Gran Bahçe

Directions

Gran Bahçe Premium Fındık ve Fındık Ürünleri
3.Nesil Çifçilik

20/10/2026

Fındığın kırılması, kavrulması, ezme haline getirilmesi ve kavanozlanması...
Tüm aşamaları ile işin mutfağında olduğumuz, uzun denemeler sonucunda ortaya çıkardığımız kavurma ayarımızla karşınızda sadece Giresun Tirebolu işçesi bahçelerinde yetişen fındıklarla yaptığımız çifte kavrulmuş fındık ezmemiz raflarda. Hala denemediyseniz biodaki linke tıklayarak sipariş verebilirsiniz! Bu lezzetle tanışın!

Bugün dünya kadın çiftçiler günü,Cinsiyet, ırk ayırt etmeden toprağı işleyen onu artı değere dönüştüren herkes çok kıyme...
15/10/2026

Bugün dünya kadın çiftçiler günü,
Cinsiyet, ırk ayırt etmeden toprağı işleyen onu artı değere dönüştüren herkes çok kıymetli ve takdir edilesi.
Ama madem böyle bir özel olarak kafın çiftçi gün varsa o zaman Gran Bahçe 2026 yılında bu günü Nursen Abla'ya adıyor.

Nursen Abla Gran'daki tüm bahçelerin çiftçisi. Ağaçların budanması, eski odunların bölünüp yakılacak hale getirilmesi, bahçeden taşınması, bahçelerin gübrelenmesi, toprağın çapalanması, kivinin toplanması, kasalanması her şey ama her şey 40 yıldır onun elinden geçiyor. Onlarca dönüm araziyle iyi planlaması ve disiplini sayesinde kendi yapıyor.

Köyde herkesin eli ayağı, yoğun dönemlerde Nursen Abla herkesin can simidi. Kimi zaman boş bulmak mümkün olmuyor. O zaman insan panikliyor, "ee biz onsuz nasıl yapacağız ki?" diyoruz.

Çoğu insan işini yaptırır, ücretini verir ve sonra unutur. Nursen Abla bizim ailemizden biri gibi, sadece iş bağı ile sınırlı kalmamız mümkün değil.

İyi ki de değil. Gran'a ne zaman gelse ondan önce ineklerinin ya da koyunlarının çıngıraklarının sesini duyduğumuz için daha onu görmeden " Nursen Abla geliyo!" mutluluğu yaşarız.

Gülüşü, tavrı içimizi ısıtır. Hele bana "Eniiiseeeğ" diyişini duysanız siz bile "keşke adım Enise olsaydı" dersiniz:).

Bizim için en çok teşekkürü hak eden canımız bir tanemiz Nursen Abla ve diğer tüm kadın çiftçilerimizin günü kutlu olsun.

Birlikte nice güzel hasatlara 🌰🤗

Gran Bahçe doğmadan önce ben Berlin'de yaşayan kimi zaman çatılarda, kimi zaman bodrumlarda gezen, milyonluk projelerin ...
05/10/2026

Gran Bahçe doğmadan önce ben Berlin'de yaşayan kimi zaman çatılarda, kimi zaman bodrumlarda gezen, milyonluk projelerin hak edişlerini yapan işine çok tutkuyla bağlı bir şantiye şefiydim.
Bugün de dünya mimarlar günüymüş. Bu fotoğraf geçen bahar ayında Berlin'de çekildi ama sanki üzerinden yüzyıl geçti gibi.
Hayatta genellikle neye niyet etsem tutkuyla ve keyifle yaptığımı söyleyebilirim. Gran Bahçe'nin doğuşu da bir tutku hikayesi aslında.
Anılarıma duyduğum sımsıkı bağ, köyümün harika doğasının ruhumda yarattığı birbirinden ilginç deneyimler ve birçok kişinin bu güzellikleri görmesi ve tatması isteği beni böyle bir yola soktu.
Gran'da merdivenlerde yapılan fındık sonrası sohbetleri bile bence bir girişimin ruhu için yeterli. Bende bunca anı ve nesillerden aktarılan bilgi birikimini Gran Bahçe'yi büyütmek için kullanıyorum.
Ez cümle, tüm meslektaşlarımın günü kutlu olsun. Hayatı daha yaşanılır kılmak için emek veren herkese selam olsun 🌰

04/10/2026

Haftasonu dinleniyoruz ama bahçede çalışarak :) Gran'ın Bahçeleri şimdiden 2027 sezonuna hazırlık yapıyor. Çünkü doğa hiç durmuyor. Ağaçlar canlı, nefes alıyor, yemek yiyor, üşüyor, hasta oluyor. Hepsine doğru anda eşlik ettiğinde sonuç güzelleşiyor. Biz de en iyiyi yakalamak için elimizden geleni yapıyoruz.
Toprakları analize yollamak için aldık. Gelen sonuçlara göre de kış gelmeden gübrelemesini yapacağız. İş hiç bitmiyor :)

Bu fotoğraftaki gibi arkada kocaman bir ekip çalışıyor... demeyi çok isterdim ama neredeyse her şeyi ben yapıyorum :)Reç...
30/09/2026

Bu fotoğraftaki gibi arkada kocaman bir ekip çalışıyor... demeyi çok isterdim ama neredeyse her şeyi ben yapıyorum :)

Reçetelerden, etiketlere, baskısından, kavanoz seçimine, kapağından kurdalesine, faturasından tahsiline hepsiyle ilgileniyorum. Tek başına dev kadroyum anlıyacağınız.

Bu da bir süreç tabii. Ürünler tanındıkça ve daha çok kişiye ulaştıkça yeni ekip arkadaşlarıyla birlikte yola devam edeceğime eminim.
Bu ürünün çıkış hikayesini de anlatmak isterim. Ben geçen senelerde bizim bahçeden topladığım kivileri soğuk hava deposuna girmeden direkt dalından toplayıp eşe dosta verirken "bizim fındıkları" da kavurup verebiliriz diye bir harekete geçtim. Sonra fındık ezme de olur aslında deyip ezme de eklendi. Sonra sağlıklı yaşayanlar, şeker hastaları "bizi de düşün biz de Gran Bahçe ürünleri yiyelim" dedi ve biz de saf fındığı pancar şekeri katmadan kavanozlamaya başladık.

Ezmenin her çeşidini ürünler kategorimizde görebilir ve granbahce.com üzerinden güvenle sipariş verebilirsiniz.

17/09/2026

Fındık sezonu başladı ve bitti. Çiftçiler maalesef yine tüccarın eline teslim edildi. Bu sene açıklanan fıkdık fiyatları maliyeti kurtarmayacak bir halde.
Sezon başlamadan önce klasiktir, birçok kişi "zaten bahçelere uğradığınız mı var. Yazdan yaza gelip toplayıp, zengin oluyorsunuz" diyor.
Bu video o söylemlere kısa bir cevap olsun istedim. İzlenmesinin çok olmayacağını biliyorum ama gurbetçiler bahçelerine uğramasalar bile bu topraklarda onların işçileri bu bahçeleri şimdi kışa hazırlıyorlar. Gübrelerini verecek ve onları soğuğa karşı bağışıklığı kuvvetli hale getirecekler.
Ve gübre en güzel yağmurda atılır çünkü azot doğanın bir numaralı besini. Uçucu bir yapısı olduğu için yağmurla birlikte toprağa karışması gerekiyor.
Arka planını görmediğimiz işler için konuşurken bence bir daha düşünelim :)

%45 FındıkFındık Parçacıklı Kakaolu Fındık Kreması'nın hikayesi 🌿🌰Efendim malumunuz ben bir mimarım. Tamam üç nesildir f...
14/09/2026

%45 Fındık
Fındık Parçacıklı Kakaolu Fındık Kreması'nın hikayesi 🌿🌰

Efendim malumunuz ben bir mimarım. Tamam üç nesildir fındıkçıyız ama gıda alanını, artı değere dönüştürmesini hiçbir neslimiz tecrübe etmemişti. Bizim işimiz fındığı bahçede toplamak, harmana çıkarmak, kurutmak, seçmek ve çuvallama kısmında bitiyordu. Şimdi işin endüstri kısmına girince öğrenmem gereken onlarca yeni şeyle karşılaşıyorum. İlk çıkardığımız üründe Emülgatör- Ayçiçek Lesitini bulunuyor. Peki nedir bu lesitin?
Hiç uzatmadan özetliyeyim; farklı yoğunlukta maddelerin birbirine tutunmalarını sağlıyor. Örneğin bizim kremamız: içinde %45 fındık var, şeker var, yağ var. Zamanla yoğunluk farkından dolayı bu katmanlar ayrışma yapıyor. Emülgatör elbette doğada olan bir form değil, modern dünyanın icadı. Zararlı mı? Bence hayır. Şüpheyle yaklaşılmasındaki en büyük neden Soya lesitinin daha ucuz olduğu için revaçta olması. Peki o neden şüpheli? Çünkü soyaların %90'ı artık GDO'lu bundan ötürü. Soya ve soyadan yapılmış tüm türevler kaliteli ürün gamlarına girmiyor. Biz bu üründe Ayçiçek Lesitini kullanıyoruz ve ben tadına bayılıyorum. Birçok kişi bayılıyor, en çok satan ürünler arasında diyebilirim.
Birgün sitenin yorumlar kısmına kakaolu fındık kreması için üç yıldız geldiğini görünce şaşırdım. Yorumu açıp okuyunca "Ender İ. adlı müşterimizin içindeki ayçiçek yağına isyanını okudum."
Tebessüm ettim çünkü Ayçiçek yağı ısıl işlem görürken trans yağ oluşumuna gayet dirençli bir yağ ve fındık yağına göre daha uygun fiyata satılıyor.
Dedim madem tüketiciler artık bu kadar her şeyden şüpheleniyor, alın size içinde sadece fındık, fındık yağı ve şeker olan krema deyip ilk fotoğrafta ki ürünü çıkarttım. İçinde emulgatör olmadığı için katmanlar durdukça birbirinden ayrışıyor. Lütfen kapağı her açtığınızda homojenleşene kadar karıştırın.
Madem doğal istiyorsunuz, biraz uğraşacaksınız :)

Address

Camii Kebir Mahallesi
Istanbul
34398

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gran Bahçe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category