11/02/2025
¿Sabias que en el mundo del café, existen cuatro tipos principales de granos de café?☕️☕️
Cada café con características únicas en cuanto a sabor, aroma y nivel de cafeína.
CAFÉ ARÁBICA (Coffea arabica)
• Características : Sabor suave, aromático, con notas dulces y ácidas.
• Regiones : Cultivado principalmente en América Latina, África y partes de Asia.
• Porcentaje de producción mundial : Aproximadamente el 60-70%.
• Cafeína : Menor contenido de cafeína en comparación con otros tipos.
CAFÉ ROBUSTA (Coffea canephora)
• Características : Sabor más fuerte, amargo, con cuerpo robusto y menos acidez.
• Regiones : Cultivado en África, Vietnam e Indonesia.
Porcentaje de producción mundial : Cerca del 25-30%.
• Cafeína : Contenido más alto de cafeína que el arábica.
CAFÉ LIBERICA
• Características : Sabor afrutado y floral, con un toque ahumado o amaderado.
• Regiones : Principalmente en Filipinas, Malasia y África occidental.
• Porcentaje de producción mundial : Menor al 2%.
•Granos : Más grandes y de forma irregular en comparación con arábica y robusta.
CAFE EXCELSA (Coffea excelsa o Coffea liberica var. dewevrei)
•Características : Sabor complejo, afrutado, con notas ácidas y agridulces.
• Regiones : Cultivado en el sudeste asiático, especialmente en Filipinas.
Porcentaje de producción mundial : Muy bajo.
• Uso : A menudo se mezcla con otros granos para enriquecer el perfil de sabor.
Otras variedades menos comunes:
Algunas regiones producen híbridos o variedades locales específicas, pero los granos mencionados representan la mayoría de los tipos de café consumidos en el mundo.
