витриманий сир A2 з трюфелем
● Смажений мигдаль (подрібнений)
● Оливкова олія
● Сіль
👨🍳 Приготування:
1️⃣ Підготовка: У спаржі відламайте задерев'янілі кінчики (вони самі ламаються в потрібному місці). Бланшуйте її в киплячій підсоленій воді рівно 2 хвилини, після чого одразу занурте в холодну воду — так вона збереже яскравий зелений колір. Обсушіть паперовим рушником.
2️⃣ Смаження: Розігрійте сковорідку з краплею оливкової олії. Викладіть спаржу в один шар. Смажте на великому вогні 3–4 хвилини, час від часу струшуючи сковорідку, до появи золотавих «підпалин».
3️⃣ Фінальний акорд: Зніміть сковорідку з вогню. Додайте шматочок вершкового масла, щоб воно розтануло від тепла овочів і огорнуло кожне стебло.
4️⃣ Подача: Викладіть спаржу на тарілку, щедро посипте подрібненим мигдалем та натріть зверху витриманий сир А2 з трюфелем. Сир почне підтавати, вивільняючи аромат трюфеля.
І головне - Насолоджуйтесь!
