La Rete di economia civile "Consorzio Sale della Terra" nasce l’11 luglio 2016, fondata inizialmente da quattro Cooperative: "Il Melograno", "Delfini di Terra", "la Solidarietà", "Lentamente”. Oggi, "Sale della Terra" è una Rete di Economia civile a vocazione nazionale. Conta, infatti, 12 consorziate, 257 dipendenti, tre Store, una pasticceria artigianale, un Bistrot, una rete di Fattorie e Orti so
ciali (che ospitano persone fragili in Budget di Salute), un Albergo Diffuso, undici Sprar-Siproimi in altrettanti Piccoli Comuni chiamati "del Welcome", tre Nodi Sale della Terra in Italia: in Puglia, "Sale della Terra Salento" a Lecce; in Molise, “Hayet” a Bojano-Campobasso; nel Lazio, “Viandanza” a Fondi di Latina. "Sale della Terra" ha all'attivo cinque linee del proprio marchio: freschi e trasformati dell’agricoltura coesiva, che comprende anche l’olio evo; una linea enologica con "Ales" il greco, "Confine" la Falanghina, "Crespo", il Barbera del Sannio, “Crocevia”, il rosato di Negramaro del Salento, "Gaudium" lo spumante di Falanghina; una linea di artigianato inclusivo, dal quale provengono le mascherine prodotte per l’Emergenza COVID 19 e in vendita su Gioosto, i percorsi di turismo esperienziale nei "BorghidelWelcome" della Rete dei "Piccoli Comuni Welcome" che iniziata nel 2016 dalla Caritas diocesana di Benevento, oggi è una delle azioni di punta di "Sale della Terra" insieme ai "Progetti Formativi Personalizzati con Budget Educativi", a "Per un nuovo Welfare" e alle Cooperative di Comunità attive nei Piccoli Comuni Welcome. Il vero prodotto di "Sale della Terra", però, è la coesione sociale che si crea nei territori e tra le persone e i territori, soprattutto quelli dei piccoli borghi a rischio spopolamento. Tutte le sedi e tutte le terre sono abitate, lavorate, amate, curate da persone in situazioni di fragilità, persone migranti, persone in misure alternative alla pena o che sono uscite da percorsi detentivi.
