19/06/2026
Dit weekend zijn in de stad waar we gevestigd zijn, Zaltbommel, de Hanzedagen. Een mooi moment om eens terug te kijken naar het gebruik van peper in de middeleeuwen. Nu is zwarte peper de meeste gebruikte peper. Destijds was dat lange peper. In kookboeken uit de middeleeuwen is lange peper veelvuldig terug te vinden, ook al was het toen een kostbaar specerij. De peper kwam met name uit India en werd door de Arabieren in de vroege middeleeuwen naar handelsposten aan de rand van Europa gebracht. Vanaf de 17e eeuw neemt het gebruik van lange peper snel af door de opkomst van de zwarte peper. Anno 2026 wordt lange peper amper nog gebruikt. Jammer want lange peper heeft een bijzondere verfijnde rijke smaak. Een smaak die rijker is dan zwarte peper.
Wil je de lange peper eens proberen? Je vindt de biologische lange peper van Spicebar in ons assortiment.