Solorio's Panadería

05/01/2026

05/01/2026

02/11/2025

En memoria de todos los panaderos, que se nos han adelantado en el camino!

21/02/2024

APOYA AL COMERCIO LOCAL!!!

Es más fácil conocer la procedencia de los productos que compras.
Los comerciantes locales se nutren de productos de la zona, por lo que también estarás contribuyendo a mejorar la economía del municipio.

La cercanía física
Puedes ahorrar tiempo y dinero en desplazamientos, ya que son tiendas de proximidad en las que puedes acudir a pie sin tener que trasladarte en transporte público o coche que dicho sea dé paso es más contaminante!

10/12/2023

Para esta temporada navideña, ponemos a su disposición nuestros deliciosos buñuelos de viento a $5.00 pesos c/u.
Pedidos al tel. 3781112074 con 2 días de anticipación.
Muchas gracias por su preferencia!

25/06/2023

Hoy en día, la panadería tradicional está sumamente desvalorada, primero, porque existe una gran diferencia entre el pan tradicional y el pan industrial.
Una buena parte por los consumidores que desconocen el arduo trabajo que hay detras de un pan dulce o bolillo; y otra por las empresas, que no pagan el precio justo por el trabajo realizado.
Un oficio como el de tahonero (panadero), últimamente no es bien remunerado a sabiendas que el trabajo del panadero es un arte en forma de pan.
Muchos piden una receta, sin pensar que a los que aprendimos la panadería tradicional nos costó desveladas y castigos (golpes) por cada pan que uno hacía mal eran 3 ching..zos (aclaro no en todas partes se enseñaba asi, pero hace 40 años asi se aprendia, al menos en mi caso) fueron parte del aprendizaje.
Yo tuve la fortuna de aprender de muchos maestros panaderos de diferentes lugares de nuestro México (panaderos de Guadalajara, Silao Gto., Encarnación de Diaz, Aguascalientes, San Luis Potosí, Monterrey, San Juan de los Lagos, Tepatitlán y Cd. de México aprendí mucho de cada uno de ellos y gracias mis maestros me considero un buen panadero.
Así que cuando me piden la receta no es que no las quiera compartir sino que es muy difícil compartir por tantas razones: No todas las harinas son iguales algunas no tienen mucha fuerza otras demasiado; unas harinas son para pan blanco y otras para pan dulce. No es lo mismo hacer el pan a mano que en batidora; tiene sus diferencias, inclusive no es igual trabajar con una batidora tipo cola de cochino que una de brazo no dejan la masa igual..
Una amasadora de brazo, de cola de cochino o tipo araña, varian los tiempos de amasado; asi como las cantidades me explico hacer un kilo de harina a 44 kilos , hay mucha diferencia en el acabado de las masas, tiempo y fermentación.
las cantidades de royal o levadura varían dependiendo de la altura donde te encuentres, cocer un pan a leña en horno de material, no es igual que cocer en un horno de gavetas, giratorio o rotativo.
No se diga para el bolillo, telera, birote, cojinillos etc. encontrar el punto correcto entre v***r, temperatura y cocción para que salga un bolillo doradito, crujiente y de buen sabor , eso solo lo da la experiencia.
Así que cuando disfrutes un pan dulce o bolillo piensa en el gran esfuerzo que hay detrás de esas delicias.
Un saludo a toda la comunidad de tahoneros y tahoneras.

03/02/2023

Muchísimas gracias por su preferencia!!

06/01/2023

Muchísimas gracias por su preferencia!! Ya se terminaron las roscas.

06/01/2023

Deliciosa rosca de reyes!
Mediana $160.00
Relleno de cajeta.
Chica $100.00
Relleno de cajeta de membrillo.
Servicio a domicilio. (Cobertura limitada)
Pedidos al 378 111 2074

23/12/2022

Para estas fiestas decembrinas, ponemos a su disposición nuestros deliciosos buñuelos de viento a $5.00 pesos c/u.
Pedidos al tel. 3781112074 con 2 días de anticipación.
Muchas gracias por su preferencia!