02/03/2025
Sugestão de almoço de domingo: Feijoada vegan
100g de tofu
100g de seitan
4 salsichas vegetarianas
75g de chouriço vegetariano
50g de cebola
75g de cenoura
540g de feijão branco cozido
100g de couve lombarda
150g de cogumelos paris
1 colher de sopa de coentros
QB de sal e pimenta
1 - Comece por cortar o tofu e o seitan em cubos. Tempere com o azeite, metade dos coentros e umas gotas de piri-piri.
2 - Faça um refogado com azeite, cebola picada e as cenouras em rodelas.
3 - Adicione o chouriço e as salsichas, ambos em rodelas.
4 - De seguida, adicione os cogumelos, o tofu e o seitan, juntamente com o feijão cozido e o seu caldo.
5 - Quando levantar fervura, deite a couve lombarda em pedaços, e deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos.
6 - No final, retifique temperos e deite um pouco de piri-piri, juntamente com os restantes coentros picados.
