08/09/2026
По календарю уже осень, а за окном — будто лето решило задержаться ещё немного. ☀️
8 сентября, а хочется всё того же: лёгкого ужина, открытого окна, прохладного напитка и чего-нибудь свежего и солнечного на тарелке.
Поэтому сегодня готовим лимонную пасту 🍋🍝
Нежный сливочный соус, пармезан и яркая лимонная нота — получается насыщенно, но совсем не тяжело. А ещё всё готовится в одной сковороде, так что после ужина не придётся устраивать отдельный вечер для мытья посуды. 😌
Лимонная паста в одной сковороде
На 2 порции:
🍝 спагетти — 200 г
🧈 сливочное масло — 30 г
🫒 оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
🥣 овощной или куриный бульон — 450 мл
🥛 сливки 20–30% — 100 мл
🧀 пармезан — 40 г
🍋 лимон — 1 шт.
🧂 соль — по вкусу
🌿 свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
В широкой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте сливочное. Когда масло растает, влейте бульон и доведите до кипения.
Выложите спагетти прямо в сковороду. Готовьте на среднем огне, периодически перемешивая. Паста постепенно впитает бульон, а крахмал поможет соусу стать более густым и шелковистым.
Когда спагетти будут почти готовы, влейте сливки и готовьте ещё 1–2 минуты.
Снимите сковороду с огня и вмешайте мелко натёрт�
