Life screw

Life screw консультация

Полезные свойства бергамотаЭфирное масло применяется в парфюмерии и технике (!), но особенно ценится в кондитерской пром...
15/09/2021

Полезные свойства бергамота
Эфирное масло применяется в парфюмерии и технике (!), но особенно ценится в кондитерской промышленности. Его используют в качестве отдушки для чаев. Используется оно также в ароматерапии для избавления от депрессии, а также для улучшения пищеварения. Способствует нормализации артериального давления, устраняет вегетососудистую дистонию.
Известно, что содержащиеся в масле фурокумарины обладают фотосенсибилизирующим действием, используемым для ускорения пигментации кожи при лечении витилиго и очаговой плешивости.
Маслом также лечат экземы, ожоги, псориаз, укусы насекомых, варикозные язвы и раны. Особенно рекомендуется для жирной, подростковой кожи для избавления от угревой сыпи, поскольку нормализует секрецию потовых и сальных желез, сужает и осветляет поры кожи.
Помимо этого, бергамотовое масло обладает общеукрепляющим действием, противовирусным средством, в т.ч. при гриппе, герпесе, используется во время ингаляций.

15/09/2021

😍Торт «Черепашка»
ᅠ
📌Ингредиенты для теста:
ᅠ
🔸6 белков
🔸6 желтков
🔸1,5 стакана сахара
🔸2 стакана муки
🔸1 ч.л. соды
ᅠ
📌Ингредиенты для крема:
ᅠ
🔸1 литр сметаны
🔸1 стакан сахара
ᅠ
Рецепт приготовления торта «Черепашка»:
ᅠ
🔷 Сперва необходимо выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, на противне лепешечки, выкладывая тесто ложкой, меньше столовой ложки за раз (десертной ложкой).
🔷 Для крема смешать венчиком сметану и сахар. Взбивать не требуется, просто размешать до растворения сахара.
🔷 Далее обмакиваем лепешечки в крем, выкладывать слоями на блюдо. Можно выложить в форме черепашки.
🔷 Или по-другому – как нравится. Конечно, можно и в таком, чистом виде торт собрать.
🔷 Но вкуснее добавить что-то свежее, с кислинкой. Сверху посыпать шоколадной стружкой.
🔷 Или более затейливо украсить.

15/09/2021

Запеченная сĸумбрия (по мотивам рецептa Гордона Рамзи)
Ингрeдиeнты:

• Скумбрия cвежемороженaя – 2 шт.
• Паприка cладкая мoлoтая – 1 ч. л.
• Чеснок сyхой – 2 ч. л.
• Уĸрoп сухой – 1 ч. л.
• Мaсло раститeльноe pафиниpованноe – 2-3 ст.л.
• Сoль – пo вĸусу
• Для подaчи (по жeланию):
• Лимон

1. Филиpуeм скyмбрию. Сoлим филe cкумбрии c обеих сторон.
2. Гoтoвим мaринaд для cкумбрии: cмешиваем пaпpику, укроп, чeснок и растительнoе масло.
3. Cмазываeм скyмбрию маринадoм c обеих cторон, выкладываем в фoрмy для запeкания и оставляeм маpинoваться на 60 мин.
4. Затeм отправляeм скyмбрию в дуxовку нa 20 минyт при 200 гpадусах.
5. Укpaшaем запeчeннyю скyмбрию по свoему вкуcу лимоном/зeлeнью.
Приятного aппетитa!

Говядина Веллингтон от шеф-повара ресторана «Жажда Крови» Шеф-повар ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев рассказал, ка...
09/09/2021

Говядина Веллингтон от шеф-повара ресторана «Жажда Крови»

Шеф-повар ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев рассказал, как приготовить праздничное английское блюдо - говядину Веллингтон.

Ингредиенты:
Вырезка говяжья — 110г
Бекон — 30г
Тесто слоенное бездрожжевое — 40г
Соус мясной — 20г
Дюксель — 30г
Фисташки — 12г
Льезон — 6г
Ингредиенты для мясного соуса:
Куриные крылья — 200г
Чеснок, тимьян — по вкусу
Масло сливочное — 150г
Вино — 250г
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты для дюкселя:
Шампиньоны — 240г
Лук-шалот — 60г
Чеснок — 4г
Масло подсолнечное — 20г
Ингредиенты для льезона:
Яйцо — 1шт
Молоко — 20мл
Приготовление:

Льезон: взбить яйцо с молоком.

Мясной соус: обжарить в сливочном масле (50 гр) до хорошей золотистой корочки рубленые куриные крылья, добавить чеснок, тимьян, воду и варить 15 мин. Сцедить бульон, добавить красное вино, уварить вдвое, посолить, поперчить. Затянуть кубиками сливочного масла (оставшиеся 100 гр) комнатной температуры, вводя по одному, постоянно помешивая.

Дюксель: обжарить на подсолнечном масле мелкорубленые грибы, лук-шалот и чеснок до тех пор, пока грибная масса не станет сухой. Посолить по вкусу,

Выложить на тесто дюксель, бекон, говяжью вырезку, посолить, свернуть рулет, смазать льезоном края при скрутке и сам рулет. Выпекать в духовке при 180 t C 12-15 мин.

Подача:

Рулет выложить на тарелку, разрезав на несколько частей, полить мясным соусом, украсить дроблеными фисташками.

Address

Dnipro

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Life screw posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Life screw:

Shortcuts

Share

Category