Sa cream dulceata este pentru noi o activitate nobila si frumoasa pe care o facem cu atentie si dedicatie. Pentru ca hranirea, nutritia, este un lucru extrem de important, care, facut cu grija, poate fi o sursa extraordinara de sanatate, energie si euforie a papilelor gustative. Noi am gasit inspiratia in jurul focului de lemne, pe valea Raului Doamnei, la poalele Fagarasului. Apropierea de natura
prin prisma cunostintelor omului modern este o sursa de inspiratie continua. Stim ca fructele au zaharuri si ca in majoritatea cazurilor nu e nevoie de indulcitori, si, in niciun caz, de indulcitori sintetici, pentru a obtine o dulceata delicioasa si care nu se strica. Gustul dulce-acrisor al fructului pus in valoare de mirodenii este autentic, mai bogat, mai savuros. Ne tinem departe de gelifianti si conservanti, pe calea pe care o urmam cu credinta: natural este sanatatos si delicios.
