Sorrentino

13/04/2024

Parmigiano reggiano — этот продукт недаром получил название «продукт королевской крови». Пожалуй, именно он является самым известным среди всех сыров. Твёрдый сорт, вызревающий в течение длительного времени, пользуется заслуженной любовью как в кулинарной среде, так и у тех, кто ценит изысканный и необычный вкус.
Неповторимые вкусовые качества пармезан приобретает в процессе длительного созревания, которое происходит в особых условиях в течение 9-15 месяцев.
Польза продукта для здоровья человека очевидна:
-обладает низкой жирностью и идеально подходит для диетического питания;
-богат всеми незаменимыми аминокислотами, так как у него высокие влажность и жирность. На молочные белки воздействуют бактерии. Таким образом и получаются аминокислоты, из которых наш организм и строит свои клетки;
-в нём мало холестерина, поэтому человек не «заработает» атеросклероза;
-содержит витамины и минеральные компоненты. Если съедать по 75 граммов сыра ежедневно, суточная норма кальция будет покрыта.
Кроме того, известны и противораковые свойства пармезана, равно как и его успокаивающее действие на нервную систему. Лактозу он не содержит вообще, поэтому его можно рекомендовать к употреблению людям, страдающим аллергическими реакциями на молоко.

17/01/2024

Наша продукция аппетитно смотрится в пицце «Cince Carne»!
Какая ваша любимая пицца?

29/12/2023

Скоро Новый год! А вы уже успели придумать закуски к столу?
У нас большой выбор различных колбас и сыров.
Список продуктов сохранен в актуальных ‘price list’!

25/08/2023

L’aperitivo italiano 🍹🇮🇹

11/08/2023

ВСЕМ ПРЕКРАСНОЙ ПЯТНИЦЫ! 🇮🇹

30/07/2023

PORCHETTA:
📌 Традиционное праздничное блюдо итальянской кухни – поркетта! Она представляет собой запеченный рулет из свинины. Время запекания поркетты достаточно длительное, чтобы деликатес снаружи как следует подрумянился, а внутри пропитался специями. На вкус поркетта сочная, с ярким копченым и немного дымным ароматом

24/07/2023

GUANCIALE:
📌Это вяленая свинина с насыщенным вкусом. Готовят её из щёк животного, а название происходит от «guancia», что в переводе означает «щека».
Свиные щеки натирают морской солью, молотыми черным и красным перцами, тимьяном и фенхелем. Иногда добавляют и чеснок. В таком виде мясо оставляют на срок от трех до десяти недель. За это время оно теряет до 30% от своего первоначального веса. Все специи пропитывают мясо, придавая ему пикантный вкус, а жир, оставленный на мясе, придает ему тающую нежную текстуру.
Самыми близкими по вкусу и текстуре к гуанчале являются панчетта и бекон. Они более распространены и популярны за пределами Италии. Но, как считают сами итальянцы, у гуанчале более богатый вкус и нежная текстура. Свое вкусовое богатство гуанчале передает любому блюду за счет жира. Именно он является секретным ингредиентом итальянских карбонары и аматричана.

05/07/2023

05/07/2023

FESA DI TACCHINO: грудинка индейки
📌 Ветчина вареная из индейки. Национальное достояние страны и ее символ, как паста и пицца. Это один из основных диетических продуктов питания. Идеально подходит для мясной тарелки и бутербродов, тостов, различных салатов (например: руккола, черри и пармезан), к пасте и пицце и тд. Ароматная, нежная, немного солоноватая ветчина, имеет выраженный вкус индейки.

28/06/2023

PANCETTA TESA: dolce
📌Истинный пример идеального продукта - это итальянский вариант бекона, то есть готовят её из свиной грудинки. Каждый ломтик тает во рту, обладает нежным вкусом и слегка сладким вкусом. Идеально подходит для мясной тарелки, bruschette , мясные рулеты, а также служит заменой guanciale в таких блюдах, как: pasta carbonara,
amatriciana.