INFORMACION SOBRE
Hojas Comestibles
1. A4
2. Cuanto tiempo duran guardadas las hojas comestibles? Hasta un año
3. Cuanto tiempo duran puestas las hojas comestibles? dependiendo de la humedad del producto donde hayan sido colocadas.
4. Con que tipo de betun funcionan mejor las hojas comestibles? betun de mantequilla, fondant o crema batida vegetal, no es conveniente colocar sobre superficies m
uy humedas.
5. Tienen sabor? No
6. Que hago si las hojas comestibles se ponen secas y quebradizas? Mantenga la hoja en una bolsa abierta en un refrigerador por lo menos dos horas. No lo haga en un congelador.
• Atomice agua sobre la hoja por medio de un pincel de aire. No se exceda o arrinuara la hoja.
• Mantenga la hoja sobre una vaporera algunos segundos.
• Mantenga la hoja dentro de una camara de fermentacion por lapsos de tres minutos hasta lograr la consistencia deseada.
7. Cuanto tiempo se puede guardar una hoja impresa? varias semanas en una bolsa hermeticamente sellada
8. Porque aparecen burbujas en las hojas puestas en el pastel? Las burbujas se presentan por la humedad y evaporacion del producto donde se coloca la imagen impresa. Esta condicion mejorara si se usan los betunes recomendados y el producto terminado se mantiene en un contenedor cerrado, en un lugar fresco y libre de humedad
9. Porque aparecen razgaduras en la superficie de las hojas puestas? Si el pastel tiene un exceso de peso para el tipo de carton o charola que lo contiene, el producto tendera a tener tensiones superficiales a medida que se expande o se comprime, esto ocasionara razgaduras en la imagen impresa. Recomendamos que se use un carton o charola de suficiente solidez para evitar que suceda esta condicion.
10. Tienen aprobacion FDA las hojas comestibles? si
11. Son Kosher las hojas comestibles?
