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Carnicos del Noreste

Name: Carnicos del Noreste
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Carnicos del Noreste

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Somos productores de carne de novillo de engorda. ¡Y también tenemos variedad de complementos!

Nos enfocamos en la engorda de ejemplares jovenes porque estos presentan una terneza natural de origen sin necesidad de inyección en el producto final, ya sea para suavizar o para aumentar peso. Además, presenta un marmoleo equilibrado que permite mantener sus propiedades de sabor sin afectar significativamente el resultado habitual de la merma. Con nosotros puedes tener la certeza de que estás consumiendo carne de verdad, con todas sus propiedades nutricionales naturales sin añadidos; no agua, no fosfatos, no salmuera, no grasa.

¡Con nosotros obtienes kilos completos de sabor!

28/09/2026

🔥🍽️🥩🥩 LOMO DE PUERCO 🥩🥩🍽️🔥
💰 $141 el kilo

👉 Corte magro, suave y muy rendidor
👉 Ideal para horno, parrilla o en medallones
👉 Perfecto para comidas familiares o negocio

⚠️ Producto fresco del día
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25/09/2026

🍗 PIERNA Y MUSLO

💲 $68 el kilo

✅ Corte de pollo jugoso, versátil y con excelente rendimiento, ideal para preparaciones de alto volumen y servicio diario

✅ Perfecto para preparar al horno, asado, adobado, en salsa, en mole, rostizado, guisado, a la parrilla o acompañado de arroz y verduras

✅ Excelente opción para restaurantes, fondas, comedores, banquetes, catering, pollerías y negocios de alimentos

🔥 JUGOSIDAD, SABOR Y RENDIMIENTO EN CADA PREPARACIÓN.

La pierna y muslo de pollo es una excelente alternativa para operaciones que buscan una proteína versátil, de buen rendimiento y fácil integración en diferentes menús.

Por su contenido natural de grasa y estructura, conserva mejor la jugosidad durante la cocción y funciona muy bien en preparaciones al horno, guisos, adobos, parrilla y producción de alto volumen.

Ideal para comidas corridas, menús ejecutivos, banquetes y operaciones de Food Service que necesitan mantener sabor, consistencia y buen costo por porción.

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24/09/2026

🥓 TOCINO USA

💲 $137 el kilo

✅ Tocino de excelente sabor y textura, ideal para aportar intensidad, jugosidad y un toque ahumado a diferentes preparaciones

✅ Perfecto para desayunos, hamburguesas, hot dogs, sándwiches, pizzas, pastas, guarniciones, entradas y platillos especiales

✅ Excelente opción para restaurantes, cafeterías, diners, hamburgueserías, pizzerías, comedores, catering y negocios de alimentos

🔥 SABOR, TEXTURA Y VERSATILIDAD PARA TU COCINA.

El tocino USA es una proteína complementaria muy versátil para operaciones que buscan elevar sabor y presentación en diferentes platillos.

Puede utilizarse como ingrediente principal, topping, acompañamiento o complemento en desayunos, hamburguesas, pizzas, ensaladas, pastas y preparaciones de alto consumo.

Ideal para negocios que requieren un producto práctico, fácil de integrar al menú y con múltiples aplicaciones en cocina.

🚚 Producto fresco del día

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23/09/2026

🥩 ASADO DE PUERCO ESTILO NORTEÑO

Suave cortadillo de puerco cocinado lentamente en una salsa de chiles secos, ajo y especias. Un clásico norteño, casero, intenso y perfecto para acompañar con tortillas recién hechas. 🌶️😋

⭐ PRODUCTO DESTACADO
Cortadillo de Puerco sin Hueso – $116/kg

🛒 INGREDIENTES (6 PERS)

• 1.5 kg de Cortadillo de Puerco sin Hueso
• 6 chiles ancho, sin semillas
• 3 chiles guajillo, sin semillas
• 4 dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 cdita de comino
• ½ cdita de orégano seco
• 2 clavos de olor
• ¼ cdita de pimienta negra
• 2 cdas de vinagre blanco
• 2 tazas de agua o caldo
• 2 cdas de manteca de cerdo o aceite
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz para acompañar

👨‍🍳 PREPARACIÓN

Limpia los chiles, retira semillas y venas. Tuéstalos ligeramente en un comal, cuidando que no se quemen.

Colócalos en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén suaves.

Licúa los chiles hidratados con ajo, cebolla, comino, orégano, clavo, pimienta, vinagre y parte del agua o caldo hasta obtener una salsa tersa.

Sazona el cortadillo de puerco con sal.

Calienta una cazuela con la manteca o aceite y dora la carne a fuego medio-alto hasta obtener buen color.

Vierte la salsa de chile sobre la carne y agrega el resto del agua o caldo necesario para mantener una salsa espesa.

Mezcla, tapa y cocina a fuego bajo de 45 a 60 minutos, o hasta que el puerco esté suave y la salsa haya reducido y concentrado su sabor.

Rectifica la sazón y cocina destapado unos minutos más hasta obtener la consistencia tradicional del asado.

Sirve bien caliente acompañado de tortillas de maíz.

🔥 ¡Picosito, especiado y con ese sabor norteño que pide tortilla tras tortilla!

🥩 Cortadillo de Puerco sin Hueso ideal para asados, guisos, carne con chile, adobos, tacos y platillos del día.

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22/09/2026

🥩 CORTADILLO DE PUERCO SIN HUESO

💲 $116 el kilo

✅ Carne de cerdo en trozos, práctica y lista para diferentes preparaciones, ideal para guisos donde se busca buen sabor, suavidad y rendimiento

✅ Perfecto para preparar en salsa verde, chile colorado, adobado, con papas, en chile pasado, guisado con verduras o para tacos y platillos del día

✅ Excelente opción para restaurantes, fondas, taquerías, comedores, banquetes, catering y negocios de alimentos

🔥 SABOR, RENDIMIENTO Y VERSATILIDAD EN CADA GUISO.

El cortadillo de puerco sin hueso es una proteína práctica para operaciones que necesitan rapidez en producción y facilidad de porcionamiento.

Su presentación en trozos permite integrarlo directamente a diferentes guisos, salsas y preparaciones tradicionales, reduciendo trabajo de corte y facilitando la producción diaria.

Ideal para comidas corridas, menús ejecutivos, tacos, cazuelas y platillos de alto volumen.

🚚 Producto fresco del día

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21/09/2026

🥩 MILANESA DE BOLA

💲 $228 el kilo

✅ Corte de res delgado, práctico y versátil, ideal para preparaciones rápidas donde se busca una carne con buen sabor, fácil manejo y excelente presentación

✅ Perfecta para preparar empanizada, a la plancha, encebollada, en salsa, rellena, gratinada o acompañada de arroz, ensalada, papas y verduras

✅ Excelente opción para restaurantes, fondas, comedores, cocinas económicas, banquetes, catering y negocios de alimentos

🔥 SABOR, VERSATILIDAD Y PRACTICIDAD EN CADA PORCIÓN.

La milanesa de bola es una excelente alternativa para negocios que necesitan una proteína de res fácil de porcionar y rápida de preparar durante el servicio.

Por su presentación en cortes delgados, permite trabajar diferentes recetas y métodos de cocción, desde la tradicional milanesa empanizada hasta preparaciones a la plancha, en salsa o acompañada de guarniciones.

Ideal para integrar a menús ejecutivos, comidas corridas, platillos del día y operaciones de Food Service que buscan mantener rapidez y consistencia en cocina.

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18/09/2026

🥩 CHAMORRO DE PUERCO

💲 $76 el kilo

✅ Corte de cerdo con excelente sabor y textura, ideal para preparaciones de cocción lenta donde se busca carne suave, jugosa y con gran rendimiento

✅ Perfecto para preparar al horno, adobado, braseado, en salsa, en chile colorado, estilo carnitas o acompañado de papas y verduras

✅ Excelente opción para restaurantes, fondas, taquerías, comedores, banquetes, catering y negocios de alimentos

🔥 SABOR, SUAVIDAD Y RENDIMIENTO EN CADA PREPARACIÓN.

El chamorro de puerco es una excelente alternativa para recetas de cocción lenta, donde el tiempo y la temperatura ayudan a lograr una carne suave y llena de sabor.

Su combinación de carne, grasa y tejido conectivo aporta jugosidad y una textura ideal para platillos tradicionales, guisos, adobos y preparaciones al horno.

Perfecto para negocios que buscan una proteína económica, versátil y con excelente desempeño en cocina.

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17/09/2026

🥩 COSTILLA DE CORDERO

💲 $176 el kilo

✅ Corte con excelente sabor y buena proporción de carne y grasa, ideal para lograr preparaciones jugosas y con gran intensidad de sabor

✅ Perfecta para preparar al horno, a la parrilla, al carbón, en asador, guisada, braseada o en cocciones lentas

✅ Excelente opción para restaurantes, parrillas, banquetes, catering, eventos, cocinas especializadas y negocios de alimentos

🔥 SABOR INTENSO, JUGOSIDAD Y GRAN VERSATILIDAD EN COCINA.

La costilla de cordero es una excelente alternativa para preparar platillos con carácter, gran aroma y una presentación atractiva.

Su contenido natural de grasa ayuda a mantener la carne jugosa durante la cocción y aporta profundidad de sabor, especialmente en preparaciones al horno, a la parrilla o a fuego lento.

Perfecta para negocios que buscan incorporar una proteína diferente, versátil y con excelente desempeño en cocina.

🚚 Producto fresco del día

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16/09/2026

🥩 PUNTAS DE CORTADILLO A LA ALBAÑIL

Jugosas puntas de res salteadas con cebolla, jitomate y chile serrano. Una receta sencilla, casera y con mucho sabor. 🌶️😋

⭐ PRODUCTO DESTACADO
Cortadillo de Res – $237/kg

🛒 INGREDIENTES (6 PERS)

• 1.5 kg de Cortadillo de Res
• 2 cebollas fileteadas
• 4 jitomates en cubos
• 4 chiles serranos en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de salsa inglesa
• 1 cda de jugo sazonador
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco
• Tortillas de maíz

👨‍🍳 PREPARACIÓN

Sazona el cortadillo con sal y pimienta.

Calienta una sartén o plancha con aceite y sella la carne a fuego alto hasta dorar. Retira y reserva.

En la misma sartén saltea cebolla, ajo y chile serrano.

Agrega el jitomate y cocina ligeramente.

Regresa la carne, incorpora salsa inglesa y jugo sazonador. Mezcla y cocina unos minutos hasta integrar los sabores.

Rectifica sazón y termina con cilantro fresco.

Sirve caliente con tortillas de maíz.

🔥 ¡Jugosas, picositas y perfectas para unos buenos tacos!

🥩 Cortadillo de Res ideal para tacos, puntas, guisos, carne con chile y platillos del día.

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15/09/2026

📢 Aviso a nuestros clientes 📢
¡Haz tus pedidos con tiempo! ⏰🔥
Este miércoles 16° de septiembre permaneceremos cerrados conmemorando el Día de la Independencia

Retomamos actividades en nuestro horario habitual a partir del jueves.
¡Gracias por su comprensión y preferencia! 🙌🥩🔥 Cárnicos del Noreste
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