30/06/2015
¿Cómo cocer la pasta fresca?
1, Abre la bolsa (cada bolsa es de 125 grs aproximadamente)
2, Saca la pasta
3, Despegala con tus manos con cuidado
4, Tiene que verse así
5, Por cada 125 grs de pasta, usa ½ litro de agua y 2 cditas de sal. Hierve el agua.
6, Añade la pasta al agua hirviendo,
7, Remueve con una palita o cuchara para que no se pegue la pasta mientras se coce. La pasta se cocerá en 2 a 4 minutos, dependiendo de qué término quieras darle (menos tiempo=al dente / más tiempo=bien cocida)
8, Saca la pasta del agua hirviendo. Está lista para ser usada. Puedes agregarla a la preparación que más te guste.
9, Sí decides reservarla, pásala por un chorro de agua fría para que deje de cocerse (por el mismo calor), escúrrela y échale un chorrito de aceite, revolviendo bien, para que no se pegue.
