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19/08/2026
03/08/2026

๐—”๐—ก๐—จ๐—ก๐—–๐—œ๐—ข ๐—ข๐—™๐—œ๐—–๐—œ๐—”๐—Ÿ

Este VIERNES 7 de AGOSTO celebramos la ๐—๐ˆ๐• ๐…๐ˆ๐„๐’๐“๐€ ๐๐ž ๐ฅ๐š ๐‚๐‡๐ˆ๐‚๐‡๐€ - Ediciรณn Extraordinaria del 2026.

Con el cariรฑo picantero del legado gastronรณmico de Arequipa, Patrimonio Cultural de la Naciรณn, honraremos nuestra tradiciรณn culinaria con la participaciรณn de veintisiete picanterรญas socias de la Sociedad Picantera de Arequipa, , que estarรกn presentes con una sencilla, pero significativa degustaciรณn.

El lema de este aรฑo es ๐๐ˆ๐‚๐€๐๐“๐„๐‘๐ˆฬ๐€ ๐‘บ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘ด๐‘ท๐‘น๐‘ฌ, con el propรณsito de alentar tambiรฉn la celebraciรณn en las numerosas picanterรญas repartidas por los distritos de la ciudad y que la algarabรญa se expanda a cada rincรณn de la Ciudad Blanca.

ยกNos encontramos este viernes para festejar nuestra picanterรญa y hacer salud hasta los portales!

โ›ณ ๐—ซ๐—œ๐—ฉ ๐—™๐—œ๐—˜๐—ฆ๐—ง๐—” ๐——๐—˜ ๐—Ÿ๐—” ๐—–๐—›๐—œ๐—–๐—›๐—”
๐Ÿ—“๏ธ ๐—ฉ๐—œ๐—˜๐—ฅ๐—ก๐—˜๐—ฆ ๐Ÿณ ๐——๐—˜ ๐—”๐—š๐—ข๐—ฆ๐—ง๐—ข ๐——๐—˜ ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐Ÿฒ
โ›ฒ ๐—ฃ๐—Ÿ๐—”๐—ญ๐—” ๐——๐—˜ ๐—”๐—ฅ๐— ๐—”๐—ฆ ๐——๐—˜ ๐—”๐—ฅ๐—˜๐—ค๐—จ๐—œ๐—ฃ๐—”
๐Ÿ•š ๐Ÿญ๐Ÿญ:๐Ÿฌ๐Ÿฌ ๐—”.๐— .

Coorganiza: Municipalidad Provincial de Arequipa.

Gracias al auspicio de: Prom Perรบ, Cerro Verde, Llamagas y Teck Zafranal.

Y la colaboraciรณn de: Cruz Roja Filial Provincial Arequipa, Macanudo Marketing, Backus, Instituto del Sur, Instituto de Educaciรณn Superior Stendhal, Escuela de Gastronomรญa Nueva Arequipa, Instituto de Educaciรณn Superior Tecnolรณgico Escotur, Instituto Esdit, Instituto Superior San Josรฉ Oriol y Queso Helado Characato's.

L๐š ๐๐ˆ๐‚๐€๐๐“๐„๐‘๐ˆฬ๐€ ๐€๐‘๐„๐๐”๐ˆ๐๐„๐ฬƒ๐€ ๐ž๐ฌ ๐ฉ๐š๐ญ๐ซ๐ข๐ฆ๐จ๐ง๐ข๐จ ๐œ๐ฎ๐ฅ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š๐ฅ ๐ข๐ง๐ฆ๐š๐ญ๐ž๐ซ๐ข๐š๐ฅ ๐ฒ ๐ฆ๐ž๐ซ๐ž๐œ๐ž ๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐ซ ๐ž๐ง ๐ฅ๐š ๐ฅ๐ข๐ฌ๐ญ๐š ๐๐ž ๐ฅ๐š ๐”๐๐„๐’๐‚๐Ž.
ฬƒa

17/11/2025

En la siguiente entrevista, Ignacio Medina seรฑala todas las ausencias que impiden poner en verdadero valor nuestra gastronomรญa.

03/11/2025

27/10/2025

Revisamos hoy otro pequeรฑo texto del intelectual รntero Peralta Vรกsquez, que describe el espรญritu de la picanterรญa:

"๐„๐ง ๐ฅ๐š ๐ฉ๐ข๐œ๐š๐ง๐ญ๐ž๐ซ๐ขฬ๐š ๐ฌ๐ž ๐๐š๐›๐š๐ง ๐œ๐ข๐ญ๐š, ๐ญ๐จ๐๐จ๐ฌ ๐ฅ๐จ๐ฌ ๐๐ขฬ๐š๐ฌ, ๐ž๐ฅ ๐ฅ๐š๐›๐ซ๐ข๐ž๐ ๐จ ๐ญ๐š๐œ๐ข๐ญ๐ฎ๐ซ๐ง๐จ ๐ฒ ๐ž๐ฅ ๐š๐ซ๐ญ๐ž๐ฌ๐š๐ง๐จ ๐ฉ๐š๐ซ๐ฅ๐ž๐ซ๐จ, ๐ž๐ฅ ๐ž๐ฌ๐œ๐ซ๐ข๐›๐š๐ง๐จ ๐ญ๐ซ๐š๐ฉ๐ข๐ฌ๐จ๐ง๐๐ข๐ฌ๐ญ๐š ๐ฒ ๐ž๐ฅ ๐š๐›๐จ๐ ๐š๐๐จ ๐ž๐ง๐ซ๐ž๐๐ข๐ฌ๐ญ๐š, ๐ž๐ฅ ๐œ๐จ๐ฆ๐ž๐ซ๐œ๐ข๐š๐ง๐ญ๐ž ๐š๐ง๐ ๐ฎ๐ซ๐ซ๐ข๐ž๐ง๐ญ๐จ ๐ฒ ๐ž๐ฅ ๐๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ฆ๐š๐๐จ ๐๐ฎ๐ž๐งฬƒ๐จ ๐๐ž ๐œ๐š๐ฌ๐š, ๐ž๐ฅ ๐ก๐š๐œ๐ž๐ง๐๐š๐๐จ ๐ฒ ๐ž๐ฅ ๐œ๐š๐ฆ๐š๐ฒ๐จ, ๐ž๐ฅ ๐จ๐›๐ซ๐ž๐ซ๐จ ๐ฒ ๐ž๐ฅ ๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ž๐š๐๐จ, โž๐ž๐ฅ ๐ ๐ซ๐š๐ง๐๐ž ๐ฒ ๐ž๐ฅ ๐ฉ๐ž๐ช๐ฎ๐ž๐งฬƒ๐จโž, ๐ก๐จ๐ฆ๐›๐ซ๐ž๐ฌ, ๐ฆ๐ฎ๐ฃ๐ž๐ซ๐ž๐ฌ ๐ฒ ๐ง๐ข๐งฬƒ๐จ๐ฌ, ๐ญ๐จ๐๐จ๐ฌ ๐ฌ๐ข๐ง ๐๐ข๐ฌ๐ญ๐ข๐ง๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐๐ž ๐ซ๐š๐ง๐ ๐จ๐ฌ ๐ง๐ข ๐œ๐จ๐ฅ๐จ๐ซ๐ž๐ฌ, ๐ข๐ ๐ฎ๐š๐ฅ ๐ช๐ฎ๐ž ๐ฅ๐จ๐ฌ ๐ก๐ž๐ซ๐ฆ๐š๐ง๐จ๐ฌ ๐œ๐ซ๐ข๐ฌ๐ญ๐ข๐š๐ง๐จ๐ฌ ๐๐ž ๐ฅ๐š ๐žฬ๐ฉ๐จ๐œ๐š ๐๐ž ๐ฅ๐š๐ฌ ๐œ๐š๐ญ๐š๐œ๐ฎ๐ฆ๐›๐š๐ฌ. ๐€๐ฅ๐ฅ๐ขฬ ๐ž๐ง ๐ฅ๐š ๐œ๐ก๐ข๐œ๐ก๐ž๐ซ๐ขฬ๐š โž๐ฅ๐จ๐ฌ ๐œ๐จ๐ฆ๐ž๐ง๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโž ๐œ๐จ๐ฆ๐ฎ๐ฅ๐ ๐š๐›๐š๐ง ๐œ๐จ๐ง ๐ฅ๐จ๐ฌ ๐›๐จ๐œ๐š๐๐ข๐ญ๐จ๐ฌ ๐๐ž ๐ฉ๐ข๐œ๐š๐ง๐ญ๐ž๐ฌ ๐ญ๐จ๐ซ๐ง๐š๐๐จ ๐๐ž ๐ฅ๐š ๐ฆ๐ข๐ฌ๐ฆ๐š ๐œ๐ฎ๐œ๐ก๐š๐ซ๐š ๐ฒ ๐œ๐จ๐ง ๐ฅ๐š ๐œ๐ก๐ข๐œ๐ก๐š ๐›๐ž๐›๐ข๐๐š ๐๐ž๐ฅ ๐ฆ๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ ๐œ๐šฬ๐ฅ๐ข๐ณ.โž
(Peralta Vรกsquez, 1977).

Enrique Ramรญrez Angulo y Yuri Cayllahua Muรฑoz, historiadores. Del libro "Picanterรญas y chicherรญas del Perรบ, Patrimonio Cultural de la Naciรณn".

*Imagen: Vรญctor Martรญnez Mรกlaga

๐‹๐š ๐๐ˆ๐‚๐€๐๐“๐„๐‘๐ˆฬ๐€ ๐€๐‘๐„๐๐”๐ˆ๐๐„๐ฬƒ๐€ ๐ž๐ฌ ๐ฉ๐š๐ญ๐ซ๐ข๐ฆ๐จ๐ง๐ข๐จ ๐œ๐ฎ๐ฅ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š๐ฅ ๐ข๐ง๐ฆ๐š๐ญ๐ž๐ซ๐ข๐š๐ฅ ๐ฒ ๐ฆ๐ž๐ซ๐ž๐œ๐ž ๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐ซ ๐ž๐ง ๐ฅ๐š ๐ฅ๐ข๐ฌ๐ญ๐š ๐๐ž ๐ฅ๐š ๐”๐๐„๐’๐‚๐Ž.
ฬƒa

09/10/2025
16/04/2025

Un dรญa como hoy, hace once aรฑos, la ๐๐ˆ๐‚๐€๐๐“๐„๐‘๐ˆฬ๐€ ๐€๐‘๐„๐๐”๐ˆ๐๐„๐ฬƒ๐€ fue declarada ๐๐€๐“๐‘๐ˆ๐Œ๐Ž๐๐ˆ๐Ž ๐‚๐”๐‹๐“๐”๐‘๐€๐‹ ๐ƒ๐„ ๐‹๐€ ๐๐€๐‚๐ˆ๐Žฬ๐ mediante Resoluciรณn Viceministerial 033- 2014-VMPCIC-MC del Ministerio de Cultura del Perรบ.

Despuรฉs de diversos considerandos se resolviรณ: "๐‘ซ๐’†๐’„๐’๐’‚๐’“๐’‚๐’“ ๐‘ท๐’‚๐’•๐’“๐’Š๐’Ž๐’๐’๐’Š๐’ ๐‘ช๐’–๐’๐’•๐’–๐’“๐’‚๐’ ๐’…๐’† ๐’๐’‚ ๐‘ต๐’‚๐’„๐’Š๐’ฬ๐’ ๐’‚ ๐’๐’‚ ๐‘ท๐’Š๐’„๐’‚๐’๐’•๐’†๐’“๐’Šฬ๐’‚ ๐‘จ๐’“๐’†๐’’๐’–๐’Š๐’‘๐’†๐’ฬƒ๐’‚, ๐’‘๐’๐’“ ๐’„๐’๐’๐’”๐’•๐’Š๐’•๐’–๐’Š๐’“ ๐’–๐’ ๐’†๐’”๐’‘๐’‚๐’„๐’Š๐’ ๐’”๐’๐’„๐’Š๐’‚๐’ ๐’…๐’† ๐’Š๐’๐’•๐’†๐’“๐’‚๐’„๐’„๐’Š๐’ฬ๐’ ๐’†๐’๐’•๐’“๐’† ๐’‘๐’๐’ƒ๐’๐’‚๐’…๐’๐’“๐’†๐’” ๐’…๐’† ๐’…๐’Š๐’—๐’†๐’“๐’”๐’‚๐’” ๐’„๐’๐’‚๐’”๐’†๐’” ๐’”๐’๐’„๐’Š๐’‚๐’๐’†๐’” ๐’„๐’–๐’š๐’‚ ๐’„๐’‚๐’“๐’‚๐’„๐’•๐’†๐’“๐’Šฬ๐’”๐’•๐’Š๐’„๐’‚ ๐’‘๐’“๐’Š๐’๐’„๐’Š๐’‘๐’‚๐’ ๐’†๐’” ๐’๐’‚ ๐’‘๐’“๐’†๐’‘๐’‚๐’“๐’‚๐’„๐’Š๐’ฬ๐’ ๐’š ๐’—๐’†๐’๐’•๐’‚ ๐’…๐’† ๐’„๐’๐’Ž๐’Š๐’…๐’‚๐’” ๐’š ๐’ƒ๐’†๐’ƒ๐’Š๐’…๐’‚๐’” ๐’•๐’Šฬ๐’‘๐’Š๐’„๐’‚๐’” ๐’…๐’† ๐’๐’‚ ๐’“๐’†๐’ˆ๐’Š๐’ฬ๐’, ๐’‘๐’๐’”๐’†๐’š๐’†๐’๐’…๐’ ๐’“๐’‚๐’”๐’ˆ๐’๐’” ๐’‰๐’†๐’“๐’†๐’…๐’‚๐’…๐’๐’” ๐’…๐’† ๐’๐’‚ ๐’†ฬ๐’‘๐’๐’„๐’‚ ๐’‘๐’“๐’†๐’‰๐’Š๐’”๐’‘๐’‚ฬ๐’๐’Š๐’„๐’‚ ๐’š ๐’„๐’–๐’š๐’‚ ๐’„๐’๐’๐’”๐’๐’๐’Š๐’…๐’‚๐’„๐’Š๐’ฬ๐’ ๐’”๐’† ๐’…๐’Š๐’ ๐’…๐’–๐’“๐’‚๐’๐’•๐’† ๐’๐’‚ ๐’†ฬ๐’‘๐’๐’„๐’‚ ๐’…๐’† ๐’๐’‚ ๐‘ช๐’๐’๐’๐’๐’Š๐’‚ ๐’š ๐’๐’‚ ๐‘น๐’†๐’‘๐’–ฬ๐’ƒ๐’๐’Š๐’„๐’‚."

Con mucho cariรฑo y orgullo celebramos este dรญa con un caporal de chicha en la mano para decir ยกQUร‰ VIVA LA PICANTERรA AREQUIPEร‘A!; satisfechos ademรกs de que haya sido la gestiรณn de la SOCIEDAD PICANTERA DE AREQUIPA la que logrรณ esta importante declaratoria que debe traducirse en la protecciรณn y defensa especiales por parte del Estado y las autoridades regionales y municipales, de manera que pueda ser disfrutada, valorada y aprovechada adecuadamente por todos los ciudadanos y transmitida de la mejor manera posible a nuestras futuras generaciones.

๐‹๐š ๐๐ˆ๐‚๐€๐๐“๐„๐‘๐ˆฬ๐€ ๐€๐‘๐„๐๐”๐ˆ๐๐„๐ฬƒ๐€ ๐ž๐ฌ ๐ฉ๐š๐ญ๐ซ๐ข๐ฆ๐จ๐ง๐ข๐จ ๐œ๐ฎ๐ฅ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š๐ฅ ๐ข๐ง๐ฆ๐š๐ญ๐ž๐ซ๐ข๐š๐ฅ ๐ฒ ๐ฆ๐ž๐ซ๐ž๐œ๐ž ๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐ซ ๐ž๐ง ๐ฅ๐š ๐ฅ๐ข๐ฌ๐ญ๐š ๐๐ž ๐ฅ๐š UNESCO..

09/11/2024

Direcciรณn

Pasaje Leoncio Prado 122/Yanahuara
Arequipa
04013

Horario de apertura

Lunes 09:00 - 17:00
Martes 08:00 - 17:00
Miรฉrcoles 08:00 - 17:00
Jueves 08:00 - 17:00
Viernes 09:00 - 17:00
Sรกbado 08:00 - 17:00
Domingo 07:00 - 17:00

Telรฉfono

+51944008265

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