19/02/2021
"La crisis de los Ceibos"
El Ceibo, como bien natural se sabe que representa un potencial turístico, económico e histórico, pocos saben que de este árbol se puede obtener algodón y en su mayoría están en el sector Tutumo, de la región Tumbes, con estas características le puse “Los Ceibos” a mi negocio y desde hace dos años vengo ofreciendo una buenas comida al pueblo tumbesino de lunes a domingo, sin embargo, todo cambió cuando el gobierno con intereses distintos y poca empatía, nos dijo que debíamos reducir mesas, lo mismo que sería como cerrar las puertas al público.
La situación de los restaurantes que trabajan de noche en Tumbes, tienen dos barreras, la primera es que el horario no es el adecuado, pasado las ocho de la noche es casi imposible vender, y la segunda barrera, es que el cliente no está acostumbrado al delivery y almorzar lo que usualmente consume de noche.
“Una cuarentena larguísima nos va dejar en rojo y endeudados de todas maneras”, dijo el mejor chef del Perú, Virgilio Martínez, si esta persona, con todas las facilidades y recursos se siente preocupado, como estaremos nosotros, pero nada nos limita, seguimos atendiendo de lunes a viernes, de dos a siete y media de la tarde, no importa que desde marzo del año pasado la cuarentena nos puso con la soga el cuello, no importa, seguimos trabajando, aún cuando el estado se encuentre en problemas, siempre habrá una parrilla para ofrecer, aquí, en Los Ceibos Restobar.
