visą auginimo procesą nuo inkubacijos iki pateikimo klientui kontroliuojame mes patys. Nors tai šaltavandenė žuvis, tačiau geriausiai auga 12 – 18 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojamas deguonies prisotinimas bent 8 mg/l. Minta bestuburiais, vėžiagyviais, varlėmis, nedidelėmis žuvimis, palei vandens paviršių skraidančiais vabzdžiais, mašalais ar į vandenį įkritusiais žiogais. Upėtakių mėsa gerina
virškinimo ir nervų sistemos veiklą, kepenų darbą. Šių žuvų patariama valgyti sportininkams. Tai svarbus Omega -3 riebalų rūgščių, vitaminų A,B,D,E, taip pat ir mikroelementų, tokių kaip cinkas, jodas, selenas, magnis, kalis, kalcis ir fosforas, šaltinis. Upėtakis neturi žvynų, todėl nereikia jo skusti. Upėtakis kaip žuvis neturi daug ašakų ir kaulų. Todėl tinkamai truktelėjus už centrinio kaulo dažniausiai išsiima visas skeletas ir nelieka ašakų.
