田媽媽 長盈海味屋

田媽媽 長盈海味屋 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 田媽媽 長盈海味屋, Deli, 台南市北門區三寮灣慈安里484號, Tainan.

2022-2025連續四年米其林必比登推介
十大神農獎
全國食農教育創新競賽特優
綠色餐飲指南 🐟最佳永續海洋獎
產銷履歷達人
水產海宴精品獎
田媽媽十大招牌菜
台灣十大魅力商品
特色場域 食農、永續認證
旭海安溯水產
希望大家品嚐長盈海味屋的魚料理時
透過食物呈現將大海複製到漁塭的永續理念
原來好好養魚，好好吃魚
也能為永續漁業盡一份心力
黑貓宅配私訊訂購單😊 長盈海味屋 "水產養殖產銷班成員，因受限於市場機制深感養殖戶被中盤商剝削及漁獲受季節影響的痛苦，無法改善被中盤商剝削的狀況。因此於多年前即開始研發各項虱目魚加工商品，以純魚肉做的長盈虱目魚香腸獲得消費者的肯定打下了市場知名度，更開發出全台唯一通過產銷履歷及輸歐盟雙認證的虱目魚一夜干，近幾年又將虱目魚活動力最強，油脂最豐富的虱目魚背鰭肉，利用獨家的冷風乾燥技法，化身為" 長盈魚菲力 " 深獲消費者認同，並於近期開發出全台唯一香煎

不油爆的" 尊品虱目魚肚 "，受惠許多不敢煎虱目魚的家庭主婦。
2013年台灣美食經典展百饗大賞，及台南市百家好店、全國商圈百家好店等多項獎項，這些肯定都是我們持續堅持下去的動力來源，也歡迎大家一起來品嘗我們用真心所堅持的美味。

曾獲產銷履歷達人

水產海宴精品獎

田媽媽十大招牌菜

台灣十大魅力商品

歐盟 產銷履歷 雙認證
且通過ISO22000,HACCP,GMP3項國際認證

連假一樣營業六日喔！古早味南部粽 可以預購啦！黑貓到宅或711店到店取貨❤️單顆65元一組10顆600元還有 保存食-剁椒鱸魚不辣 很香😆(因為是大條微辣的辣椒發酵的）阿公阿嬤種的紅蔥頭 🥰手炒紅蔥頭爆香、香滷三層肉、花生，鹹蛋黃、香菇糯米...
01/05/2026

連假一樣營業六日喔！

古早味南部粽
可以預購啦！
黑貓到宅或711店到店取貨❤️

單顆65元
一組10顆600元

還有 保存食-剁椒鱸魚
不辣 很香😆
(因為是大條微辣的辣椒發酵的）

阿公阿嬤種的紅蔥頭 🥰手炒紅蔥頭爆香、香滷三層肉、花生，鹹蛋黃、香菇

糯米吸收爆香與滷三層肉的醬汁精華，每口都是幸福的味道
每年吃都覺得好幸福
（但好搞工）哈哈哈XD

(偷偷預告下一篇 端午限定的古早味肉粽排隊中😆）今年肉粽單顆65元 一組10顆600喔！朝虱目想魚乾味滷肉❤️❤️❤️熟成一夜乾系列朝虱目想魚乾味(整尾去刺）鱸魚下巴限量的虱目魚腱三杯虱目魚香腸這週缺貨（如果點四人套餐會改成椒香魚皮喔！）
29/04/2026

(偷偷預告下一篇
端午限定的古早味肉粽排隊中😆）
今年肉粽單顆65元 一組10顆600喔！

朝虱目想魚乾味滷肉❤️❤️❤️

熟成一夜乾系列
朝虱目想魚乾味(整尾去刺）
鱸魚下巴

限量的虱目魚腱

三杯虱目魚香腸這週缺貨
（如果點四人套餐會改成椒香魚皮喔！）

#明天有營業有開店都是我跟媽媽一起顧店😆外交部 台灣光華雜誌 Taiwan Panorama中英雙語版長盈海味屋 連米其林也買單的南國之味😍養好一尾魚產地到餐桌的最短距離熟成一夜乾（從日曬魚乾到一夜乾的演變）低溫熟成技術 吃的是魚的鮮與甜...
25/04/2026

#明天有營業
有開店都是我跟媽媽一起顧店😆

外交部 台灣光華雜誌 Taiwan Panorama
中英雙語版
長盈海味屋
連米其林也買單的南國之味😍

養好一尾魚
產地到餐桌的最短距離

熟成一夜乾
（從日曬魚乾到一夜乾的演變）
低溫熟成技術
吃的是魚的鮮與甜

虱目魚全魚利用
魚骨熬成魚精

發酵保存食剁椒、花椰菜酸入菜

#在家尋找打卡點 哈哈哈
我很喜歡這次的照片啊😆
中英全文在留言處
#將大海複製到漁塭的永續理念

本週有營業週六週日有營業喔！好久不見 又常常見的欣佳組長😍長榮高中 平日漁塭導覽體驗朝虱目想魚與水的對話遊程❤️每個季節的體驗環節都會有不同的變化平日遊程12人成行 需預約喔！
16/04/2026

本週有營業
週六週日有營業喔！

好久不見
又常常見的欣佳組長😍

長榮高中
平日漁塭導覽體驗
朝虱目想魚與水的對話遊程❤️

每個季節的體驗環節都會有不同的變化
平日遊程12人成行 需預約喔！

喜獲一張 好看的工作照🥰點進去內文留言分享 抽田媽媽12味金獎 虱目魚菲力300g一位😍（規則看內文😆還有加碼的冷凍新品：剁椒鱸魚 一份大辣椒發酵的 小辣 很香❤️鱸魚淋醬後大火蒸8-10分鐘悶五分鐘沒有抽到的話就自己買 哈哈😆🥰
04/04/2026

喜獲一張 好看的工作照🥰

點進去內文留言分享
抽田媽媽12味金獎
虱目魚菲力300g一位😍（規則看內文😆

還有加碼的冷凍新品：剁椒鱸魚 一份
大辣椒發酵的 小辣
很香❤️
鱸魚淋醬後
大火蒸8-10分鐘
悶五分鐘

沒有抽到的話就自己買 哈哈😆🥰

#連假一樣營業六日喔！ #本週有營業 #虱目魚香腸缺貨中 #這週的四人套餐都會改成椒香魚皮喔！農村水保署陳俊言署長、菁菁組長 、光傑科長、休閒科育陞台南分署長柯燦堂、許程翔工程員、林羿貝工程員還有北門區長林建男可以留在家鄉工作是幸福的從小...
03/04/2026

#連假一樣營業六日喔！
#本週有營業
#虱目魚香腸缺貨中
#這週的四人套餐都會改成椒香魚皮喔！

農村水保署
陳俊言署長、菁菁組長 、光傑科長、休閒科育陞
台南分署長柯燦堂、許程翔工程員、林羿貝工程員
還有北門區長林建男

可以留在家鄉工作是幸福的
從小家裡除了養魚就是務農
各種心境都體會過

小時候還會跟阿公去漁塭
（放風箏
然後風太大
就真的變成放 風箏了 哈哈

年輕人留在家鄉
不一定要賺大錢
但至少要過得好（大概意思啦！原話看會不會有人自己記得XD )

還在大學時某位長官說的一直記到現在

#餐桌是大家離農業最近的地方
我們好好養魚
你們好好吃魚
用餐桌跟大家分享農村的各種滋味😆

#突然就畢業好幾年了
挖到2022美食展農業館記者會的照片 好懷念！？

雲嘉南，好好玩!!!(雲嘉南濱海風景區)第一張 徐處長😆 第二張小編來拍 朝虱目想魚乾味滷肉、魚菲力、泰式魚柳 還有差點撲空的黑糖粉粿😆—————————第三張之前 綠色餐飲指南 Green Dining Guide 南區聚會😆在米其林綠星...
31/03/2026

雲嘉南，好好玩!!!(雲嘉南濱海風景區)
第一張 徐處長😆
第二張小編來拍 朝虱目想魚乾味滷肉、魚菲力、泰式魚柳
還有差點撲空的黑糖粉粿😆
—————————
第三張
之前 綠色餐飲指南 Green Dining Guide 南區聚會😆
在米其林綠星簡師傅的LA ONE Kitchen 歐陸廚房 - 博愛店 聚餐
———————
昨天
我跟媽媽在比賽誰先把大辣椒的蒂頭去完😆

本週有營業喔！3/28 可以來 吃吃飯 聽聽歌、湊熱鬧 😆🤣停車可以停在店後面的法安宮前面玉勅代天府三寮灣東隆宮台灣保生大帝信仰總會第六屆第四次會員大會雲嘉南，好好玩!!!(雲嘉南濱海風景區)有小市集、歌手唱歌跟每週五的小夜市😆還有我們家斜...
26/03/2026

本週有營業喔！
3/28 可以來
吃吃飯 聽聽歌、湊熱鬧 😆🤣
停車可以停在店後面的法安宮前面

玉勅代天府三寮灣東隆宮
台灣保生大帝信仰總會第六屆第四次會員大會
雲嘉南，好好玩!!!(雲嘉南濱海風景區)
有小市集、歌手唱歌
跟每週五的小夜市😆

還有我們家斜對面好鄰居新開的
姑姑手路碗粿
很好吃 😍
也要預約😆
還可以買村裡種的紅蔥頭😍

20/03/2026

嗨魚魚😍

看魚好療癒啊

週六週日有營業🎉🎉🎉明天晚上！！！😍雲嘉南，好好玩!!!(雲嘉南濱海風景區)
13/03/2026

週六週日有營業🎉🎉🎉

明天晚上！！！😍
雲嘉南，好好玩!!!(雲嘉南濱海風景區)

Address

台南市北門區三寮灣慈安里484號
Tainan
727

Opening Hours

Saturday 11:00 - 17:00
Sunday 11:00 - 17:00

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