25/03/2026
Крымская нежность: Страччателла ручной работы от сыроварни «Маркур»
В мастерской «Маркур» мы возвели искусство сыроделия в ранг высокой кухни. Наша страччателла — это премиальный продукт ограниченного тиража, который невозможно воспроизвести на автоматизированном производстве.
Секрет премиум-качества кроется в деталях:
· Сырье: Мы работаем только с местными крымскими фермерами, чье молоко отличается высокой жирностью и чистейшим вкусом. Доставка сырья занимает не более двух часов, что гарантирует безупречную свежесть.
· Ручной труд: Процесс паста филата (вытягивание сырного теста) выполняется вручную. Мастер чувствует температуру и эластичность массы, чтобы получить ту самую идеальную структуру — хрустящую снаружи (оболочка из моцареллы) и текуче-сливочную внутри (начинка страччателлы).
· Свежесть: Это продукт «одного дня». Мы не используем консерванты и не замораживаем сыр. Страччателла достигает пика вкуса в первые 24 часа после приготовления.
«Маркур» — это вкус Крыма, собранный вручную. Сыр, который определяет уровень ресторанного меню и радость гурмана за домашним столом.
