Beste Mensen,
Op de graslanden en het eigen natuurgebied rond de Grimberghoeve loopt onze kleine kudde Hereford koeien met hun kalfjes. De Hereford is een rustig, sociale koe, die zeer geschikt is om het hele jaar buiten te lopen. Ze hebben een sterk immuunsysteem, zijn bijna nooit ziek, zodat het gebruik van antibiotica eigenlijk niet voorkomt. De vrouwelijke kalfjes houden we aan voor de fokk
erij, de stiertjes/ossen worden geslacht op een leeftijd van 2 á 3 jaar. Herefordvlees is extra mals en smaakvol omdat onze runderen langzaam groeien op de natuurweide. Ze lopen het gehele jaar buiten, de dieren groeien puur op natuurlijk gras en hooi. Het bijzondere aan dit pure natuurvlees is ook dat het gemarmerd is: door het vlees lopen vetadertjes waardoor het vlees heerlijk mals is en een unieke, heerlijke smaak heeft. Wist u dat deze vetadertjes smelten tijdens het bakken of grillen? Hierdoor is er nauwelijks tot geen vet nodig bij de bereiding! Het vlees blijft minimaal 1 tot 3 weken rijpen aan het bot in de koelcel. Gerijpt vlees krimpt vrijwel niet meer in de pan, in tegenstelling tot veel vlees uit de supermarkt. Kortom: U krijgt een stukje puur natuurvlees op uw bord, van een koe die een heerlijk vrij leven heeft gehad en dat alles voor een betaalbare normale slagersprijs. De worst en gehaktproducten zijn half om half dat wil zeggen ½ rundvlees en ½ varkensvlees. Het varkensvlees betrekken wij van een hobby boer. Hij houd hobby matig een paar varkens op een diervriendelijke manier. In de schuur hebben de varkens een nest van een dikke laag stro waar ze in kunnen slapen. De varkens hebben een grote vrije uitloop naar buiten om lekker te kunnen wroeten in de grond. Openingstijden, maandag t/m zaterdag, meestal zijn we er wel, maar kom niet voor een dichte deur bel ons even. Alles vacuüm verpakt van biefstuk tot barbecuepakket.
