¿Cuál es el horario de apertura?

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MiKinoko gourmet

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Cómo llegar

📍Mrl - Qro
🛒Venta de setas gourmet
幸せで健康的なユニークな食材 | Ingredientes únicos para un estómago sano y feliz

19/10/2026

31 de Octubre y 7 de noviembre 12 am UTC6

¡Traemos el taller en línea de microfermentos japoneses con koji! 🍚
El koji es el fermento que se utiliza como base para hacer pasta miso, salsa de soya, mirin y sake 🍶

Aquí aprenderás:

✔ Los principios de biología y usos

tradicionales del hongo Aspergillus oryzae.

✔ Bases de fermentación.

✔ Uso del koji en la cocina

✔ Últimas innovaciones en Japón y en el extranjero.

CUPOS LIMITADOS, APARTA TU LUGAR:

Precio: 450$ mx

19/09/2026

Gracias a Biofunga Divulgación por hacer este espacio tan especial para la comunidad miconáutica 🙏✨️

Igual agradezco a todos los que compartieron su tiempo conmigo en el taller de micofermentos 🙌

04/09/2026

Nos vemos en el BiofungaFest 2026

🙌✨️ Taller de Micofermentos con Koji

24/07/2026

¿Sabes donde se usa el Koji en Japón? 🙌

Este ingrediente mágico es el secreto detrás del umami japonés y de una buena digestión. 😋

Además de crear sabores únicos como la pasta miso y la salsa de soya, tiene muchas propiedades para la salud.

Únete a nuestro taller en Biofunga Fest 2026
Aquí aprenderás:
✅️ Los principios de biología y usos tradicionales del hongo Aspergillus oryzae.
✅️ Bases de cultivo y fermentación.
✅️ Uso del koji en la cocina + recetas.
✅️ Últimas innovaciones en Japón y en el extranjero.
Anímate a aprender sobre el hongo nacional de Japón y descubrir sus grandes secretos.🍚

19/07/2026

Hola, chicos, les invito a formar parte de este próximo taller de micofermentos. 🙌

Aquí aprenderás:
✅️ Los principios de biología y usos tradicionales del hongo Aspergillus oryzae.
✅️ Bases de cultivo y fermentación.
✅️ Uso del koji en la cocina + recetas.
✅️ Últimas innovaciones en Japón y en el extranjero.
Anímate a aprender sobre el hongo nacional de Japón y descubrir sus grandes secretos.🍚

19/05/2026

Hace un año tuve la oportunidad de visitar uno de los institutos más importantes en el cultivo de hongos y el cepario más grande de micología en Japón.

📍Universidad de Tottori, Laboratorio de hongos

昨年は鳥取大学菌類きのこ遺伝資源研究センターに訪問できました。典宏先生に案内してもらって感謝しています！

18/03/2026

Tutorial express de como cultivar tu propio melena de león desde casa!

Venta de kit de melena de león fresco!

Incluye instructivo para crecer y un regalo sorpresa.

Disfruta ver tu propio melena crecer y cocinalo en tus platillos favoritos!

Fácil y muy divertido! 🦁🧠

El melena de león es un hongo medicinal utilizado en muchos suplementos para la memoria y la claridad mental. Nada como poder disfrutar de tu sabor y textura fresca en la comida que más te gusta.

13/03/2026

¡Donko Shiitake japonés fresco y extra carnoso!

¿Qué hace especial nuestro shiitake? ✨️🍄‍🟫

Es una variedad japonesa que crece en mayor tamaño y grosor, haciéndolo más carnoso y delicioso.

Nuestro método de cosecha y cultivo hace que el sabor sea más profundo y rico al cocinarlo en cualquier platillo. El término donko se refiere al cuidado y tiempo de cosecha, esto permite conservar su textura carnosa y mayor sabor umami.

Sometemos nuestro shiitake a luz UV para elevar su contenido de vitamina D y hacerlo aún más nutritivo.

El shiitake es un ingrediente clave para la cocina de Asia y es un complemento extraordinario para una dieta saludable.

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