30/05/2023
DÍA NACIONAL DE LA PAPA EN PERÚ 🥔🇵🇪🥰🤝
(30 de mayo)
Hoy, honramos y valoramos al tubérculo tradicional y milenariamente andino, muy rico en nutrientes y vitaminas, a fin de resaltar su importancia histórica, económica, y alimentaria.
lidera en el continente por encima de países como México, Colombia, Chile, Argentina, y Brasil, el ranking de los principales productores del nutritivo tubérculo de origen andino producido por más de 700 mil familias.
La papa, es originaria del Perú, su antigüedad supera los más de 7 mil años, se clasifica en variedades modernas y nativas, actualmente con más de 3000 mil variedades.
Mas de 125 países en el mundo producen la papa, debido a sus características proteicas, demuestra su versatilidad y valor agregado en la transformación que emerge de los productos procesados en panificación, chips de pulpa de colores, trozadas para pollerías y restaurantes, vodkas, alcohol medicinal, puré, snacks y muchos más, es altamente nutritivo, y hasta su cáscara ofrece un alto poder antioxidante.
Y uno de los mayores productores de papa a nivel nacional es nuestro Puno querido, con más de 850 mil toneladas al año, lo que representa aprox. el 16% de la producción nacional.
Disfrutemos del alimento bandera de nuestro país convertido en exquisitos manjares a través de nuestra gastronomía.
