Biolett SIA

12/02/2026

🇩🇪 🇷🇺 🇱🇻

Valentinstag
— ist der Tag aller Liebenden.

Schon bald ist wieder der 14. Februar – der Tag, an dem plötzlich überall Herzen auftauchen und das „Ich liebe dich“ ein wenig häufiger und ein klein bisschen mutiger ausgesprochen wird.

Einer Legende nach traute der frühchristliche Heilige Valentin heimlich Liebende, auch dann, wenn Ehen verboten waren (zum Beispiel für Legionäre zur Zeit des römischen Kaisers Claudius II.).

Dieser Tag erinnert daran, dass echte Zuneigung sich nicht so leicht aufhalten lässt und meistens einen Weg findet – manchmal leise, manchmal überraschend und oft mit klopfendem Herzen.

Heute wird der Tag der Verliebten ganz unterschiedlich gefeiert:
Manche verschenken Blumen und kleine Karten, andere planen ein schönes Abendessen zu zweit, wieder andere nehmen all ihren Mut zusammen und schreiben zum ersten Mal „Ich liebe dich“.

In Finnland und Estland ist der 14. Februar übrigens nicht nur der Tag der Verliebten, sondern auch der Freunde.

Dort gratuliert man allen Menschen, die einem wichtig sind – eine schöne Erinnerung daran, dass Liebe viele Formen hat: romantisch, freundschaftlich, familiär.

Das Wichtigste an diesem Tag ist nicht die Größe des Geschenks, sondern die Geste dahinter: ein paar ehrliche Worte, eine liebevolle Aufmerksamkeit, ein wenig Zeit füreinander.

Manchmal ist es eine handgeschriebene Karte, ein warmer Plaid, ein frisch zubereiteter aromatischer Punsch aus Aronia oder ein liebevoll zusammengestelltes Geschenkset von Firma BIOLETT – Hauptsache, es sagt leise, aber deutlich:

„Du bist mir wichtig.“

🇷🇺

День святого Валентина — день всех влюблённых

Совсем скоро 14 февраля — тот самый день, когда сердечки появляются повсюду, а слово “люблю” звучит чаще обычного.

По одной из легенд, раннехристианский святой Валентин тайно венчал влюблённых, даже когда браки были запрещены (например, легионерам во времена римского императора Клавдия II).

Этот праздник — про любовь, которая не сдаётся и находит способ быть.

Сегодня День всех влюблённых отмечают по-разному: кто-то дарит цветы и валентинки, кто-то планирует романтический ужин, а кто-то признается в чувствах и пишет “я тебя люблю”.

В Финляндии и Эстонии, кстати, 14 февраля — день не только влюблённых, но и друзей. Так что поздравлять можно всех, кто вам дорог (и это отличный повод).

Главное в этом дне — внимание, забота, и повод напомнить друг другу, что любовь существует.

Проявление внимания может быть в виде открытки, тёплого пледа, свежеприготовленного глинтвейна из сока аронии или преподнесенного подарочного набора из органической продукции Biolett.

С любовью и заботой — каждый день. И да, сердечки разрешены и даже обязательны ❤️

#арония #биопродукты #органическиепродукты #здоровьеизприроды #витамины #иммунитет #латвия #латгалия #деньсвятоговалентина

🇱🇻

Valentīna diena

Valentīna diena ir visu iemīlējušos diena. Drīz atkal būs 14. februāris – diena, kad pēkšņi visur parādās sirsniņas un vārdi "Es tevi mīlu" tiek izteikti mazliet biežāk un nedaudz drosmīgāk nekā parasti.

Saskaņā ar vienu leģendu agrīnais kristietis Svētais Valentīns slepus salaulāja mīlniekus pat tad, kad laulības bija aizliegtas (piemēram, leģionāriem Romas imperatora Klaudija II laikā).

Šī diena atgādina, ka īsta pieķeršanās tik viegli nepadodas un parasti atrod ceļu – reizēm klusi, reizēm pārsteidzoši un bieži ar stipru sitienu krūtīs.

Mūsdienās Mīlētāju dienu katrs svin nedaudz citādi:
daži dāvina ziedus un mīlestības kartītes, citi plāno skaistas romantiskas vakariņas divatā, bet vēl kāds saņemas visai savai drosmei un pirmo reizi uzraksta vai pasaka: "Es tevi mīlu".

Starp citu, Somijā un Igaunijā 14. februāris nav tikai iemīlējušos, bet arī draudzības diena. Tāpēc sveikt var ikvienu, kurš ir tuvs un mīļš – un tas ir lielisks iemesls to pateikt.

Svarīgākais šajā dienā nav dārgas dāvanas, bet uzmanība, sirsnība un mazs atgādinājums vienam otram: mīlestība patiešām pastāv.

11/02/2026

11/02/2026

🎈❤️

Entdecke Aronia Sirup 500 Ml Flasche Aus Glas mit Spiralverschluss in großer Auswahl ✓ Vergleichen Angebote und Preise ✓ Online kaufen bei eBay.de ✓ Kostenlose Lieferung für viele Artikel!

07/02/2026

🇷🇺 🇱🇻 🇩🇪
Зимние рецепты с соком и сиропом из аронии

Зима в разгаре: за окном мороз и снег, и по вечерам особенно хочется уюта, тепла и чего-нибудь вкусного.

Желательно такого, чтобы и настроение подняло, и иммунитет сказал “спасибо”.

Предлагаем радовать себя полезным глинтвейном на основе сока из ягод аронии.
Ароматный и согревающий.

Как готовим: сок аронии смешиваем с водой или яблочным соком в пропорции 1:1, нагреваем на медленном огне до 80–85°C (не кипятим — витамины не любят экстрим).

Добавляем специи по настроению: палочка корицы, гвоздика, бадьян, мускатный орех, апельсин или лимон, яблоки, имбирь, мёд — всё, что найдётся под рукой и радует душу. Накрываем крышкой и даём настояться минут 15.

Глинтвейн удобно взять с собой в термосе — и даже самая морозная прогулка сразу становится намного приятнее.

А сироп из аронии можно добавить в любимый чай вместо сахара — вкусно, полезно и с лёгким ягодным характером.

Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами глинтвейна!

Будьте здоровы и пусть зима радует не только снегом, но и тёплыми моментами!

#арония #биопродукты #органическиепродукты #здоровьеизприроды #витамины #иммунитет #латвия #латгалия


🇱🇻
Ziemas receptes ar aronijas sulu un sirupu

Ziemas sezona ir pilnā sparā: ārā valda šļunka un sniegs, un īpaši vakaros cilvēks ilgojas pēc mājīguma, siltuma un kaut kā gardas. Kaut kas, kas ne tikai uzlabo garastāvokli, bet arī sniedz paldies imūnsistēmai.

Mēs iesakām jūs apmierināt veselīgu glühwein ar aronijas sulas bāzi – aromātisku un sildošu dzērienu.

Lūk, kā pagatavot:
1. Sajauciet aronijas sulu ar ūdeni vai ābolu sulu proporcijā 1:1 un uzkarsējiet pie zemas temperatūras līdz 80–85°C (neuzvārīt – vitamīni neiztur ekstremālas temperatūras).
2. Pievienojiet garšvielas atbilstoši savam garastāvoklim: kanēļa nūjiņu, krustnagliņas, zvaigznīšu anīsu, muskatriekstu, apelsīna vai citrona šķēles, ābolus, ingveru, medu – visu, kas ir pie rokas un silda sirdi.
3. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet visu aptuveni 15 minūtes iemūkt.

Glühwein ir lieliski piemērots, lai to ņemtu līdzi termosa traukā – pat visaukstākais pastaigas brīdis pozitīvi ietekmēs garastāvokli.

Aronijas sirupu varat pievienot savai mīļākajai tējai cukura vietā – garšīgs, veselīgs un ar smalku ogu garšu.

Dalieties komentāros ar savām iecienītākajām glühwein receptēm! Lai jums būtu veselība un ziema jums nes ne tikai sniegu, bet arī siltus brīžus!

🇩🇪
Winterrezepte mit
Aronia-Saft und -Sirup

Der Winter ist in vollem Gange: Draußen herrscht Frost und Schnee, und besonders an den Abenden sehnt man sich nach Gemütlichkeit, Wärme und etwas Leckerem. Etwas, das nicht nur die Stimmung hebt, sondern auch dem Immunsystem "Danke" sagt.

Wir schlagen vor, sich mit einem gesunden Glühwein auf Basis von Aronia-Beersaft zu verwöhnen – aromatisch und wärmend.

So wird’s gemacht: Den Aronia-Saft mischen Sie im Verhältnis 1:1 mit Wasser oder Apfelsaft und erhitzen ihn bei geringer Hitze auf 80–85°C (nicht zum Kochen bringen – Vitamine mögen keinen Extremtemperaturen).

Fügen Sie je nach Laune Gewürze hinzu: Zimtstange, Nelken, Sternanis, Muskatnuss, Orange oder Zitrone, Äpfel, Ingwer, Honig – alles, was Sie zur Hand haben und das Herz erfreut. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 15 Minuten ziehen.

Der Glühwein lässt sich gut in einer Thermoskanne mitnehmen – und selbst der frostigste Spaziergang gewinnt sofort an Freude.

Und den Aronia-Sirup können Sie anstelle von Zucker Ihrem Lieblingstee hinzufügen – lecker, gesund und mit einem dezenten Beerengeschmack.

Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Lieblingsrezepte für Glühwein! Bleiben Sie gesund und mögen der Winter nicht nur Schnee, sondern auch warme Momente bereithalten!

12/01/2026

🇱🇻 🇷🇺 🇩🇪
BIOLETT ist ein biologischer Landwirtschaftsbetrieb, der in der ökologisch reinen Region Latgale in Lettland liegt.

Wir sind auf die Herstellung von hochwertigen biologischen Produkten spezialisiert, die mit Sorgfalt und Respekt für die Natur angebaut werden.

Wir freuen uns, unser exklusives Sortiment an natürlichen Bio-Produkten vorzustellen, die perfekt für Cafés, Restaurants, Geschäfte und andere Einzelhandelsunternehmen sowie für gesundheitsfördernde Einrichtungen geeignet

🇱🇻

BIOLETT ir organiskā saimniecība, kas atrodas ekoloģiski tīrā Latgales reģionā, Latvijā. Mēs specializējamies augstākās kvalitātes organisko produktu ražošanā, kuri tiek audzēti ar rūpību un cieņu pret dabu.

Mēs ar prieku piedāvājam savu ekskluzīvo dabīgo bio produktu klāstu, kas ideāli piemērots kafejnīcām, restorāniem, veikaliem, citiem mazumtirdzniecības uzņēmumiem un HoReCa sektoram, kā arī ārstniecības un rehabilitācijas iestādēm.

🇷🇺
BIOLETT — это органическое хозяйство, расположенное в экологически чистом регионе Латгалии, Латвия.

Мы специализируемся на производстве премиальных органических продуктов, выращенных с заботой и уважением к природе.
�Мы рады представить наш эксклюзивный ассортимент натуральной органической продукции, идеально подходящей для кафе, ресторанов, магазинов, других предприятий розничной торговли и сферы HoReCa, а также для лечебно-оздоровительных учреждений.

Entdecke Bio Aroniasaft Mit 2% Honig Versüßt 350 ml in großer Auswahl ✓ Vergleichen Angebote und Preise ✓ Online kaufen bei eBay.de ✓ Kostenlose Lieferung für viele Artikel!

13/12/2025

🇱🇻 🇷🇺 🇩🇪

Aroniju ogas — melnais zelts!
Aronijas ir brīnumogas, kas dabiski atbalsta veselību.

Aronija* ir viena no noderīgākajām ogām ziemeļu platuma grādos.
Aroniju ogām ir dziļa antioksidantu aizsardzība asinsvadu, imūnsistēmas un vielmaiņas sistēmām.

Lūk astoņi iemesli, kāpēc to būtu vērts, periodiski, iekļaut mūsu diētā:

- Aronija ir labs, dabisks līdzeklis asinspiediena pazemināšanai, samazina sliktā holesterīna līmeni, stiprina asinsvadus un veicina asinsrites normalizāciju.
- Aronija satur antioksidantus, kas aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem un novērš sirds, a sinsvadu slimības, aterosklerozi un diabētu.
- Aronija uzlabo imunitāti un palīdz pie anēmijas.
- Aronija veicina gremošanas sistēmas darbību,un uzlabo aknu darbību.
- Aronija uzlabo vairogdziedzera darbības funkciju.
- Aronija uzlabo kaulu, ādas un matu stāvokli.
- Aronija palīdz regulēt vielmaiņu.
- Aronijai ir pretiekaisuma iedarbība un tā stiprina imūnsistēmu.

Un cik garšīgi! — es piedāvāju izmēģināt no mūsu aronijām :
- svaigi spiestu pasterizētu sulu
- sublimētas ogas smūtijiem un jogurtiem
- ogas šokolādē
- aroniju sulu ar bioloģisko medu no mūsu kaimiņa bitēm
- sīrupu ar organisko biešu cukuru

Un tas vēl nav viss — drīz parādīsies sīrupi saldējumiem, mērces gaļai un mērces-dipi!

*Svarīgi!
Aronijas lietot piesardzīgi pie hipotensijas, kuņģa čūlas un paaugstinātas asins sarecēšanas.

🇷🇺
Почему именно арония? Эта чудо-ягода поддерживает здоровье естественным
образом

Арония* — одна из самых полезных ягод северного пояса. 8 причин включить её в рацион:

– оказывает положительный эффект при лечении и профилактике гипертонии,
снижает уровень холестерина, укрепляет сосуды и способствует
нормализации кровообращения
– содержит антиоксиданты, которые защищают организм от свободных
радикалов, и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз
и диабет
– повышает иммунитет и помогает при анемии
– улучшает пищеварение и работу печени
– поддерживает функцию щитовидной железы
– улучшает состояние костей, кожи и волос
– помогает регулировать обмен веществ
– обладает противовоспалительным действием и укрепляет иммунную систему

И как же вкусно! — я предлагаю попробовать из нашей аронии:

• свежевыжатый пастеризованный сок
• сублимированные ягоды для смузи и йогуртов
• ягоды в шоколаде
• сок из аронии с био-медом от нашего соседа-пасечника
• сироп с органическим свекольным сахаром

И это ещё не всё — скоро появятся сиропы для мороженого, соусы к мясу и соусы-дипы!

*Важно: употреблять с осторожностью при гипотонии, повышенной свёртываемости крови и язвенной болезни желудка.

🇩🇪
Warum gerade Aronia? Diese Wunderbeere unterstützt die Gesundheit mit der geballten Kraft der Natur.

Aronia* gehört zu den wertvollsten Beeren der kälteren Regionen.
8 Gründe, sie in die Ernährung aufzunehmen:

– wirkt positiv bei der Behandlung und Vorbeugung von Bluthochdruck, senkt Cholesterinspiegel, stärkt Blutgefäße und trägt zur Normalisierung der Durchblutung bei

– enthält Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen, und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Diabetes vor

– stärkt das Immunsystem und hilft bei Blutarmut

– verbessert die Verdauung und unterstützt die Leberfunktion

– unterstützt die Funktion der Schilddrüse

– verbessert den Zustand von Knochen, Haut und Haaren
– hilft bei der Regulierung des Stoffwechsels

– besitzt entzündungshemmende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem

Und dabei ist sie so lecker!

Aus unserer eigenen Aronia bieten wir folgende Köstlichkeiten an:

• frisch gepressten pasteurisierten Saft
• gefriergetrocknete Beeren für Smoothies und Joghurt
• Beeren in Schokolade
• Aroniasaft mit Bio-Honig von unserem benachbarten Imker
• Aronia-Sirup mit organischem Rübenzucker

Und das ist bei Weitem nicht alles: Bald kommen unsere leckeren Sirups für Eiscreme sowie Fleisch- und Dipsaucen!

*Wichtig: Seien Sie vorsichtig bei niedrigem Blutdruck, erhöhter Blutgerinnung und Magengeschwür.

#арония #биопродукты #органическиепродукты #здоровьеизприроды #витамины #иммунитет #латвия #латгалия

14/11/2025

🇷🇺 🇩🇪 🇱🇻

Почему арония — настоящий суперфуд?

А вы знали, что в этой маленькой чёрно-пурпурной ягоде почти таблица Менделеева*? Арония — это природный концентрат витаминов и микроэлементов, необходимых организму — в ней всё, что нужно, чтобы укрепить иммунную систему.

Мы не понаслышке узнали, но сами убедились в том, что арония — настоящий “суперфуд”. Нам же, вдобавок, помогает пережить влажную и холодную латвийскую зиму.

Что в каждой ягоде:

Что внутри одной ягоды:

• витамины B1, B2, B6 — поддержка нервной системы и обмена веществ

• витамин C — защита от инфекций и забота о коже
• витамины A, E, K, P — здоровые сосуды, зрение и крепкие кости

• йод, железо, магний, бор, медь, марганец — баланс и энергия

• пектины и антоцианы — природные антиоксиданты, выводящие токсины

А вы пробовали аронию? Расскажите, в каком виде она вам больше нравится!

*Периодическая система химических элементов (известная как таблица Менделеева). Периодическая таблица была представлена независимо и почти одинаково двумя химиками в 1869 году: сначала русским Дмитрием Менделеевым, а через несколько месяцев немцем Лотаром Мейером и приведена к традиционному графическому виду в 1871 году.

🇩🇪

Warum ist Aronia ein echtes Superfood?

Wussten Sie, dass in dieser kleinen schwarz-violetten Beere fast das gesamte Periodensystem der Elemente* steckt?

Aronia ist eine natürliche Quelle von Vitaminen und Mikroelementen, die der Körper braucht – sie enthält nahezu alles, was ein starkes Immunsystem benötigt.

Und wir kennen es nicht vom Hörensagen, sondern haben uns selbst davon überzeugt, dass Aronia ein echtes Superfood ist. Sie hilft uns, den feuchten und kalten lettischen Winter gesund zu überstehen.

Was in jeder Beere steckt:

• Vitamine B1, B2, B6 – Unterstützung für das Nervensystem, den Stoffwechsel und die Blutbildung

• Vitamin C – schützt vor Infektionen, wichtig für das Herz und für die Haut

• Vitamine A, E, K, P – gesunde Blutgefäße, gutes Sehvermögen und starke Knochen

• Jod, Eisen, Magnesium, Bor, Kupfer, Mangan – für das hormonelle Gleichgewicht, die Aufrechterhaltung einer normalen Blutzusammensetzung und die Beteiligung am Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel

• Fluor – beteiligt an der Bildung von Knochen und Zahnschmelz

• Eisen – ein wesentlicher Bestandteil des Hämoglobins

• Pektine und Anthocyane – natürliche Antioxidantien, die Giftstoffe ausleiten und entzündungshemmende Eigenschaften haben

Haben Sie Aronia schon probiert? Erzählen Sie uns, in welcher Form sie Ihnen am besten schmeckt!

*Das Periodensystem der chemischen Elemente (bekannt als Mendelejews Tabelle). Das Periodensystem wurde im Jahr 1869 unabhängig und nahezu gleichzeitig von zwei Chemikern vorgestellt: zunächst vom Russen Dmitri Mendelejew und einige Monate später vom Deutschen Lothar Meyer. In seiner traditionellen grafischen Form erschien es im Jahr 1871.

🇱🇻
Kāpēc aronija ir īsts superprodukts?

Vai jūs zinājāt, ka šajā mazajā melni-violetajā ogā ir gandrīz visa Mendeļejeva* tabula? Aronija ir dabīgs vitamīnu un mikroelementu koncentrāts, kas nepieciešams organismam – tajā ir viss, kas vajadzīgs, lai stiprinātu imūnsistēmu.

Mēs paši esam pārliecinājušies, ka aronija patiešām ir “superprodukts”.

Turklāt tā mums palīdz pārdzīvot mitro un auksto Latvijas ziemu.

Kas ir katrā ogā:

• vitamīni B1, B2, B6 — nervu sistēmas, vielmaiņas un asinsrites atbalstam

• C vitamīns — pasargā no infekcijām, svarīgs ādai

• vitamīni A, E, K, P — veselīgi asinsvadi, laba redze un stipri kauli

• jods, dzelzs, magnijs, bors, varš, mangāns — hormonu līdzsvaram, normāla asins sastāva uzturēšanai, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņai

• fluors — piedalās kaulu un zobu emaljas veidošanā

• dzelzs — galvenā hemoglobīna sastāvdaļa

• pektīni un antociāni — dabīgi antioksidanti, kas izvada toksīnus un piemīt pretiekaisuma īpašības

Vai jūs esat izmēģinājuši aroniju? Pastāstiet, kādā veidā tā jums vislabāk patīk!

*Ķīmisko elementu periodiskā sistēma (pazīstama kā Mendeļejeva tabula). Periodisko tabulu 1869. gadā neatkarīgi un gandrīz vienādi izstrādāja divi ķīmiķi: vispirms krievu ķīmiķis — Dmitrijs Mendeļejevs un dažus mēnešus vēlāk vācu — Lotārs Meijers; tradicionālā grafiskā formā tā tika attēlota 1871. gadā.

#арония #биопродукты #органическиепродукты #здоровьеизприроды #витамины #иммунитет #латвия #латгалия

06/11/2025

🇩🇪 🇱🇻 🇷🇺

Warum haben wir uns für Aronia entschieden? Über unsere Liebesgeschichte mit der Aronia-Beere

Um es vorweg zu nehmen, wir haben es nie bereut, dass die Hauptkultur unseres Betriebs die Schwarze Aronia geworden ist.

Wir haben nicht sofort auf Aronia umgeschwenkt — wir hatten einfach nicht genug Wissen über diese Beere. Alles begann im Jahr 2007 mit dem Anbau von Holunder, um den wir uns jetzt auch noch kümmern und eine gute Ernte einholen.

Die Idee, Aronia zu wählen, kam von Günther. In Deutschland ist diese Beere bekannt — sie gilt als Fundgrube voller Vitamine. Viele züchten diesen fruchttragenden und dekorativen Strauch, der auch als Superfood bezeichnet wird. In der Nähe von Dresden gibt es einen bekannten Betrieb des Landwirts Jörg Holzmüller, der sich auf Aronia-Produkte spezialisiert hat. Und von Jörg hatte Günther viel gehört.

So kam diese Beere in unser Leben, und seither trinken wir zum Frühstück Saft aus 100 % natürlicher Aronia. Für uns gibt es kein Getränk, das köstlicher und erfrischender ist!

Wir haben am eigenen Leibe erfahren, dass Aronia ein echtes „Superfood“ ist, reich an Mikronährstoffen und Vitaminen. Sie enthält bis zu 10 % natürliche Glukose und Fruktose sowie Sorbit — eine natürliche Verbindung, die für Diabetiker als Zuckeralternative dienen kann.

Also haben wir uns entschlossen, noch mehr Informationen über diese Kultur zu sammeln, und festgestellt, dass Nauene der ideale Ort für den Anbau von Aronia ist: Der Boden ist mäßig feucht und das Grundstück liegt an einem sonnigen Platz.

Im Jahr 2017 haben wir die ersten 500 Sträucher gepflanzt; jetzt haben wir eine Plantage von 5000 Sträuchern.

Die Aronia-Setzlinge haben wir von dem polnischen Agronomen und Bio-Bauer Paweł Eggert gekauft, der seine eigene Sorte gezüchtet hat: nicht zu hohe Sträucher mit großen Beeren. Kein einziger Strauch ist bei uns eingegangen — alle haben überlebt!

Die ersten 2000 Sträucher haben wir in genau geraden Reihen gepflanzt — Günther hat den Abstand eigenhändig mit einem Metermaß gemessen. Unsere Nachbarn haben gelacht: „Deutscher Standard“. Dann ließ uns die hügelige Landschaft mitreißen, und wir sind spiralförmig vom Rand des Grundstücks bis zur Mitte aufgestiegen — und so entstand eine Schnecke aus 3000 Sträuchern — genau wie das Markenzeichen von Biolett.

Unsere Aronia ist süß und saftig, weil wir die Ernte Ende September oder sogar Anfang Oktober einholen — wenn die Beeren all die Sonne des Sommers aufgenommen haben.

Die Beeren ernten wir sorgfältig von Hand, bevor der erste Frost einsetzt. Und der Saft aus solch einer Aronia schmeckt noch besser.

Jedes Jahr überrascht uns die Fülle der Beeren, die schwer an den Sträuchern hängen. So dass alle Interessierte beim Ernten mit ernten können!

In den nächsten Beiträgen werden wir darüber berichten, was uns hilft, den feuchten und kalten lettischen Winter zu überstehen, über interessante Fakten über Aronia und die Vorteile der Wunderbeere sowie über die Produkte, die wir zum Probieren anbieten. Bleiben Sie mit uns — und auch Sie werden Aronia lieben, so wie wir!

———
🇱🇻

Kāpēc mēs izvēlējāmies aroniju? Nedaudz par mūsu romānu ar aroniju

Neliels pārsteigums - mēs nevienu reizi neesam nožēlojuši, ka mūsu saimniecības galvenā kultūra ir tieši melnā aronija.

Mēs ne uzreiz izvēlējamies aroniju -vienkārši mēs nepietiekami zinājām par šo augļu kultūru. Viss sākās 2007.gadā ar plūškoku stādīšanu, par kuriem mēs joprojām rūpējamies un novācam labu ziedu un ogu ražu.

Šī bija Gintera ideja — izvēlēties aroniju. Vācijā šī oga ir pazīstama — to zina kā vitamīnu krātuvi. Daudzi audzē šos ogu — aroniju krūmus, kuri ir ne tikai vitamīnu avots, bet arī bites no ziediem vāc medu. Aroniju krūmus daudzās saimniecībās audzē arī ka dekoratīvos krūmus.

Gaisā sen bija vibrejoša informācija par aroniju kā superēdienu. Un pie Drezdenes ir pazīstama saimniecība, kuru vada zemnieks Jörgs Holcmillers, kurš specializējas aroniju produktos. Par Jörgu Ginters bija dzirdējis.

Tā šī oga ienāca mūsu dzīvē, un kopš tā laika mēs brokastīs dzeram sulu no dabīgās aronijas. Mums nav patīkamāka un atsvaidzinošāka dzēriena!

Mēs personiski pārliecinājāmies, ka aronija ir īsts “superēdiens”, bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem. Tajā ir līdz pat 10% dabīgās glikozes un fruktozes, kā arī sorbīts — dabīgs savienojums, kas var kalpot kā cukura aizstājējs cilvēkiem ar diabētu.

Un jā, mēs nolēmām izpētīt informāciju par šo kultūru un sapratām, ka Naujene ir ideāla vieta aronijai: augsne ir mēreni mitra, un atrodas saulainā vietā.

2017. gadā mēs iestādījām pirmos 500 krūmus, tagad mums ir 5000. Aroniju stādus iegādājamies no poļu agronoma un bioloģiskā lauksaimnieka Pāvila Egerča, kurš izveidoja savu šķirni: ne pārāk augsti krūmi ar lielām ogām. Neviens krūms pie mums nav gājis bojā — visi izdzīvoja!

Pirmos 2000 krūmus mēs stādījām stingri taisnās rindās — Ginteram rokās bija mērlente. Mūsu kaimiņi smejās: “vācu standarts”. Bet tad, netālu ir neliels uzkalns, kurā mēs sākām aronijas stadīt no apakšējās malas pa spirāli uz centru. Izveidojās tāda kā "čūskas" forma no 3000 aroniju krūmiem, - tieši kā Biolett firmas simbols - gliemezītis.

Mūsu aronija ir saldāka un sulīgāka. Jo ražu mēs novācam septembra beigās vai pat oktobra sākumā — Kad ogas ir uzsūkušas visu sezonas sauli. Mēs ogas uzmanīgi novācam ar rokām pirms pirmajām salnām.
Un sula no šādas aronijas ir nedaudz saldāka, un pilna ar saules enerģiju.

Katru gadu mums ir pārsteigums par ogu bagātību, kas karājas krūmos smagos ķekaros. Tātad, Ikviens, kurš vēlas, var piedalīties ražas novākšanā !

Nākamajos ierakstos mēs pastāstīsim, kas mums palīdz pārdzīvot mitrās un aukstās Latvijas ziemas. Pastāstīsim interesantus faktus par aronijām un šo brīnumaino ogu ieguvumiem, kā arī, par produktiem, kurus piedāvājam pamēģināt. Palieciet kopā ar mums — un jūs iemīlēsiet aroniju tāpat kā mēs!

———
🇷🇺

Почему же мы выбрали аронию? Про наш с аронией роман

Забегая вперёд скажу, что мы ни разу не пожалели, что главной культурой нашего хозяйства стала именно арония черноплодная.

Мы не сразу остановились на аронии — просто недостаточно знали о ней как о плодовой культуре. Всё начиналось в 2007 году с культивирования бузины, за которой мы и сейчас продолжаем ухаживать и собираем хороший урожай.

Это была идея Гюнтера — выбрать аронию. В Германии эта ягода на слуху — её знают как кладезь витаминов. Многие выращивают этот плодовый, медоносный и декоративный кустарник. В воздухе давно витала информация об аронии как о супер-фуде. А под Дрезденом есть известное хозяйство фермера Йорга Хольцмюллера (Jörg Holzmüller), который специализируется на продукции из аронии. И о Йорге Гюнтер был наслышан.

Итак, эта ягода пришла в нашу жизнь, и с тех пор на завтрак мы пьём сок из натуральной аронии. Для нас нет более приятного и бодрящего напитка!

Мы на личном опыте убедились, что арония — настоящий “суперфуд”, богатый микроэлементами и витаминами, в ней содержатся до 10 % натуральных глюкозы и фруктозы, а ещё сорбит — природное соединение, которое может служить заменителем сахара для людей с диабетом.

И — да, мы решились и стали изучать информацию об этой культуре и поняли, что Науене — идеальное место для аронии: почва умеренно влажная, а участок на солнечном месте.

В 2017 году мы высадили первые 500 кустов, теперь же у нас плантация из 5000. Саженцы аронии мы покупали у польского агронома и био-фермера Павела Эггерта (Paweł Eggert), который вывел свой сорт: не слишком высокие кусты и с крупными ягодами. Ни один куст у нас не погиб — выжили все!

Первые 2 тысячи кустов мы высаживали строго ровными рядами — Гюнтер измерял расстояние с метром в руках. Как смеялись наши соседи: “немецкий стандарт”. А потом нас увлекла за собой холмистая местность, и мы пошли по спирали от края участка наверх к центру — и получилась вот такая улитка из 3 тысяч кустов — прямо как фирменный знак Biolett.

Наша арония — слаще и сочнее. Потому что урожай мы собираем в конце сентября или даже в начале октября — когда ягоды впитали в себя всё солнце сезона. Ягоды мы бережно снимаем вручную, успевая до первых заморозков. И сок из такой аронии пить ещё приятнее.

Каждый год для нас становится сюрпризом обилие ягод, которые висят на кустах тяжелыми гроздьями. Так что желающие могут поучаствовать в сборе урожая!

В следующих постах мы расскажем о том, что помогает нам пережить влажную и холодную латвийскую зиму, об интересных фактах об аронии и о пользе чудо-ягоды, и, конечно, о продуктах, которые предлагаем попробовать. Оставайтесь — и вы полюбите аронию так же, как полюбили мы!

18/10/2025

🇱🇻 🇷🇺 🇩🇪

Viss, ko vienmēr gribējāt zināt par sublimāciju jeb līofilizāciju

Vai zinājāt, ka astronautu pārtika ir sublimēti produkti? Līofilizācijas tehnoloģijā produktos saglabājas līdz 98% uzturvielu un vitamīnu, kā arī ievērojami pagarinās derīguma termiņš.

Mēs atklājām, ka no 5 kilogramiem izejvielu iegūst 1 kilogramu sublimētā produkta. Šajā procesā īpašības un kvalitāte pilnībā saglabājas — piemēram, 100 gramos sublimētas aronijas ir tāds pats uzturvielu un vitamīnu daudzums kā 500 gramos svaigā.

Tādēļ sublimētie produkti ir ideāli ne tikai kā uzkodas darbā vai mājās, bet arī lieliski der ceļojumiem un ekspedīcijām — svars un apjoms ir piecas reizes mazāki nekā svaigām ogām vai augļiem, bet uzturvielu daudzums paliek tāds pats.

Tāpēc mēs nolēmām ražot šādus produktus — lai saglabātu būtiski vairāk vitamīnu un mikroelementu nekā ogās, augļos un garšaugos, kas vienkārši ir žāvēti. Tāpēc mēs izvēlējāmies sublimāciju (sublimācijas žāvēšanu) jeb līofilizāciju.

Kas tad ir šī sublimācija jeb līofilizācija? Tā ir aukstās žāvēšanas metode, kurā produkti tiek saldēti līdz pilnīgai mitruma noņemšanai vakuuma apstākļos. Rezultātā mēs iegūstam produktu, kas saglabā ne tikai uzturvielas, mikroelementus un antioksidantus, bet arī līdz 98% vitamīnu. Sublimēto ogu un augļu tekstūra ir nedaudz kraukšķīga, un saglabājas to dabiskā forma, garša, aromāts un krāsa.

Un, ak brīnums! — mēs personīgā pieredzē apguvām šo sarežģīto, trauslo un ilgo procesu, kas sākotnēji bija mums, inženierim un psihologam, jauns un noslēpumains.

Sublimācija ir resursietilpīgs process. Ražošana, atkarībā no produkta, ilgst līdz 46 stundām, tātad jaudas ir ierobežotas.

Tai pašā laikā vienmēr pastāv risks, ka produkts, piemēram, vīnogas, zaudēs dabisko krāsu, vai konsistence var sanākt žāvēta, nevis kraukšķīga — tas nozīmē defektu. Un mēs sākam no jauna. Atšķirībā no ogām un augļiem sublimācija ziediem un garšaugiem nav tik ilga, un krāsa vienmēr paliek nemainīga.

Vienu reizi es sublimēju nesaldētu, ūdeņainu arbūza mīkstumu un ieguvu neticami saldo uzkodu — mitrums pilnībā iztvaikoja, bet dabīgās fruktoze, glikoze un saharoze koncentrējās, bet produkta garšas īpašības pilnībā saglabājās. Ja mēs sublimējam ārstniecības augu, tad ņemam vērā, ka 20 grami gatavā produkta ir 100 grami neapstrādātā, lai lietošanas laikā nepārsniegtu medicīnisko devu.

Aizraujoša stāsts, vai ne?

————

🇷🇺
Всё, что вы всегда хотели знать о сублимировании, или лиофилизации


А вы знали, что пища космонавтов, или астронавтов, — сублимированные продукты?

Ведь при технологии лиофилизации в продуктах сохраняется до 98% питательных веществ и витаминов, а ещё значительно увеличивается срок хранения.

Мы обнаружили, что из 5 килограммов сырья получается 1 килограмм сублимированного продукта.

Свойства и качества при этом полностью сохраняются — так в 100 граммах сублимированной аронии содержится то же количество питательных веществ и витаминов, что в 500 граммов сырой.

Поэтому сублимированные продукты идеальны не только как снек-перекус на работе или дома, но, в том числе, идеально подходят для туризма и экспедиций — вес и объём в пять раз меньше сырых ягод или плодов, а питательных веществ столько же.

И вот мы решили производить такие продукты — чтобы сохранить существенно больше витаминов и микроэлементов, чем в ягодах, фруктах и травах просто высушенных. Поэтому и выбрали сублимирование (сублимационную сушку), или лиофилизацию.

Что же такое это сублимирование, или лиофилизация (англ. Freeze drying)?

Это — метод холодной сушки, при котором продукты замораживаются до полного удаления влаги в условиях вакуума. В результате мы получаем продукт, который сохраняет не только питательные вещества, микроэлементы и антиоксиданты, но и до 98% витаминов.

Текстура сублимированных ягод и плодов слегка хрустящая, при этом сохраняются их естественные форма, вкус, аромат и цвет.

И, о чудо! — мы на личном опыте освоили этот сложный, хрупкий и долгий процесс, который поначалу был для нас, инженера и психолога, новым и загадочным.

Сублимирование — процесс ресурсозатратный.

Производство, в зависимости
от продукта, длится до 46 часов, то есть мощности ограничены.

При этом всегда есть риск, что продукт, например виноград, потеряет натуральный цвет, или консистенция может получиться вяленой вместо хрустящей — а это означает брак. И мы начинаем сначала.

В отличие от ягод и фруктов сублимирование цветков и трав не такое длительное, и цвет всегда остаётся неизменным.

Однажды я сублимировала мякоть несладкого водянистого арбуза и получила невероятно сладкий снек-перекус – влага полностью испарилась, а натуральные фруктоза, глюкоза и сахароза концентрировались, вкусовые же качества продукта полностью сохранились.

Если же мы сублимируем чистотел, то учитываем, что 20 граммов готового продукта — это 100 граммов сырого, чтобы при употреблении не превышать лекарственную дозу.

Захватывающая история, не правда ли?

————
🇩🇪

Alles, was Sie schon immer über Sublimation oder Gefriertrocknung wissen wollten

Wussten Sie, dass die Nahrung für Astronauten sublimierte Produkte sind?

Bei der Gefriertrocknung bleiben bis zu 98 % der Nährstoffe und Vitamine in den Produkten erhalten, und die Haltbarkeit wird ebenfalls signifikant verlängert.

Wir haben herausgefunden, dass aus 5 Kilogramm Rohmaterial 1 Kilogramm sublimiertes Produkt gewonnen wird.

Dabei bleiben alle natürlichen Eigenschaften und Qualitäten
vollständig erhalten – so enthält zum Beispiel 100 Gramm sublimierte Aronia dieselbe
Menge an Nährstoffen und Vitaminen wie 500 Gramm frische.

Deshalb sind sublimierte Produkte nicht nur ideal als Snack im Büro oder zu Hause,
sondern auch perfekt für Reisen und Ausflüge – das Gewicht und Volumen sind fünfmal geringer als bei frischen Beeren oder Früchten, wobei die Nährstoffe gleich bleiben.

Wir haben uns daher entschieden, solche Produkte herzustellen, um wesentlich mehr Vitamine und Mikronährstoffe zu bewahren als in einfach getrockneten Beeren, Früchten und Kräutern. Für uns ist die Sublimation (Gefriertrocknung) genau die richtige Wahl.

Was ist also diese Sublimation oder Gefriertrocknung?

Es handelt sich um ein Verfahren der Kaltlufttrocknung, bei dem die Produkte gefroren werden, um das Wasser unter
Vakuumbedingungen vollständig zu entfernen. Infolgedessen erhalten wir ein Produkt, das nicht nur Nährstoffe, Mikronährstoffe und Antioxidantien bewahrt, sondern auch bis zu 98% der Vitamine.

Die Textur von sublimierten Beeren und Früchten ist leicht knusprig, wobei ihre natürliche Form, ihr Geschmack, ihr Aroma und ihre Farbe erhalten bleiben.

Und siehe da! — Wir haben diesen komplexen, empfindlichen und langwierigen Prozess
uns quasi selbst beigebracht und letztendlich gemeistert.

Und anfangs war das für uns,
einen Ingenieur und eine Psychologin (HP), neu und rätselhaft.

Sublimation ist ein langwieriger und empfindlicher Prozess.

Die Herstellung dauert je nach
Produkt bis zu 46 Stunden, was bedeutet, dass die Kapazitäten begrenzt sind.

Dabei besteht immer das Risiko, dass das Produkt, wie zum Beispiel Trauben, seine
natürliche Farbe verliert oder die Konsistenz eher zäh statt knusprig wird: das bedeutet -
Mängel. Und wir müssen von vorne anfangen. Im Gegensatz zu Sublimation von Beeren
und Früchten ist die Sublimation von Blumen und Kräutern nicht so zeitaufwändig, und die
Farbe bleibt immer unverändert.
Einmal habe ich das Fruchtfleisch einer nicht süßen, wässrigen Wassermelone sublimiert und einen unglaublich süßen Snack erhalten – die Feuchtigkeit verdampfte vollständig,
und die natürlichen Inhaltsstoffe wie Fruktose, Glukose und Saccharose konzentrierten sich, während die geschmacklichen Qualitäten des Produkts vollständig erhalten blieben.

Wenn wir beispielsweise Schöllkraut sublimieren, müssen wir beachten, dass 20 Gramm des fertigen Produkts 100 Gramm Rohmaterial entsprechen, um die empfohlene Dosis nicht zu überschreiten.

Ich finde das alles faszinierend!

Und Sie?