14/09/2026
Ny uke, ny mandag – og hva er vel bedre enn å starte den med en skikkelig biff over åpen ild? 🔥🥩 Som de sier: en eple om dagen holder legen unna… jeg holder meg heller til «en biff om dagen»! Perfekt start på uka når høstlufta er på sitt beste. Alt du trenger finner du hos oss på IMS Internasjonalt Matsenter, Torget Vest i Drammen.
Ingredienser:
• 500 g skjørbiff (slagside)
• 1ts salt
• 1 ts sort pepper
• 3 modne tomater
• 1 hvit løk
• 1 jalapeño
• 1 bunt fersk koriander
• 2 lime
• 2 ts salt til pico de gallo
• 6 tortilla
• 15 ml olivenolje
Fremgangsmåte:
Skyll tomater, hvit løk, jalapeño og fersk koriander grundig i kaldt vann. Del løken og tomatene i fine terninger, og finhakk jalapeño og koriander hver for seg. Bland alt sammen i en bolle, press over saften fra én lime og tilsett en halv teskje salt – rør godt sammen til en frisk pico de gallo.
Krydre 500 g skjørbiff med én teskje salt og én teskje sort pepper på begge sider. Varm en spiseskje olivenolje i en støpejernspanne til den er skikkelig varm, og stek biffen til den får en fin, brunet skorpe på begge sider. La kjøttet hvile i ro på en ren skjærefjøl før du skjærer det i tynne skiver på tvers av fibrene.
Varm seks tortilla på en tørr, varm panne til de er myke og lett stekt på begge sider. Fordel de skivede biffstykkene utover tortillaene, topp med den ferske pico de gallo-en, og avslutt med et ekstra press fra den siste limen rett før servering.
Torget Vest
