20/10/2026
🍷 FRANCONE BARBARESCO DOCG GALLINA 2022
เสน่ห์ของเนบบิโอโลที่ผสานกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ และโครงสร้างแทนนินอย่างนุ่มนวล
📍 แหล่งผลิต: เมือง Neive แคว้น Piedmont ประเทศอิตาลี
🍇 องุ่น: Nebbiolo 100%
🍷 แอลกอฮอล์: 14.5%
ไวน์แดงจากไร่ L’Ciaciaret ใน Gallina ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียงของเมือง Neive โดยไร่หันสู่ทิศใต้ถึงตะวันตกเฉียงใต้ ผู้ผลิตอธิบายว่าองุ่นจากพื้นที่นี้ให้ไวน์ที่มีความลุ่มลึกและสง่างาม
🌸 กลิ่นและรสชาติ | Tasting Notes
สีแดงการ์เนต และสามารถพัฒนาเฉดสีส้มเมื่อไวน์มีอายุมากขึ้น กลิ่นเข้มข้นแต่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน มีทั้งดอกไวโอเล็ต เชอร์รี และผลไม้ตระกูลเบอร์รี ผสานกลิ่นส้มเชื่อมและยาสูบ เป็นบุคลิกหลักที่ผู้ผลิตระบุสำหรับรุ่นปี 2022
คำว่า “ส้มเชื่อม” เป็นคำอธิบายกลิ่น ไม่ได้หมายความว่าไวน์มีรสหวาน
🍷 บอดี้และสัมผัส | Body & Texture
มีบอดี้ค่อนข้างเต็มและโครงสร้างชัด แทนนินสัมผัสได้เด่นแต่มีความเนียนนุ่มคล้ายกำมะหยี่ พร้อมความอุ่นจากแอลกอฮอล์ที่ผู้ผลิตอธิบายว่ามีความสมดุล ให้บุคลิกหนักแน่นแต่ยังคงความประณีต
สำหรับผู้ที่ชอบไวน์เบาและฝาดน้อย ขวดนี้อาจรู้สึกว่าแทนนินค่อนข้างชัด โดยเฉพาะเมื่อดื่มโดยไม่มีอาหาร จึงเหมาะกับผู้ที่ชอบไวน์แดงมีโครงสร้างเข้มและต้องการดื่มคู่มื้ออาหาร
🪵 การทำไวน์และการบ่ม
ใช้การหมักสัมผัสเปลือกแบบดั้งเดิมประมาณ 14 วัน จากนั้นบ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสอย่างน้อย 24 เดือน และบ่มต่อในขวดก่อนจำหน่าย
🍽️ อาหารที่เข้าคู่ | Food Pairing
ผู้ผลิตแนะนำอาหารท้องถิ่นแคว้น Langhe เนื้ออบ เนื้อตุ๋น เนื้อสัตว์ป่า และชีสบ่มนาน ตัวอย่างเมนูที่นำมาจับคู่ได้ ได้แก่
• เนื้อวัวตุ๋นหรือแก้มวัวตุ๋นซอสไวน์แดง
• แกะอบสมุนไพร
• สตูเนื้อสัตว์ป่า
• ชีสแข็งบ่มนาน เช่น Parmigiano Reggiano
ในเชิงการจับคู่ อาหารที่มีโปรตีนและไขมันสามารถช่วยลดการรับรู้ความฝาด ส่วนรสชาติของเนื้ออบและเนื้อตุ๋นช่วยรับกับโครงสร้างของไวน์ได้ดี
🌡️ การเสิร์ฟและช่วงดื่ม
ผู้ผลิตแนะนำให้เสิร์ฟที่ 18–20°C สำหรับอากาศร้อนในไทย ควรทำให้ไวน์เย็นลงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้อุณหภูมิในแก้วอยู่ใกล้ช่วงที่แนะนำ
ช่วงดื่มที่ผู้ผลิตระบุสำหรับปี 2022 คือ ค.ศ. 2025–2035 โดยพัฒนาการและสภาพของไวน์แต่ละขวดขึ้นอยู่กับการเก็บรักษา
📝 หมายเหตุเรื่องกลิ่นรส
ราสป์เบอร์รี กุหลาบแห้ง เครื่องเทศ โอ๊ก และดินบาง ๆ การรับรู้กลิ่นอาจแตกต่างตามอายุไวน์ อุณหภูมิ และเวลาหลังเปิดขวด
🚚มีสินค้าพร้อมส่งทุกวัน
📲line: https://lin.ee/eBWdTvC (W**e Prawphan)
