Hva er åpningstidene?

Mandag 10:00 - 16:30 Tirsdag 08:30 - 16:30 Onsdag 08:30 - 16:30 Torsdag 08:30 - 18:00 Fredag 08:30 - 17:00 Lørdag 09:30 - 16:00

A. Idsøe

Name: A. Idsøe
Address: Verksgata 3/5, Stavanger, 4013, NO
Telephone: +4751893505
Price range: ££
Rating: 4.8

Hjem
Norge
Stavanger
A. Idsøe

Ring Veibeskrivelse Nettsted Kontakt bedriften

A. Idsøe AS har drevet slakter siden 1828. I dag finner du både høykvalitets kjøttvarer, håndverks produkter og bredt sortiment av handelsvarer. roret. Idsøe.
(241)

Stavangers eldste firma
Det hele ble startet i 1828 av Tore Idsøe, som kom fra øya Idsø i Ryfylke. Tore Idsøe hadde en stund et gardsbruk mellom Petrikirken og Blaasenborg. Mesteparten av disse eiendommene ble solgt og pengene investert i Bakerbryggen 9 som lå midt i den nåværende Verksgt. Tore slaktet, og kona Siri solgte kjøttet fra det som ble hetende "Issebuå." Dette var nok ingen prangende butikk, men på mange måter et stort framskritt fra hjemmeslakt og torgsalg. I 1855 overtok Sønnen Albert ansvaret og bedriften hadde en lang blomstringstid og var den først i sin bransje som anla eget fryseri og tok i bruk både dampkraft og elektrisitet. I 1898 flyttet de inn i større og bedre lokaler i Verksgt 3 og 5 hvor bedriften framdeles har tilhold. Alberts to sønner, Albert og Adolf overtok ansvaret i 1902 og la grunnlaget for det som skulle bli landets største private kjøttbedrift. Siden overtok Alberts sønn Martin styringen. Bedriften hadde på det meste over 70 ansatte. Krisen i tretiårene og deretter 5 års krigstid satte den faglige kreativitet på en hard prøve da mangelen på kjøpekraft og råvarer var stor. Etterkrigstiden fulgte så med rasjonering og prisreguleringer langt opp i 50 og tildels 60 årene. I denne perioden kom bondesamvirket inn som en betydelig aktør, godt hjulpet av de politiske myndigheter. I 70 årene førte supermarkedenes inntog til at man kunne kjøpe et bredt utvalg kjøttprodukter sammen med melk og brød. Kjøttbutikkene fikk dermed kraftig konkurranse, og de aller fleste måtte til slutt innstille. Idsøe as holdt imidlertid stand, nå under ledelse av Martins sønn Albert. I 1999 overtok så sjette generasjon i rett nedstigende linje, Albert jr. Det har vært et prinsipp ved hvert eneste generasjonskifte at den "yngre" tidlig har tatt over ansvaret for å bringe bedriften videre. Her ligger kanskje noe av forklaringen på bedriftens suksess! Bedriften har i de senere år befestet sin posisjon som byens spesialforetning for kjøtt og "fine food". Vi er stolte over å ha bidratt til å øke bevisstheten rundt kvalitet for stadig flere kunder. Vi er i disse dager i gang med en omfattende ombygging og modernisering av produksjonsavdelingen. Gamle håndtverkstradisjoner og nytenkning går hånd i hånd, slik det alltid har gjort hos A.

27/10/2026

Carré de Saint Victor: vakker, kremet, mild geitost
Perfekt på ostefatet – både for øyet og ganen. Prøv med fruktig hvitvin!

Matcompaniet

25/10/2026

Ukens middag uke 44 (opphenting 28-30 okt)
Denne uka kjører vi på med skikkelig "comfort food": Mac n'cheese med vår egen favoritt pølse, chili cheese, og en frisk kålsalat på siden. Ost og ost, what's not to like! Som alltid mindre tid på kjøkken, mer tid til kos!

Dere får med:
Mac n'cheese (inneholder: hvetegluten og melk)
Chili cheese (inneholder: melk)
Kålsalat

Pakken koster 499,- og dette er nok mat for 2 personer.
Husk å spesifisere til hvilken dag (tors, fre eller lør) når du bestiller her:
nettbutikk.idsoe.no

Pakken hentes i butikken vår i Verksgata i butikkens åpningstid.
Drikkeforslag får du ved bestilling.

23/10/2026

Nå står lagsylta i ovnen og duften av jul begynner å sive ut i Verksgata. Albert og Thomas har laget klar første runde i former som faktisk er fra før krigen!
Tenk det!

21/10/2026

Endelig påfyll av mont d’or😍

21/10/2026

🎄✨ Adventskalenderne er på plass! ✨🎄

Vi har fått inn et stort utvalg – både kalendere med enkeltbiter og større varianter som passer perfekt til å dele med noen du er glad i ❤️🍫

🎁 Kom innom og sikre deg din favoritt!

18/10/2026

Ukens middagspakke uke 43 (22-24. oktober)
Høsten har for alvor ankommet og varmende, smaksrike måltider passer ekstra godt. Denne uka byr vi på mør og saftig, braisert lammeskank. Vi serverer skankene med vår velkjente mandelpotetkrem og bakte grønnsaker.

Dere får med:
Lammeskank (inneholder: sulfitt)
Mandelpotetkrem (inneholder: melk)
Bakte grønnsaker (inneholder: ingen merkepliktige allergener)
Rødvinssaus (inneholder: selleri, sulfitt, melk)

Pakken koster 699,- og dette er nok mat for 2 personer.
Du får med drikkeforslag ved bestilling.
Ønsker du å bestille? Bestill her: nettbutikk.idsoe.no
Husk å spesifisere til hvilken dag (tors, fre eller lør)

Siste frist for forhåndsbestilling er fredag kl 20:00
Pakken hentes i butikken vår i Verksgata i butikkens åpningstid.

16/10/2026

Det er helg og skapene hos oss BUGNER av mont d’or!

11/10/2026

Ukens middag uke 42 (15.-17. okt)
Middagspakke for 2 – mindre tid på kjøkken, mer tid til kos

Vi har satt sammen alt du trenger til en klassisk italiensk middag – oksehaleragu, pappardelle og Parmigiano Reggiano DOP modnet i 24 måneder. Du koker pasta, varmer den ferdige raguen og river over litt ost.
Gode råvarer, ingen stress.

Oksehaleragu er en av de store klassikerne fra det italienske kjøkken – en rik og fyldig kjøttsaus som har fått tid til å bli akkurat som den skal og er en av våre bestselgere.
Perfekt for en rask, koselig middag to stykker – enten det er en vanlig lørdag eller en liten feiring som fortjener noe ekstra.

Pakken inneholder:
Oksehaleragu (sulfitt, selleri)
Pappardelle (egg, hvetegluten)
Parmigiano Reggiano DOP 24 mnd (melk)

Pakken koster 625,- og dette er nok mat for 2 personer.
Du bestiller her: nettbutikk.idsoe.no

Siste frist for nettbestilling er fredag kl 20:00. Pakken hentes i butikkens åpningstid - husk å spesifisere hvilken dag du vil hente 😊

07/10/2026

Når vi skal ha en biffmiddag er det fort gjort å tenke på entrecote eller indrefilet. Vi ønsker derfor å sette søkelyset på denne lille kjekkasen: teres major.
Den lille fileten sitter på bogbladet og har en mørhet et sted mellom indre- og ytrefilet. Mer smakfull, men mager og fin slik indrefileten er. Ikke minst er prisen også kjekkere.

30/09/2026

Alder var ingen hindring da Agnes ble tatt inn i varmen hos Stavangers eldste bedrift.

Adresse

Verksgata 3/5
Stavanger
4013

Åpningstider

Mandag	10:00 - 16:30
Tirsdag	08:30 - 16:30
Onsdag	08:30 - 16:30
Torsdag	08:30 - 18:00
Fredag	08:30 - 17:00
Lørdag	09:30 - 16:00

Telefon

+4751893505

Nettsted

http://www.idsoe.no/

Varslinger

Bli den første som får vite det: Vi sender deg en e-post når A. Idsøe legger ut nyheter og kampanjer. E-postadressen din brukes ikke til noe annet formål, og du kan melde deg av når som helst.