03/10/2023
Oto przepis na smacznego kurczaka z kurkumą i mleczkiem kokosowym:
Składniki:
4 filety z kurczaka (ok. 600-700g)
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka mleczka kokosowego (około 400 ml)
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki (do dekoracji, opcjonalnie)
Sok z jednej limonki (opcjonalnie)
Instrukcje:
W misce, przygotuj marynatę. Połącz kurkumę, imbir, kolendrę, paprykę, oliwę z oliwek, sok z limonki (jeśli używasz) oraz szczyptę soli i pieprzu.
Pokrój kurczaka na mniejsze kawałki i obtocz w przygotowanej marynacie. Pozostaw kurczaka w marynacie przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez kilka godzin w lodówce, aby aromaty się przegryzły.
W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i szklista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydobywa się jego aromat.
Dodaj kurczaka wraz z marynatą do rondla lub patelni i smaż przez około 5 minut, aż kurczak zbrązowieje z każdej strony.
Wlej mleczko kokosowe do garnka i dokładnie wymieszaj z kurczakiem i cebulą. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj kurczaka na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzie się smakiem sosu.
Dopraw danie solą i pieprzem według własnych upodobań.
Kurczaka podawaj z ryżem. Możesz posypać danie posiekaną natką pietruszki jako dekorację (opcjonalnie).
Oto ogólne szacunkowe wartości odżywcze dla jednej porcji dania (przy założeniu 4 porcje):
Kalorie: Około 300-350 kcal
Białko: Około 25-30 g
Węglowodany: Około 10-15 g
Tłuszcze: Około 20-25 g
Błonnik: Około 2-3 g
Cukry: Około 2-4 g
Sód: Zależy od użytej ilości soli, ale wartość jest umiarkowana
Smacznego !!!
