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ᴍᴀɴᴀ ᴅᴇ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ
Iɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇs:
✔️300 g Cobertura de Chocolate Negro picado muy fino
✔️150 ml Crema Pesada
✔️10 g de mantequilla
✔️Sal
✔️Cacao en polvo para espolvorear
ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴄɪᴏɴ
En una bol pequeño lleve la crema espesa a 120ºF/50ºC. Apaga el fuego.
Agregue la mantequilla y el chocolate negro picado y revuelva hasta que todo se derrita. Agregue una pizca de sal y revuelva hasta que se mezclen.
Cubra un molde de 9 cm x 15 cm con papel pergamino, agregue la mezcla de chocolate. Refrigera por 3 horas y luego córtelo en cuadrados con un cuchillo caliente.
Espolvorear con cacao en polvo.