14/05/2025
Leuk weetje over rodekool
RODEKOOL SAP, GOED TEGEN DARMPROBLEMEN ?
Mijn moeder belde me op, ze had buikpijn. Dus heb ik weer de dokter gebeld, en leg de dokter het probleem voor. Ook stelde ik een simpele vraag over voeding. En wat gebeurt er ? Ik krijg meteen een recept voorgeschreven en kan het voor mijn moeder ophalen. Dat was wel héél erg snel.
Ik vroeg namelijk de dokter naar rode koolsap. Een onderzoek van de Universiteit van Missouri ontdekten dat rode kool sap ontstekingsremmend werkt in de darmen (onderzoek bij muizen).
Veelbelovend dus! Maar bij de dokter kreeg ik er geen woord over te horen. Alleen een doosje vol met chemische pillen.
WAAROM DOET EEN DOKTER DAT?
Artsen werken volgens richtlijnen, gebaseerd op wat wetenschappelijk bewezen is. En daar zijn helaas (nog) weinig grote studies over voeding bij mensen.
Medicatie werkt vaak snel, en artsen willen risico's beperken. En in de opleiding van artsen is amper aandacht voor voeding. Gelukkig begint dat langzaam te veranderen.
Gelukkig hoeven wij niet te wachten. Als jij, net als ik, ook wel gelooft in de kracht van natuurlijke voeding, ga dan zelf op ontdekkingstocht. Want ik vond het onderzoek wél de moeite waard.
RODE KOOLSAP VOOR DE DARMEN
Rode kool is voor velen een echte favoriet op het bord. En dit is niet zonder reden. Behalve dat het heerlijk smaakt, is rode kool ook heel gezond. Uit tal van onderzoeken blijkt dat deze paarse groente een brede reeks aan gezondheid voordelen biedt. Zo helpt rode kool bij het afvallen, beschermt het ons hart- en vaatstelsel en helpt het ons lichaam bij het ontgiften.
Maar er is meer: Amerikaanse wetenschappers uit Missouri ontdekten dat het sap van rode kool ook kan helpen bij chronische darmontstekingen, zoals colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn. Deze aandoeningen gaan vaak gepaard met vervelende klachten, zoals diarree, gewichtsverlies, bloedarmoede en buikpijn.
Het bijzondere is dat rodekool sap de darmflora positief beïnvloedt.
Het verhoogt het aantal gezonde bacteriën in de darmen, wat leidt tot een verhoogde productie van korte-keten vetzuren en andere gunstige stofjes. Deze stoffen spelen een belangrijke rol bij het remmen van ontstekingen in de darm.
Het is jammer dat een dergelijk onderzoek niet bij mensen is gedaan, want het drinken van een glaasje rodekool sap lijkt me best te doen en niet gevaarlijk, of zo.
EEN MUIS MET EEN BETER IMMUUNSYSTEEM IN DE DARMEN
In dit onderzoek werd ook aangetoond dat het aantal zogenaamde ‘regelende T-cellen’ toenam. Deze cellen helpen het immuunsysteem om ontstekingsreacties in balans te brengen. Het resultaat? Een nieuw evenwicht in de afweer, dat vermoedelijk bijdraagt aan het verminderen van chronische ontstekingen in de dikke darm.
Kortom: rode kool is niet alleen lekker, maar kan waarschijnlijk ook een waardevolle ondersteuning zijn voor wie kampt met darmproblemen. Dan waren die muizen goed behandeld met een natuurlijk middeltje !
Ik heb de pillen opgehaald en mijn moeder gevraagd wat ze wou. Pillen of rodekool sap. Het werd de gekookte rode kool sap, dat is wat minder fel als de rauwe.
HOE MAAK IK RODEKOOL SAP?
Er zijn twee manieren. De eerste is om het te stoven in een pannetje.
1. Je kunt 1/2e biologische rodekool in reepjes snijden. Wassen en deze reepjes stoven in een pannetje. Met een beker water met een beetje heel fijn gesnipperde gember. Laat het rustig een half uurtje uurtje stoven met de deksel op de pan. Let er wel op dat het water niet verdampt, voeg dan weer wat water toe. Zeef het sap en laat het afkoelen. Beetje honing erbij, dan smaakt het beter. En opdrinken.
2. Snijd een halve (biologische) rode kool in stukken. Voeg eventueel een beetje water toe voor een betere sapstroom. Doe de stukken in een slowjuicer of sapcentrifuge. Vang het sap op en drink het direct op, of bewaar het maximaal 24 uur in de koelkast in een afgesloten fles.
Tip: Begin met kleine hoeveelheden (bijvoorbeeld een half bekertje per dag) om te zien hoe je darmen erop reageren. Alles goed ? Dan kun je er elke dag een bekertje van nemen.
EN HIELP HET ?
Ja, na een dag of twee werden de klachten beduidend minder. Waarschijnlijk hadden de pillen sneller gewerkt, maar daarmee was de klacht niet verholpen. Nu was de klacht weg. Toen ik weg ging, zei ik tegen mijn moeder dat ze mijn “proef muis” was. Mijn moedertje is 94, en toen zei ze "Piep".
En toen moesten we allebei vreselijk lachen.
Met een hartelijke groet van Tieneke
PS Zoek je uitstekende kurkuma en/of curcumine ? Of andere zuivere ayurvedische supplementen ? Naar onze mening verkopen ze dat bij De Kurkuma Specialist. Een webshop met ♥ voor hun klanten.
Bron : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37662255/
