17/09/2026
12 ila 15 gün boyunca özel baharat karışımlı soğuk marinasyonda sabırla bekletilen, ardından tam 13 saat boyunca meşe odunu dumanında ağır ağır tütsülenen gerçek Amerikan tarzı Smoked Beef Pastrami.
Dana döşün en sulu ve mermerimsi dokusuna sahip bölümünden hazırladığımız bu lezzet; günlerce süren dinlendirme, hassas ısı kontrolü ve saatler süren tütsüleme emeğinin bir eseri. Lokum gibi dağılan dokusu ve dumanı üzerinde tüten aromasıyla, şarküteri işçiliğinin en üst noktası.
Süreç uzun, işçilik zahmetli ama çıkan sonuç tam anlamıyla gurme bir deneyim.
Tesisimizde sınırlı miktarda ve tamamen geleneksel yöntemlerle ürettiğimiz bu özel lezzeti keşfetmek için çarşı şubemize uğrayabilirsiniz.
📍 Oy-Et | İnegöl
