12/10/2026
🍍🥕 GELATINA DE ZANAHORIA, PIÑA Y NUEZ, ¡CREMOSA Y DELICIOSA! ✨
Esta gelatina de zanahoria, piña y nuez es un postre fresco, cremosito y lleno de sabor. 🥕🍍🥜 La combinación de zanahoria, piña dulce y nuez crujiente queda deliciosa, mientras que la crema le da una textura suave y irresistible.
Ingredientes:
2 tazas de zanahoria rallada finamente
1 lata de piña en almíbar de aproximadamente 800 g
½ taza de nuez picada
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 paquete de queso crema de 190 g
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 sobres de grenetina sin sabor de 7 g cada uno
½ taza de agua fría
Preparación:
Escurre muy bien la piña y reserva el almíbar. Corta la piña en trocitos pequeños.
Hidrata la grenetina en la media taza de agua fría. Deja reposar durante unos minutos hasta que se esponje. Después caliéntala unos segundos en el microondas o a baño María hasta que quede completamente líquida, sin dejar que hierva.
Licúa la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y la vainilla hasta obtener una mezcla completamente cremosa y sin grumos.
Agrega la grenetina ya disuelta y vuelve a licuar durante unos segundos para integrarla perfectamente.
En un recipiente grande coloca la zanahoria rallada, la piña en trocitos y la nuez picada. Vierte encima la mezcla cremosa y revuelve suavemente.
Engrasa ligeramente un molde para gelatina con unas gotas de aceite vegetal y vierte toda la preparación.
Refrigera durante al menos 5 horas, o preferentemente durante toda la noche, hasta que esté completamente firme.
Desmolda cuidadosamente sobre un plato grande y decora con nuez picada, zanahoria rallada y pequeños trocitos de piña.
Presentación:
Para una presentación más elegante, coloca la gelatina sobre un plato amplio y decora alrededor con nueces, trocitos de piña y unas pequeñas zanahorias de fondant o crema.
También puedes prepararla en vasos transparentes individuales para venta. Agrega una cucharadita de nuez en la superficie y un pequeño trozo de piña como decoración.
Tip: Escurre muy bien la piña antes de incorporarla para evitar que la gelatina quede demasiado líquida y conseguir una textura firme y cremosa.
