29/05/2026
๐ฅฉ Elke vrijdag & zaterdag ๐๐ผ๐ด๐ฒ๐น๐ฏ๐ถ๐ฒ๐ณ๐๐๐๐ธ๐ธ๐ฒ๐ป 3 voor โฌ12,-
Gesneden van de kogel uit de bovenbil van het rund. Dit is 1 van de malste stukken van de rund. De malsheid van de biefstuk hangt af van een aantal factoren. Het ras, de leeftijd en het geslacht van dier bepalen deze malsheid. Uiteraard spelen de behandeling, de rijping en het koelproces ook een rol in de uiteindelijke kwaliteit van de biefstuk.
๐จ๐ผโ๐ณ Bereidingstip!
โข Breng het vlees op kamertemperatuur, bestrooi het met zout en schroei dicht in een hete pan
โข Rare = even dichtschroeien
โข Medium-rare = 2 minuten per kant
โข Medium = 2 a 3 minuten per kant
โข Well done = 3 a 4 minuten per kant