It is a Pak

31/12/2022

สุขสันต์ปีกระต่าย ปีนี้ใครกินผักปลอดสารพิษอยู่แบ้ว ขอให้รักษาสุขภาพที่ดีต่อไป ส่วนใครยังไม่ได้เริ่ม เรามาเริ่มกันตั่งแต่ปี 2023 กันเถอะ

We wish you a very happy new year 2023, year of rabbit! Who are still looking for the great start of good health, now it is a time to begin with!

28/04/2021

ข้อควรปฏิบัติในการป้องกันการแพร่เชื้อไวรัสโควิด-19

งดการเดินทาง หรือ เลื่อนการเดินทาง ไปยังประเทศที่มีรายงานพบการแพร่เชื้อในชุมชนภายในประเทศ และประเทศที่มีรายงานผู้ป่วยยืนยันติดเชื้อไวรัสโควิด-19 ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข

ล้างมือบ่อยๆ กินร้อน ช้อนกลาง ใส่หน้ากากอนามัย และหลีกเลี่ยงสถานที่ที่คนแออัด

หากมีความจำเป็นต้องเดินทาง ระหว่างเดินทางหากมีไข้ ให้แจ้งแพทย์หรือสถานทูตไทย ณ ประเทศนั้นๆ โดยด่วน

หลังเดินทางกลับถึงประเทศไทย ควรหยุดงาน หรือหยุดเรียน เพื่อกักบริเวณตนเองที่บ้าน 14 วัน

ภายใน 14 วัน หากมีอาการไข้ มีอาการระบบทางเดินหายใจ เช่น ไอ เจ็บคอ มีน้ำมูก หายใจเหนื่อยหอบ
ควรรีบไปพบแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทันที พร้อมทั้งแจ้งประวัติการเดินทาง

คำแนะนำสำหรับผู้พบอาการเสี่ยง หลังกลับจากเดินทาง 14 วัน

– อยู่แต่ในที่พัก และจำกัดคนเยี่ยม
– สวมหน้ากากอนามัยตลอดเวลา
– แยกห้องนอน / ห้องน้ำ หากไม่สามารถแยกห้องน้ำได้ ควรใช้เป็นคนสุดท้ายและทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อทุกครั้ง
– ไอ และจามใส่กระดาษทิชชู
– ล้างมือด้วยน้ำและสบู่ ทิชชูเปียก หรือเจลล้างมือทันที
– เปิดหน้าต่างเพื่อให้อากาศถ่ายเท
– งดรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น และแยกของใช้ส่วนตัว
– ล้างจานด้วยน้ำยาล้างจานก่อนใช้เสมอ
– ยืนห่างจากผู้อื่นมากกว่า 4 เมตร
– หากต้องออกจากบ้าน ไม่ควรใช้รถโดยสารสาธารณะ

ข้อมูลจาก กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข

19/04/2021

วันนี้ได้อ่านบทความเกี่ยวกับผักและผลไม้ที่ช่วยสร้างภูมิต้านทานโควิท19 จากเว็บ สสส จึงนำมาฝากกันค่ะ

ต้านทานโควิด ด้วยผักผลไม้ 3 กลุ่ม

การระบาดของโควิด-19 หากใครมีระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ย่อมได้เปรียบ ไม่ว่าจะหมั่นดูแลสุขภาพ ออกกำลังกาย นอนพักผ่อนให้เพียงพอ รวมไปถึงการรับประทานโดยเฉพาะพืชผักผลไม้

การระบาดของโควิด-19 ระลอกสองรุนแรงลุกลามรวดเร็ว แต่หากใครมีระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ย่อมได้เปรียบ ไม่ว่าจะหมั่นดูแลสุขภาพ ออกกำลังกาย นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ อยู่ในสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเท งดสังสรรค์ไปยังพื้นที่เสี่ยง หากมีความจำเป็นต้องพบปะผู้คน ต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกัน ของกระทรวงสาธารณสุขอย่างเคร่งครัด

อย่างไรก็ตาม เรื่องอาหาร ที่เรารับประทานก็สำคัญ โดยเฉพาะพืช-ผัก-ผลไม้ ทั้งนี้ นพ.สรรพงศ์ ฤทธิรักษา รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ 3 กลุ่ม ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ และลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ อีกทั้งในระยะยาวยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการรับเชื้อโรคอุบัติใหม่ อย่างโควิด-19 ได้อีกด้วย

เริ่มจากกลุ่มแรก ผักที่มีฤทธิ์ในการสร้างภูมิต้านทาน กลุ่มเห็ดต่างๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็ดออรินจิ โดยสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มยำเห็ด ยำเห็ด ผัดเห็ด กลุ่มที่ 2 ผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คะน้า ใบเหลียง กะเพรา บวบ โดยสามารถนำมาประกอบอาหารโดยเฉพาะเมนูแกงเลียง ซึ่งมีผักหลากหลายชนิดทั้งบวบ แครอท ผักหลากสี หรือเห็ด ซึ่งจะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

กลุ่มที่ 3 ผักที่ฤทธิ์ลดการติดเชื้อทางเดินหายใจ โดยในหัวหอมแดง หอมใหญ่จะมีสารเคอร์ซิติน (Quercetin) รวมไปถึงขมิ้น ข่า ตะไคร้ โดยสามารถทำเมนูง่าย ๆ เช่น ไข่เจียวหอมแดง หรือการรับประทานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งวิตามินซีสูง เช่น ส้ม มะนาว มะขามป้อม ฝรั่ง แอปเปิล มะม่วง ซึ่งจะช่วยลดการติดเชื้อไวรัสได้ หรือทำเมนูน้ำอัญชัน น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำตรีผลา

ทั้งนี้ รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ระบุถึงแนวทางปฏิบัติ กินอยู่อย่างไทยในยุควิถีใหม่ หรือ new normal ว่า นอกจากการรับประทานอาหารเช่นผักและผลไม้ใน 3 กลุ่ม เพื่อสร้างภูมิต้านทาน กลุ่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ และลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ เมื่อร่างกายแข็งแรงผลที่ตามมา คือจิตใจที่มีความสุข

แต่ทั้งนี้ เชื่อว่าหลายคนอาจมีความ เครียดในสภาวะเช่นนี้แนะนำว่า ควรสวดมนต์ ทำสมาธิบำบัดแบบ SKT หรือการทำสมาธิที่เกิดจากการผสานศาสนศาสตร์และวิทยาศาสตร์ เพื่อพัฒนาร่างกายให้สามารถเยียวยาตัวเองได้ ตลอดจนการออกกำลังกายโดยสามารถออกกำลังกายที่บ้าน

สำหรับการปรับสู่วิถีชีวิตใหม่ (new normal) ถือว่าเป็นโอกาสที่คนไทยจะปรับวิถีสุขภาพทั้งการรับประทานผัก ผลไม้ ที่มีประโยชน์และดูแลการออกกำลังกายควบคู่กันไป และกลับมาใช้วิถีไทยที่เรียบง่ายในการดูแลสุขภาพของตนเอง

หากประชาชนปลูกผักเพื่อรับประทานเองในครัวเรือน เนื่องจากผักบางชนิดใช้พื้นที่น้อย ปลูกง่ายและมีประโยชน์ ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนได้ หรือการปลูกในชุมชนก็สามารถนำมาแลกเปลี่ยนกันได้โดยการปลูกสิ่งที่กิน กินสิ่งที่ปลูกจะช่วยเยียวยาเศรษฐกิจและครัวเรือนได้

อย่างไรก็ตามหากต้องซื้อหามารับประทาน กระทรวงกระทรวงสาธารณสุขให้ตระหนักถึงความสะอาดของผักผลไม้ ซึ่งปัจจุบันอาจเสี่ยงป่วยจากพิษสารกำจัดศัตรูพืช ซึ่งมีทั้งพิษแบบเฉียบพลัน เช่น คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะและพิษเรื้อรัง เช่น โรคผิวหนัง มะเร็ง และโรคระบบประสาท

ดังนั้นจึงต้องล้างทำความสะอาด เพื่อลดสารพิษดังกล่าว ลงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แม้พืชผักผลไม้จะมีประโยชน์ดีต่อร่างกายแต่อย่าลืมว่า ต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงหรือรับประทานเป็นดีที่สุด

05/04/2021

วันนี้เราจะมาต่อกันที่ประโยชน์ของเคลอีก 5 อย่างด้วยกัน
ตอนนี้ก็เป็นตอนสุดท้ายแล้ว ไปพบกับ

ตอนที่ 2.2 กินเคลเป็นประจำแล้วดีอย่างไร(ตอนจบ) 🤔🧐

6. ผักเคลมีโพแทสเซียม ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association : AHA) มีคำแนะนำผู้คนให้บริโภคอาหารที่มีโพแทสเซียมมากขึ้น เนื่องจากโพแทสเซียมสามารถลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง ของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ โดยผักเคลก็เป็นผักอีกชนิดที่มีสารโพแทสเซียมอยู่ค่อนข้างมากเช่นกัน

7. เคลอาจช่วยลดน้ำหนักได้ดีขึ้น

ผักเคลมีคุณสมบัติหลายประการที่เป็นมิตรต่อการ "ลดน้ำหนัก" นั่นคือ แคลอรี่ต่ำมาก มีไฟเบอร์ และมีน้ำปริมาณมาก แม้จะกินเยอะชามใหญ่ก็ไม่ทำให้อ้วนแถมยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน การรับประทานผักที่มีพลังงานต่ำแบบนี้จึงช่วยลดน้ำหนักได้

8. มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ ช่วยบำรุงผิวหนังและเส้นผม

ผักเคลอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนที่ดีซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอตามที่ต้องการ โดยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด รวมถึงผิวหนังและเส้นผม

9. เคลเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี

ผักเคลเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีที่คนส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับเพียงพอในแต่ละวัน โดยแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายพบว่ามีอยู่ในผักเคลเกือบครบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น "แคลเซียม" สำคัญต่อสุขภาพกระดูกและฟัน, มีแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจได้ มีสารออกซาเลตต่ำ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้ดี (ผักบางชนิดมีออกซาเลตสูง ซึ่งจะทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุไม่ได้)

10. ไม่ควรกิน "เคล" มากเกินไป

แม้ว่าเคลจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ไม่ควรรับประทานจนเกินความพอดี เพราะหากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้ หากคุณมีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำหรือที่เรียกว่าไทรอยด์ทำงานผิดปกติ ก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนว่าสามารถบริโภคผักเคลได้มากน้อยแค่ไหนจึงจะพอดีและไม่เป็นผลเสียต่อร่างกาย

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ แม้ว่าเคลมีประโยขน์มากมายก็จริง เราควรกินในปริมาณที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการกินผักและผลไม้ชนิดอื่นๆไปด้วยพร้อมทั้งกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อโภชนาการอาหารที่ดีและได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน เพียงเท่านี้ร่างกายของเราก็จะแข็งแรงมีสุขภาพที่ดี

ในสัปดาห์หน้าจะพาไปรู้จักกับผักและผลไม้ชนิดใดบ้างโปรดติดตามกันต่อนะคะ😊😊😊 ขอบคุณสาระความรู้ดีๆแบบนี้จากกรุงเทพธุรกิจออนไลน์คร้าาาา🙏🙏🙏

23/03/2021

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ในสัปดาห์ที่แล้วได้ทำความรู้จักกับแหล่งที่มาของ "เคล" กันไปแล้ว สัปดาห์นี้จะพาไปรู้จักกับประโยชน์จาก "เคล" กันค่ะ

ตอนที่ 2.1 กินเคลเป็นประจำแล้วดีอย่างไร 🤔🧐

1. เคลมีไฟเบอร์สูง ช่วยลดความเสี่ยง "โรคเบาหวาน"

สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน แนะนำให้บริโภคอาหารในกลุ่มที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กากใยไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง เนื่องจากมีหลักฐานทางการแพทย์พบว่าอาหารในกลุ่มนี้ช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้

โดยเฉพาะผักที่มีไฟเบอร์สูงก็ยิ่งมีประโยชน์ในแง่ของการป้องกันโรคเบาหวานมากขึ้น มีการศึกษาวิจัยในปี 2018 ชิ้นหนึ่งระบุว่าผู้ที่บริโภคใยอาหารในปริมาณสูงจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่าคนที่บริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์น้อยหรือไม่บริโภคเลย นอกจากนี้การบริโภคผักไฟเบอร์สูงยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย

2. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันโรคความดันสูง

จากการศึกษาขององค์กร Cochrane เมื่อปี 2559 พบว่าการบริโภคอาหารไฟเบอร์สูงส่งผลให้ระดับไขมันในเลือดลดลง และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ผู้ที่บริโภคกากใยไฟเบอร์มากขึ้นมีแนวโน้มที่จะมีระดับคอเลสเตอรอลชนิด “ไม่ดี” (LDL) ลดลง

(Cochrane เป็นองค์กรอิสระที่ไม่ได้แสวงหากำไร มีหน้าที่สร้างฐานความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับผลการรักษาผู้ป่วยจากทั่วทุกมุมโลก รวมทั้งผลิตและเผยแพร่งานวิจัยเชิงสังเคราะห์ Healthcare intervention และสนับสนุนการค้นคว้าทางการแพทย์ด้าน Clinical trials)

3. เคลมีลูทีนและซีแซนทีนสูง ช่วยปกป้องดวงตา

ผักเคลมีสารสำคัญอย่างลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่พบมากในผักเคลหรือคะน้าใบหยัก เป็นสารสำคัญทรงพลังที่ช่วยปกป้องดวงตา ไม่ให้สายตาแย่ลงเมื่อมีอายุมากขึ้น ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีสารลูทีนและซีแซนทีนเพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจกได้

4. เคลมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันมะเร็ง

ผักเคลมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และซีลีเนียม ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง มีผลการศึกษาวิจัยหลายชิ้นพบว่าคนที่รับประทานผักที่มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง จะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งต่างๆ เพราะสารเหล่านี้จะช่วยป้องกันความผิดปกติและการอักเสบต่างๆ ของเซลล์ในร่างกายได้

5. เคลมีคลอโรฟิลล์สูง ช่วยดักจับสารก่อมะเร็ง

ผักเคลมีคลอโรฟิลล์สูง ซึ่งสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึม "เอมีนเฮเทอโรไซคลิก" หรือสารก่อมะเร็งจากอาหารประเภทปิ้งย่างได้ จริงๆ แล้วร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมคลอโรฟิลล์ได้มากนัก แต่คลอโรฟิลล์สามารถดักจับกับสารก่อมะเร็งเหล่านี้และป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมเข้าไปได้ ด้วยวิธีนี้ผักเคลจึงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลงได้

🤩🤩🤩

ประโยชน์จากราชินีผักใบเขียวอย่างเคลยังไม่หมดเพียงเท่านี้ไว้มาต่อกันสัปดาห์หน้านะคร้าาาาา ขอบคุณขอมูลดีๆแบบนี้จากกรุงเทพธุรกิจออนไลน์ค้าาาาาา

15/03/2021

ทำไม "เคล" จึงถูกเรียกว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดของหนุ่มสาวสายสุขภาพในยุคนี้? 🤔🧐กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ ชวนหาคำตอบไปพร้อมกัน

ตอนที่ 1 "เคล" หรือ "คะน้าใบหยัก" มาจากที่ไหน?

"เคล" เป็นผักที่มีตระกูลเดียวกับ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำบรัสเซลส์ และบร็อคโคลี ผักเคลมีหลากหลายสายพันธุ์ ใบอาจมีได้ตั้งแต่สีเขียว สีม่วง ขอบใบเรียบหรือขอบใบเป็นลอน แต่ที่เป็นที่พบมากที่สุดคือ เคลใบหยักสีเขียวเข้มและมีลำต้นที่แข็งเป็นเส้นๆ

ผักเคลมีต้นกำเนิดในแถบประเทศเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียไมเนอร์ ซึ่งได้รับการเพาะปลูกเพื่อเป็นอาหารตั้งแต่ปี 2000 ก่อนคริสตศักราช ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช คะน้าใบหยิกและคะน้าใบแบนถูกพบในประเทศกรีซ ซึ่งชาวโรมันเรียกว่า 'คะน้าซาเบลเลียน' ถือเป็นบรรพบุรุษของคะน้าสมัยใหม่

จากนั้นผักเคลได้แพร่กระจายออกไปทั่วยุโรปในศตวรรษที่ 13 และยังพบบันทึกของชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 14 เขียนถึงผักเคลประเภทต่างๆ อีกทั้งพบผักเคลบางสายพันธุ์มาจากประเทศรัสเซียด้วย ต่อมาผักเคลถูกนำเข้ามาในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาโดยพ่อค้าชาวรัสเซียในศตวรรษที่ 19 จากนั้นผักเคลก็ถูกแพร่ขยายไปสู่โครเอเชีย มีการปลูกผักเคลกันอย่างแพร่หลายในโครเอเชียเพราะปลูกง่ายและราคาไม่แพง จากนั้นมันเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะผักที่กินได้ในช่วงปี ค.ศ. 1990 เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มาถึงในยุคนี้ "เคล" ถูกขนานนามว่าเป็นราชินีแห่งผักสีเขียวทั้งมวล (Queen Of Greens) และได้รับการยอมรับว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดหรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหลากหลาย เมื่อเทียบกับผักประเภทอื่นๆ ในปริมาณที่เท่ากัน

โดยผักเคลต้มสุก 1 ถ้วยหรือประมาณ 118 กรัม มีสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ธาตุเหล็ก, วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค, วิตามินบี1 บี2 บี3, ไฟเบอร์ และที่โดดเด่นสุดๆ คือมีสารลูทีนและซีแซนทีน ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยดูแลดวงตาได้อย่างดี

นอกจากนี้ "เคล" ยังเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยความที่มันเป็นผักที่มีสารอาหารหลากหลาย การกินผักเคลให้มากขึ้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณสารอาหารให้ร่างกาย

ที่มา : กรุงเทพธุรกิจออนไลน์

08/03/2021

โคก หนอง นา คืออะไร🤔🤔🤔 สงสัยหรือไม่...
วันนี้จะพามาหาคำตอบคลายสงสัยกันค่ะ....

“โคก หนอง นา” เป็นต้นแบบที่นำมาใช้บริหารจัดการน้ำและพื้นที่การเกษตร ผสมผสานกับภูมิปัญญาพื้นบ้าน โดยแบ่งพื้นที่ออกเป็นส่วนต่าง ๆ เช่น พื้นที่สำหรับที่อยู่อาศัย พื้นที่สำหรับแหล่งน้ำ พื้นที่สำหรับเพาะปลูก พื้นที่สำหรับเลี้ยงสัตว์ ฯลฯ การแบ่งพื้นที่ออกเป็นส่วน ๆ นี้อาจจะแตกต่างกันไปตามความต้องการของเจ้าของพื้นที่ และความเหมาะสมของสภาพภูมิศาสตร์และสังคมนั้น ๆ

และเพื่อให้ง่ายในการอธิบายให้คนทั่วไปเข้าใจแนวคิด หลักการของวิธีการบริหารจัดการน้ำและพื้นที่การเกษตรนี้ จึงเรียกต้นแบบนี้ว่า “โคก หนอง นา โมเดล” โดยที่มาที่ไปของคำว่า มาจากส่วนหลัก ๆ ที่ประกอบกันในพื้นที่ ดังนี้

"โคก"
โคก ในที่นี้หมายถึงพื้นที่เพาะปลูก สร้างที่อยู่อาศัย เลี้ยงสัตว์ ปลูกพืชพันธุ์ต่าง ๆ

"หนอง"
หนอง หมายถึงแหล่งน้ำในพื้นที่ ทั้งแหล่งน้ำที่ขุดขึ้นมาใหม่ หรืออาจจะเป็นแหล่งน้ำเก่าที่มีอยู่แล้วในพื้นที่ รวมไปถึงคู คลอง ร่องน้ำต่าง ๆ ก็ถือว่าเป็นแหล่งน้ำเช่นกัน นอกจากหนองจะเป็นแหล่งน้ำไว้ใช้ในพื้นที่แล้วก็สามารถใช้เลี้ยงสัตว์น้ำได้อีกด้วย

"นา"
นา หมายถึงพื้นที่ทำนา เพราะอาหารหลักของคนไทยก็คือข้าว ไม่ว่าจะเป็นข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ฯลฯ

โคก หนอง นา โมเดล จึงเป็นคำที่ทำให้เห็นภาพถึงพื้นที่ ที่ประกอบไปด้วยการเพาะปลูกพืช มีแหล่งน้ำในพื้นที่สำหรับใช้อุปโภคบริโภค และที่อยู่อาศัย แต่อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบต่าง ๆ ในพื้นที่อาจจะแตกต่างกันไปตามความต้องการของเจ้าของพื้นที่ เช่น บางคนอาจจะไม่ได้ต้องการเลี้ยงสัตว์ หรือบางคนอาจจะไม่ได้มีแหล่งน้ำ บางคนอาจจะไม่ได้ต้องการทำนา และอาจจะแตกต่างกันไปตามสภาพภูมิศาสตร์ของพื้นที่นั้น ๆ ก็ได้

นอกจาก โคก หนอง และนาแล้ว ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เป็นรายละเอียดของโมเดลนี้อีก เช่น คลองไส้ไก่ ป่า 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่าง หลุมขนมครก ฝาย

และถ้าอยากทราบว่า โคก หนอง นา โมเดล สามารถบริหารและจัดการน้ำได้อย่างไร ตามไปอ่านกันต่อได้ที่ https://district.cdd.go.th/plapak/%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%81-%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%99%E0%B8%B2-%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%A5-%E0%B8%84%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3/

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆแบบนี้จากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอปลาปาก จ.นครพนม ด้วยนะค่ะ 😊

โคก หนอง นา โมเดล โคก หนอง นา โมเดล คืออะไร “โคก หนอง น [...]

01/03/2021

รู้หรือไม่ว่าในผักมีสารอาหารอะไรบ้าง? ลองคลิกไปหาคำตอบได้ที่

https://www.lovefitt.com/healthy-fact/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81/

ขอบคุณบทความดีๆแบบนี้ จาก lovefitt.com

22/02/2021

มารู้จักวิธีล้างผักลดสารพิษก่อนนำมาปรุงอาหาร หรือรับประทาน กันดีกว่าค่ะ ซึ่งการล้างผักที่ถูกวิธีจะช่วยลดปริมาณสารกำจัดศัตรูพืช สิ่งสกปรก และสารพิษต่าง ๆ ที่ตกค้างอยู่ในผักได้ ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. ก็ได้ให้คำแนะนำ "5 วิธีล้างผัก ลดสารฆ่าแมลง" ไว้อย่างน่าสนใจ อ่านแล้วลองทำตาม เพื่อเราจะได้กินผักอย่างสบายใจ และได้รับประโยชน์อย่างแท้จริง

วิธีที่ 1 ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำอุ่น 20 ลิตร แช่ไว้นาน 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ 80-95%

วิธีที่ 2 เด็ดผักเป็นใบ ล้างผ่านน้ำสะอาดไหลผ่านหลาย ๆ ครั้ง ช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ 54—3%

วิธีที่ 3 ใช้ด่างทับทิม 20-30 เกล็ด ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด ช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ 35-43%

วิธีที่ 4 ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด ลดปริมาณสารตกค้างได้ 29-38%

วิธีที่ 5 ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด ลดปริมาณสารตกค้างได้ 27-38%

หลังจากเราล้างผักเสร็จแล้ว ก็สามารถนำผักไปปรุงอาหารได้ หรือนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ก็ช่วยลดปริมาณสารพิษที่ตกค้างในพืชผักได้แล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลข่าวสารสาระดีๆแบบนี้ จาก kapook.com มากๆค่ะ