07/02/2024
මුං කැවුම්
අමුද්රව්ය
▢මුං පිටි 100 ග්රෑම්
▢සහල් පිටි 140 ග්රෑම්
▢50 ග්රෑම් පාන් පිටි
▢පොල් තෙල් 1 තේ හැදි
ආලේපනය
▢සහල් පිටි 200 ග්රෑම්
▢සීනි
▢1/2 තේ හැදි කහ කුඩු
▢1/4 තේ හැන්දක ලුණු
▢ජලය 350-380 ml
උපදෙස්
මුං කැවුම් අභ්යන්තරය
මධ්යම ප්රමාණයේ පෑන් එකක (වඩාත් සුදුසු තච්චියක්) හාල් පිටි ටික විනාඩි 4-5ක් පුළුස්සන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න
ඉන්පසු එම පෑන් එකටම අවශ්ය පිටි එකතු කර විනාඩි 3-4ක් තරමක් රෝස්ට් කරන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න
ඉන්පසු සහල් පිටි සහ සාමාන්ය පිටි වෙන වෙනම 3 වතාවක් පෙරා මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයකට මිශ්ර කරන්න. එම භාජනයටම පෙරන ලද මුං පිටි එකතු කරන්න. පිටි 3ම එකට මිශ්ර කරන්න.
එම පෑන් එක තුළට පොල් පැනි එකතු කර එය නටන්නට හරින්න, එය නටන තෙක් එය ඕනෑවට වඩා අඩු කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
ගින්දර අඩු කරන්න. ඉන්පසු පිටි මිශ්රණය මේස හැදි 1 බැගින් එක් කරන්න
සමහර විට ඔබට සාදන ලද සම්පූර්ණ පිටි මිශ්රණය අවශ්ය නොවනු ඇත, එබැවින් එය වැඩි නම් ඒ සියල්ල එකතු නොකරන්න, නමුත් වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වේ. මිශ්රණය තද වන අතර කලවම් කිරීමට අපහසු වන ස්ථානයක් ඇත, එම අවස්ථාවේදී පිටි මිශ්රණයට එකතු කිරීම නවත්වන්න.
ගින්න නිවා එයට පොල් තෙල් දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න, මෙය මිශ්රණය හැඩගැස්වීමට උපකාරී වේ
පොල්තෙල් ලෑල්ලක් මත මදින්න සහ රිබර් සීරීමට සහ රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් මිශ්රණය අච්චු කරන්න. එය 1/2 cm ඝනකම ඇති හතරැස් පත්රයක් සමාන විය යුතුය
ඉහළට පොල්තෙල් ද යොදන්න. රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරන විට එය ඉතා ඇලෙන සුළු බැවින් පොල්තෙල් එකතු කරන්න.
අච්චු වූ පසු සහල් පිටි ස්වල්පයක් උඩින් පිස දමන්න. කැපීමට පෙර එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු වීඩියෝවට අනුව දියමන්ති හැඩතල කපා ගන්න
ඊළඟ පියවරට පෙර මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න
මුං කැවුම් කෑලි බැදීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය
මුං කැවුම් පිටි
මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයකට, වියළි ද්රව්ය සියල්ල එකතු කර, එය ඝන බැටරයක් වන තුරු, වතුර ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
පොල් පෑන් එකක් (ගැඹුරු බැදීමට ප්රමාණවත්) මද හෝ මධ්යම ගින්දරේ රත් කරන්න.මුං කැවුම් කෑලි බැටරයට දමා වහාම තෙල් වලට දමන්න.
හැපෙනසුළු හා බැටර් පිසූ තෙක් ෆ්රයි, කම්බි රාක්කයක් මත /පත්තර පිටුවක් මතට දමන්න.
https://www.youtube.com/channel/UCYAXl_BhdjULceCMX6nyouw