Krikke Culinaire Groothandel

06/10/2025

14/08/2025

Waarom het verhaal achter vlees ertoe doet?

Wij geloven dat goed vlees meer is dan een product: het is het resultaat van vakmanschap, herkomst en toewijding.

Wanneer je als chef, restaurateur of cateraar kiest voor vlees met een verhaal, kies je bewust voor kwaliteit, transparantie en onderscheidend vermogen. Het vertelt jouw gasten dat je weet waar je vlees vandaan komt, hoe het is grootgebracht en waarom je juist daarvoor kiest. Dat draagt bij aan vertrouwen aan tafel en aan jouw professionele autoriteit.

Sinds 1951 selecteren we bij Krikke alleen vlees met een traceerbare herkomst, afkomstig van partners die net zo gepassioneerd zijn over kwaliteit als wij. Zodat jij met trots kunt zeggen: ‘Ik weet wat ik serveer.’ 😌

07/08/2025

Wij begrijpen hoe belangrijk het is om snel en betrouwbaar geleverd te krijgen. Daarom doen we er alles aan om jouw bestelling, mits voor 22.00 uur geplaatst, de volgende dag vers bij je te bezorgen.

Let wel: bij grotere volumes of maatwerk (zoals vlees dat op smaak gemaakt moet worden) nemen we graag nét wat extra tijd om onze kwaliteit te waarborgen.

Bestel in dat geval bij voorkeur wat eerder. Zo houden we samen de lat hoog 👍

31/07/2025

Product in de spotlight: Parelhoen Suprême!

Deze verfijnde snit, een parelhoenborst met vel en het eerste vleugellid, komt van traditioneel Frans gefokte parelhoenders. Het vlees is licht van kleur en mals, en heeft een subtiele wildsmaak die doet denken aan fazant.

Dankzij het vel blijft de Suprême heerlijk sappig tijdens het bakken of garen. Perfect voor chefs die willen verrassen met een elegante presentatie en een onderscheidende smaak.

Het combineert prachtig met aardse smaken zoals pastinaak, paddenstoelen of truffel, maar is ook uitstekend te konfijten voor extra diepte.

Hoe serveer jij de Parelhoen Suprême?