16/09/2025
MOZZARELLA MALAYSIA 🇲🇾
Cara mudah buat keju , hasil penyelidikan salah seorang mahasiswa pada tahun 2021, menggunakan rennet liquid 2x strength (kini digantikan dengan single strength akibat faktor negara pembekal).
Beliau kongsikan kepada kami hasil penyelidikannya beserta langkah² mudah pembuatannya. boleh didapati disini ➡️ https://my.shp.ee/XAaig8a
Bahan utama : susu lembu "raw", rennet liquid, citric acid @ jus lemon (pilihan)
Kini, susu lembu raw boleh didapati di shop.ee, restoran mamak @ pembekal susu lembu bermotor (pembekal dari area bt caves).
Sebungkus susu lembu raw seberat 1kg dijual pada harga RM 7@8. Yield yang akan dihasilkan bergantung kepada kondisi susu tersebut. Jika kandungan kalsium dan protein tinggi, hasilnya sekitar 10% - 12% dari berat susu yang digunakan. Jika musim hujan, berkuranglah kandungan protein.
Bukan hanya penyelidik sahaja, yang bergelar professor, guru² sekolah, chef dan restoran arab @ western pun menggunakan rennet kami untuk menghasilkan keju sendiri.
